Alta Langa Metodo Classico 是意大利西北部皮埃蒙特的最新 DOCG 之一。 该称号创建于 2011 年，是该地区第一个专注于使用 Metodo Classico（传统方法）由黑比诺和/或霞多丽酿造的起泡白葡萄酒。

虽然起泡的 Moscato d'Asti 和 Asti Spumante 已经在这里生产多年，但这两种著名葡萄酒的特征与香槟有很大不同。 差异是由于麝香葡萄散发出的特殊香气以及生产过程中使用的特定酿酒技术造成的。

可以理解的是，在 Alta Langa 的生产中必须至少使用一种优质的香槟葡萄。 本 DOC 涵盖的皮埃蒙特南部 142 个公社的典型条件非常适合霞多丽和黑比诺。 与香槟相比，Pinot Meunier 是一个明显的遗漏。

与香槟一样，这些起泡酒在二次发酵之前会留在酒糟上。 三十个月是 DOC 法律规定的最短期限。 葡萄酒可以是白葡萄酒或桃红葡萄酒、原味葡萄酒或 pas dosé（不加糖调整）。