葡萄酒以沁人心脾的芳香，赏心悦目的色彩，变化多端的风味，醇厚细腻的口感让人入迷。越来越多的朋友喜欢上葡萄酒这迷人的饮品。社交场合也常见葡萄酒的身影。

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其实，白酒，啤酒同样，很少有朋友喝第一口白酒或啤酒时就喜欢它们。因为白酒本身有辛辣的感觉，啤酒第一口更多的不是麦芽香气，而是苦！葡萄酒风味更是变化多端，我们常见的干红葡萄酒第一口给人的感觉更多的是酸和涩！

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千万别因此打了退堂鼓，与葡萄酒这迷人的饮品失之交臂。刚尝试品尝葡萄酒的朋友们大多喜欢喝香味浓郁，味道甜美，口感柔顺，简单易饮的葡萄酒。其实，有这样特点的葡萄酒恰恰不是葡萄酒达人喜欢的美酒。那么，入门级的葡萄酒爱好者怎么选适合的葡萄酒呢？下面，前沿葡萄酒就和您聊聊，怎么选择适合自己的口味，而且质优价廉的葡萄酒。

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首先，先来了解下葡萄酒生产国分两大类：

一、旧世界葡萄酒

以法国，意大利，西班牙，德国，葡萄牙，匈牙利等国家为主的旧世界葡萄酒酿酒历史悠久，而且注重崇尚传统，从葡萄品种选择，到葡萄的种植，采摘，压榨，发酵，调配，陈酿的环节都严格遵守详尽的规则。遵循几百甚至上千年的传统。对葡萄产区分级制度严苛，用来酿制的葡萄酒也只能是法定品种，而且产品受严格法规的监测。

二、新世界葡萄酒

美国、澳大利亚、南非、智利、阿根廷和新西兰等国家为主的新世界葡萄酒，没有传统，是主张用创新技术生产，葡萄酒体饱满，果味和口感奔放，充满活力，酒精度数高。现代化、机械化生产带来的是高年产量，高性价比，产品间各方面区别小，更符合大众口味，很少出现旧世界中的名产区、名庄。

由以上的介绍不难总结出：

旧世界葡萄酒性价比不如新世界葡萄酒，旧世界更注重葡萄酒的复杂性和平衡性，大多酒体轻盈、果味含蓄，酒精度低，呈现出来的香气和层次都更为细腻和精致，需要一定的专业知识和经验才能品出其韵味。新手很难品尝其中奥妙。

而新世界的葡萄酒往往酒体饱满，果味更加奔放，酒精度更高，充满活力，口味更贴合大多数人，也有很多物美价廉的葡萄酒，适合刚刚入门的朋友们去领略葡萄酒的美妙。当然，土豪朋友们可以略过，旧世界葡萄酒只是性价比差点，旧世界的葡萄酒无论从口感上还是从香气上都更加浓郁复杂，也更加具有陈年潜力。

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然后，我们再来了解下葡萄酒的品种：

葡萄酒品种可以按颜色、含糖量、二氧化碳含量、酿造方法、酒精含量多种方式来区分。

前沿葡萄酒今天主要介绍下我们最常见，也是品鉴最多的红葡萄酒。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

在红葡萄酒中“赤霞珠”可以说是鼎鼎大名。知道葡萄酒的朋友们都品尝过。被称为红葡萄酒之王。是传统的酿造红葡萄酒的优良品种，可酿造出层次深厚、浓郁丰满、强劲耐储、品质非凡的葡萄酒。优质的赤霞珠酒，色泽呈紫黑红或深宝石红色，酒体丰满，果香浓郁，酸度坚实，单宁强劲。其典型香气有黑加仑、李子、黑樱桃及辛香，也会带有药草、橄榄、薄荷、雪松、烟草及果酱香气。赤霞珠葡萄酒通常是深宝石红色，富含单宁，有水果的香味，其品种适合在橡木桶中贮藏。品尝赤霞珠酿造的红葡萄酒的时候要注意食物的搭配，因为赤霞珠是浓郁型红葡萄酒，所以搭配口味浓重、特别是某些油多的菜肴很合适。

