阿西西是意大利中部翁布里亚葡萄酒产区的DOC。该称号于1997年授予，涵盖了多种葡萄酒类型，包括混合红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。

葡萄酒

阿西西红葡萄酒的种类比白葡萄酒略多一些。阿西西红葡萄酒是由50%至70%的桑娇维塞与10%至30%的梅洛混合而成。其他授权的红葡萄可能占40%。这与阿西西·罗萨托(Assisi Rosato)和附近的托迪(Todi)红酒的配方相同。Rosso也可能会被提前发布，作为一款即时饮酒的新产品。

葡萄品种的葡萄酒可能是赤霞珠，梅洛或黑皮诺，与典型的85%的门槛为命名的品种。每一种酒(红椒除外)都可以添加珍藏葡萄酒的标签。阿西西葡萄酒的酒精含量必须达到额外的0.5%，并在上市前陈酿24个月。至少12个月的时间必须在桶中，至少3个月必须在瓶中。

名称规则

这些规则的限制性很强，以至于某些地区的顶级葡萄酒实际上被归类为翁布里亚IGT。 Sportoletti的Villa Fidelia Rosso就是一个例子，它通常以大约70％的梅洛为基础。 同样，白色的是50:50的霞多丽Grechetto，因此是IGT葡萄酒。 该庄园还生产（低价）阿西西·罗索（Assisi Rosso）和阿西西·格雷谢托（Assisi Grechetto）。

阿西西·比安科（Asisi Bianco）基于特雷比亚诺（Trebbiano）（DOC法规定50％至70％），并至少添加10％的翁布里亚最受欢迎的白葡萄Grechetto。 其他允许的最多白葡萄中有40％可以弥补任何余量。Grechetto也可以制成葡萄品种的葡萄酒。

名人

阿西西最著名的出口产品不是它的葡萄酒，而是阿西西的圣弗朗西斯，美国城市旧金山就是以他命名的。这位富有的布商人的儿子于1181年以乔瓦尼·弗朗切斯科·迪·贝纳多内（Giovanni Francesco di Bernardone）的身份出生，后来成为天主教修道士，后来被封为意大利的守护神。 他还是动物，环境和偷渡者的守护神。 他的形象至少出现在一个阿西西（Assisi）葡萄酒标签上，尽管从DOC的小批量生产中找到这样的葡萄酒可能具有挑战性。