经常听见身边的朋友说“这酒的酒体真好”，不太懂酒的朋友，却以为是在说酒液。其实酒体是一个形容词，用于形容酒在舌头上的奇妙感觉。通常可以分为三个类别，轻度酒体、中度酒体、重度酒体，如果不太容易明白这样的解释，那么我们可以用牛奶作比喻，比如脱脂牛奶酒等同于轻度酒体，半脂牛奶酒等同于中度酒体，最后的全脂牛奶就等同于重度酒体。

如何区分三种酒体

从书本上的规定来区别，酒精度小于12.5%的为轻酒体，在12.5%与13.5%之间的为中度酒体，而大于13.5%的为重度酒体。从口感上来区别，可以以粘稠度来感知，粘稠度较高，喝起来芳香复杂，浓郁醇厚的为重度酒体。相反喝起来只有花香、果香等单一芳香，并且口感上清瘦柔和、平静轻盈的为轻度酒体，而中度就相交于之间。

除此之外，我们在区别酒体的时候，还可以从感官上来发现。将不同的葡萄酒倒入杯中，轻微在杯中摇晃，看葡萄酒是否有出现挂杯的情况，以及挂杯的多少等等。挂杯越多，说明酒体偏重，如果完全不挂杯就可以判定为酒体偏轻。同时观察葡萄酒在酒杯内的清澈度，都可以看出酒体的大致范畴，越清澈的表示酒体越轻盈。

影响酒体的因素

最大的因素要属酒精度数的高低，酒精度数越高酒体越厚重，高于13.5%的就已经属于重度酒体。其次是单宁、甘油、糖分这三种物质，同样是含量越高，酒体越厚重。最后的酸度恰恰相反，酸度越高反而酒体越轻盈。

不同酒体的品种

轻度酒体一般多采用长相思、黑皮诺，以及佳美。中度酒体一般多采用品丽珠、梅洛、、雷司令。重度酒体以鼎鼎大名的霞多丽为主，其次还有琼瑶浆、仙粉黛等。每一种酒体都有自己偏爱的品种，在大师级的手艺与工艺相结合下，酿制出独具个性的葡萄酒。

哪种酒体更受欢迎

三种不同的酒体哪种最受欢迎，这个还真难说。很多美酒爱好者在之前喜欢喝浓郁深沉的重度酒体，但是随着人们越来越关注天然与健康，渐渐的让很多人也爱上了轻盈的葡萄酒。其中黑皮诺就是一个鲜明的例子，现已是世界上最受欢迎的酿酒葡萄之一。另外还有一种逻辑认为酒体越轻，则代表葡萄酒的品质越差，这中说法也是被世界级的著名酒评家杰西斯•罗宾逊先生，在他的书中做了阐述，表示这样的说法完全不成立。葡萄酒的品质应该是由复杂度、余味、平衡、以及酿制品种的特点来决定。

人有胖瘦高矮之分，酒有轻盈厚重之说，了解一个人就如同了解一瓶酒一样，只有进行深入了解之后，才知道其中的内涵，千万不要以貌取人，以眼睛定论一瓶葡萄酒。