La Croix Chaptal酒庄由20公顷葡萄园(其中15.5公顷属于Larzac酒庄)、5公顷土地(可归为葡萄园用地)和10公顷林地组成。它的整个面积分布在Larzac高原的第一和第二地质梯田上，在St André de Sangonis农村地区的Cambous村庄周围。

这15.5公顷的Larzac Terrasses分为以下几种:西拉(35%)、歌海娜(29%)、佳丽酿(20%)和Mourvèdre(16%)。葡萄藤的平均树龄为25年。

Domaine 还拥有 2 公顷的 Clairette du Languedoc 和 1 公顷的非常古老的 Aramon。

来自10种不同岩石的鹅卵石和砾石覆盖了最好地块的大部分表面，那里贫瘠的粘土和石灰石土壤足够深，可以排水。葡萄藤和橄榄树自x世纪初以来就在这片土地上茁壮成长，当时是由Gellone修道院的僧侣Déodat de Séverat种植的，该修道院位于今天的中世纪村庄St Guilhem le Désert。

如今，十字勋章酒庄在查尔斯-沃尔特·帕考(Charles-Walter PACAUD)的推动下重获昔日的声望，他酿造的红葡萄酒口感醇厚，充满活力和果香，由经过筛选和去皮的葡萄酿制而成。

其中，Cuvée Charles从歌海娜、西拉和佳丽酿的最佳地块中精选而成，具有很大的陈年潜力，是最典型的风土。

历史背景

在罗马时代，塞普提马尼亚（Septimania）的葡萄园非常有名，但在中世纪早期被朗格多克的多次入侵几乎摧毁。后来，在Hérault河的山谷里，葡萄种植在灰烬中复兴，这要感谢维蒂扎（Witiza），他是忠于查理曼大帝的哥特人的儿子，也是路易的酒侍，路易是皇帝的儿子，也是未来的阿基坦（Aquitaine）国王。

维蒂扎以圣本笃（Saint Benedict）的名字更为人所知，他在Saint-André-de-Sangonis附近建立了阿尼安修道院，重新确立了本笃会修士的统治，建立了一整套修道院和修道院网络，使朗格多克葡萄酒的声誉一直持续到19世纪。

Gellone修道院建于804年后不久，位于今天的中世纪村庄Saint-Guilhem-le-Désert，种植着葡萄园和橄榄林，从x世纪开始，它在Cambous拥有四个小型封建庄园。

由于瓶装葡萄酒运输的新可能性，这一地区的葡萄酒在16世纪到18世纪之间成功地到达了最著名的餐桌上，然后建立了大庄园(后来成为今天的私人酒窖)。

从那时起，“神圣的爬行动物”就以热情驱动的André Edouard Auguy de Vitry，吉尼亚克的律师，实际上在第1826年注册为Cambous的一个更大的Seigneurie的所有者，主要由葡萄园，树林和橄榄林组成。由于葡萄园的规模巨大，他在19世纪建造了这个酒窖，酒窖的山形上刻着朗格多克十字勋章(Croix du Languedoc)，底部的心形图案使其更加突出。如今，庄园的名字就来源于这幅版画。

尽管庄园在1875年就像酒窖上橄榄枝和黄杨木树枝的雕刻所显示的那样受到了祝福，但它还是无法避免被当时摧毁了朗格多克葡萄园的根瘤虫所破坏。

如今，“拉克鲁瓦教堂庄园”(Domaine La Croix Chaptal)正在恢复昔日的声望;事实上，奥盖·德·维特里(Auguy de Vitry)的后代已经卖掉了最偏远的地块，把庄园卖给了现在的业主，他们能够重组葡萄园，恢复原来的酒窖……

风土

卵石和砾石是这种贫瘠而又深厚的土壤的主要成分，在受到西北风和山脉吹袭的山顶和高原上自然排水良好。西拉品种的葡萄喜欢生长在粘土质的土地上，而朗格多克、歌海娜和老佳丽酿品种的葡萄则在温暖的土壤上充分发挥潜力。

该庄园包括20公顷的AOC葡萄树，其中一半树龄超过40年。法国南部传统类型的葡萄是从环境角度种植的。产量不超过50百升/公顷，确保了葡萄酒的圆润和丰富，芳香复杂。