香槟作为葡萄酒的一种特殊形式，承载着许多人的成功和喜悦！在特殊场合，如婚宴，香槟已经成为人们交流中的常见事物。对于香槟爱好者来说，手里拿着一瓶稀有的香槟是世界上的一大惊喜！那么，既然我们有如此稀有的葡萄酒，我们如何尽可能好地保存它们呢？

　　香槟的窖藏条件

　　香槟，从本质上来说跟传统的静态酒没什么两样。所以香槟的储藏，依然需要遵循传统静态酒的储藏方法。其中，香槟储藏环境中的温度及湿度至关重要。如普通葡萄酒一样，酒窖中的香槟需要静置在恒定12℃，相对湿度75%的环境中。至于摆放方式以平躺放置为宜，并做好避光处理，否则会有光线味。

　　总的来说，储藏环境的4个要素：温度，湿度，温度的恒定以及光照决定了一瓶香槟的好坏。而饮用香槟的温度，则需维持在6-8℃之间。

　　建议：

　　其实这些都是理论上储存香槟的必要条件，看似简单却很难实现，所以大家购买香槟的时候一定要认真挑选购买渠道，进口商经销商的储存运输条件都要够好才行!

　　另外，饮用香槟的温度不宜过低，年份香槟和优秀的小农香槟，12度甚至室温饮用都会更合适!大家在国内很难找到条件很好的地下酒窖，那就只能靠各个靠谱品牌的恒温电子酒柜了!

　　储藏香槟的“禁区”

　　过高及过低的储藏温度对香槟的陈年都是不利的。当香槟处于过高的储藏温度时，酒瓶中的陈年过程将大大加快。这使得香槟提早步入衰退期。而相对地，过低的温度也限制了香槟的陈年发展。

　　那些错误的储存香槟“秘诀”

　　曾有报道说将小汤匙放入香槟中可以让它的气泡保持更长的时间。然而这样的说法没有任何科学依据!

　　香槟开瓶后气泡还能保持多久?

　　也许通过技术手段如添加额外的二氧化碳可以维持开瓶后香槟的***。但问题是这无可避免地影响香槟的原始风貌。所以，大多数香槟开瓶后赶紧喝掉吧，让她的美妙维持在她最初美妙的一刻。

　　建议：

　　小部分香槟开瓶后可以短暂存放，比如Selosse, Salon，Krug等香槟，反而需要时间来让他们绽放。但是开瓶后也不能存放太久，避免过度氧化。

如果暂时买不到香槟柜，那么我们可以先把香槟存放在冰箱或阴凉干燥的盒子里，但这只是暂时的措施。不是长久之计，香槟柜是香槟最合适的选择，这样才能体现出优雅精致的香槟，才能享受其浓郁的风味。