西拉(Shriaz)

“西拉”是古老的葡萄品种，果实较紧密，呈紫黑色，果皮中等够毒，肉软多汁。除了在法国南部。在澳大利亚、智利和南非等国都有很好的表现。用这个品种的葡萄酿成的酒，口感饱满甜美，带有浓浓的新鲜黑莓、黑浆果香味，酒液呈深红色，果香浓郁，富含单宁。适宜与烤羊肉或味重的肉菜，如蘑菇等都是很好的搭配。

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美乐（Merlot）

又叫梅洛，小黑鸟，“美乐”是十八世纪末才出现的红葡萄品种，果实较软，呈乌蓝色，体小皮薄。是常见的红葡萄品种，通常带有黑色水果风味有着黑色浆果、李子和樱桃芳香气味，适宜与猪、牛、羊类食品及汁重的菜肴搭配。经典的美乐葡萄能酿造出柔和、中等酒体的红葡萄酒，带有多种水果的味道。李子、樱桃、蓝莓、黑莓、可可和黑胡椒的味道经常占据美乐葡萄酒的主流。因为单宁的含量较低，所以美乐葡萄酒是那些刚刚开始尝试葡萄酒朋友的理想选择。

桑娇维塞（Sangiovese）

“桑娇维塞”起源于意大利的托斯卡纳。桑娇维塞葡萄酒有鲜明的水果香气，还有紫罗兰、甘草的香气和优雅的单宁，新酿的桑娇维塞葡萄酒应与白肉和浓汤搭配很适宜，而陈酿的葡萄酒配红肉和野味更具风味。

佳美（Gamay）

“佳美”是法国博若莱地区最著名的非常古老的葡萄品种，最早出现在1395年的文献中。博若莱新酒就是用这个品种酿造的。佳美葡萄酒具有清淡的水果味，非常适合女士和年轻人饮用。

内比奥罗（Nebbiolo）

“内比奥罗”是意大利皮埃蒙特产区的明星葡萄品种，起源于意大利语“雾”这个词。内比奥葡萄酒通常有干玫瑰花的香气，构架结实，耐贮存。内比奥罗葡萄酒经常与味重的菜系，如野味和硬奶酪搭配。其酿造的葡萄酒，如巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco），品质极为出众。

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黑比诺（PinotNoir）

“黑比诺”也称贝露娃、黑品乐、黑匹诺。是薄皮的红葡萄品种，酿出的葡萄酒颜色比较浅，单宁含量由低到高中，较容易饮用，黑比诺可以在任何年龄阶段饮用。对种植环境非常挑剔，喜欢温和或冷凉的气候，酿造的葡萄酒十分柔和温淡、优雅细腻，具有不浓不淡的果香、花香和橡木香。由它所酿出的葡萄酒品质主要取决于它的采摘期。黑比诺葡萄酒有着含蓄的、芳香的产品特性，有覆盆子、樱桃和红色水果的香气。

前沿葡萄酒建议刚品鉴葡萄酒的朋友们，先从单一品种葡萄酿造的葡萄酒开始品尝，这样既能分辨出单品葡萄酒的特点，区分同类葡萄酒等级，也能地掌握各种葡萄酒不同的风味。

确定了适合自己风格和品类的大方向，我们就该选择正规的销售渠道来购买葡萄酒了，在这里，我们不再赘述市场上葡萄酒质量良莠不齐。前沿葡萄酒提醒您：还是选择知名的酒庄或代理商。来保证您选购的葡萄酒是真的。因为，这些这些厂商一百元左右的葡萄酒已经相当不错了，在促销或活动期间您还可能以更低的价格拿到您心仪的葡萄酒。

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