喝了过期的红酒不会怎样，红酒没有过期的说法，只要保存得当，红酒不会变质，只是风味会变差，但是对身体是无害的。但是如果保存不当，软木塞发霉等情况导致红酒变质，那么就不适应饮用了。

“保质期”从字面上讲就是物品能保证质量的期限。众所周知，葡萄酒是有生命的，好酒在其陈年的过程中也有个从年轻，到成熟，到巅峰，再到衰落的过程。原则上讲，酒在其巅峰期时饮用是最理想的。然而即便是在其衰落期，酒的变化也是渐变的，且也不能绝对地说其就不能饮用了，只是其品质不济了，或味道不堪入口了，人们自然也就不想再饮用了。而所谓的“变质”，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味。

葡萄酒没有保质期的说法，人们完全可以根据经验和知识来估量葡萄酒的佳饮用期。所以要在一瓶葡萄酒达到佳饮用期时品尝，而不应该以保质期为准。