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任何人对葡萄酒的感觉都不一样，就像指纹或雪花，世界上也没有味觉和嗅觉一模一样的两个人。普通人有10000个味蕾，这个统计数据说明有的人有20000个味蕾而有的人完全没有！

由于人类味蕾的具体数目很难确定，我只能相信自己的推断。事实上嗅觉比味觉更重要，感冒时我们队嗅觉重要性的体会尤其深刻。

人一生中品尝过的味道也不过4种，却闻过两千多种气味，葡萄酒中就有大约200种气味。女性在这方面占了上风，她们的嗅觉比男性更敏锐。影响嗅觉的其他因素还包括年龄、医疗伤害（如鼻中隔偏曲）和处方药的副作用。

编者：英国葡萄酒与烈酒教育基金会高级品酒师（WSET四级DIPLOMA在读）--吴瑞能，葡萄酒世界在线，11年的葡萄酒进口商经验，帮您直接对接国外酒庄，是您身边的葡萄酒专家