Les Lys是勃艮第北部夏布利(Chablis)产区首屈一指的葡萄酒产区，就在夏布利(Chablis)镇的西南部。该葡萄园的东北方向使其有别于其他许多夏布利一级葡萄园，酿造出一种以霞多丽为原料的葡萄酒，比同类葡萄酒更精致、更芳香，但仍能展现出夏布利的经典矿物味。

地形

这个葡萄园位于气候群的东北端，属于Vaillons Premier Cru的名称(引用夏布利(Chablis)法则，允许某些Premier Cru葡萄园以该地区最著名的葡萄园命名)。虽然瓦隆的一级葡萄园(包括Sechet和Beugnons)大多面向东南，但利斯位于山顶，俯瞰山谷另一边的特级葡萄园。

气候

该葡萄园位于东北部，这意味着葡萄园的日照强度较低，尤其是在下午，因此葡萄的生长季节比夏布利酒的大多数品种更长、更慢。这一漫长的过程使葡萄在不牺牲酸度的情况下发展出微妙的风味，与其他夏布利上等葡萄酒相比，这是一种更清淡、更清新的葡萄酒。

土壤

利斯葡萄园有良好的土壤栽培，由白垩粘土和高比例的石灰石。这片Kimmeridgian海底土壤由微小的海洋化石组成，这些化石是由曾经覆盖法国这部分地区的古老海洋沉积下来的。利斯葡萄园的黏土含量特别高，这使得葡萄酒的浓度更高，同时也造就了夏布利葡萄酒的标志性特征之一——石质和燧石。

名称

Vaillons山顶的土地曾为法国王室所有，因此Les Lys葡萄园得名:Lys是法语单词，意为百合花，百合花历史上与法国君主制联系在一起。莱斯(Les Lys)葡萄园生产的葡萄酒通常都以自己的名字命名，但如果愿意，酿酒师也可以使用瓦隆一级园(Vaillons Premier Cru)的名称。