佳维列酒庄PatrickJavillier

作者:阿斌 时间:2022-12-03 阅读:168

佳维列酒庄(Domaine Patrick Javillier)在勃艮第Côte de Beaune地区拥有葡萄园。该它生产单一的 Corton-Charlemagne 特级园葡萄酒,以及分别来自 Meursault 和 Savigny-les-Beaune 的 Les Charmes 和 Aux Serpentières 产区的两种一级田级葡萄酒。


佳维列酒庄 Patrick Javillier


帕特里克·贾维利尔(Patrick Javillier)于1974年接管了家族酒庄,并开始扩展葡萄园,在20世纪80年代和90年代在默尔索(Meursault的乡村级葡萄园和一级园)、普利尼-蒙哈谢(Puligny-Montrachet)、波马(Pommard)和柯顿-查理曼(Corton-Charlemagne)等地收购了葡萄园。与此同时,他开始管理妻子拥有的几个额外的地块,包括萨维尼-波恩(Savigny-les-Beaune)的Les Grands Liards、Les Montchenevoy和 Aux Serpentières一级园,以及阿罗克斯-科尔顿(Aloxe-Corton )和Pernand-Vergelesses的葡萄园。


这些葡萄园大多数种植霞多丽,虽然也有一些黑皮诺葡萄。每个葡萄园都是单独酿制的,以保留每个地区独特的特点。收获后,霞多丽葡萄被挤压,然后在橡木桶中发酵,新橡木桶的水平根据葡萄园和年份的不同而不同。这些白葡萄酒的陈酿期为17-18个月,在装瓶时只需最少的精酿和过滤。相比之下,黑皮诺葡萄完全去茎,在橡木桶中陈酿18个月。


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