橙色葡萄酒的历史悠久，但是复兴传统酿酒工艺也只有20年的光阴。今天，很多酿酒师都认为其大概起源于公元前5000年的高加索地区(今天格鲁吉亚所在的地方)。在那里，葡萄酒置于“qvevri”大型陶罐中，内涂蜂蜡，上封石块，埋于地下发酵。虽说橙色葡萄酒依然稀少，但是不少国家越来越关注这一天然的酿酒工艺。

在意大利，橙色葡萄酒生产商大多位于东北部沿斯洛文尼亚边境的弗留-威尼斯朱利亚地区。那里，您可以找到用sauvignon vert (friulano)、ribolla gialla和灰皮诺等本土品种酿造的橙色葡萄酒。1997年，酿酒师 josko gravner尝试酿造。自此以后，橙色葡萄酒便风靡意大利。