苏格兰，热爱威士忌的朋友们肯定都能说出几个关于这里的词语，斯贝塞，艾雷岛，高地低地等等。但在尚未亲身踏上这块土地之前，这些书本，网络上的只字片语在我脑海中浮现出的画面往往都蒙上了一层薄纱，耳熟能详却又无法看清。

与琴酒大行其道的英格兰地区不同，苏格兰有着自己独特的文化，当地人的原生语言不是应为，而是盖尔语以及低地苏格兰语这两个造就了苏格兰腔调英文独特口音的方言。在度过将近千年的独立王朝后，16世纪时苏格兰才与英格兰合并为联合国，也是现代英国的雏形。

每个地区都有着属于自己的色调，属于雪莉酒源头的加泰隆尼亚地区给我的第一印象是扎实热情的绯红；而奔放不羁的朗姆酒是从古巴这个斑驳却又有着浓郁饱满色调的国家中诞生。

而位处英国北方的这块土地，似乎空气中总是弥漫着一股明亮的滤镜，清透，明亮的空气感是每每回想起这个地域时的第一印象。这里不是个浓妆艳抹的地方，走过的每一步，眼底的每个画面所传透出的信息似乎都带着一股清透与纯粹。

如果抱着深入究底的决心想要一窥决定威士忌生命的源头，那么你的选择不太多，准备好驾照到当地弄台越野车吧，毕竟在荒山野岭中朝着水源地奋力前进时这是最重要的代步工具。如果要参加大妈观光团是一定不会有好下场；苦行僧背包客路线在这个真正方圆百里无一户的地方大概也很难有什么浪漫好戏。开车自驾，在这里会是一个相当不错的选择。

结束了长途的飞行后，在爱丁堡简单下榻一晚稍作休息，接下来就要开始一场真正的冒险啦。沿着M90与A9公路朝北走（不太容易迷路的，因为路的选择其实也不多），中间的过度景色并不太多，很快身旁的画面就跳入了一座又一座广大无垠的牧场与荒地。

上路前别忘了准备些基本的小食，饮水，因为沿途中你能碰到的人并不会太多。经过约3个小时的车程，伴随着大量放牧的牛羊穿越低地，当你注意到一条波光嶙峋的细蓝色“丝带”伴随着你前进，这便进入了富饶的斯贝塞河流（Speyside）

与途经的地区不同，因为斯贝塞河流的富饶，因此一座座大小酒厂与小镇在这个地区彼此错落相对着。各大风靡全球的威士忌相继在这里诞生，格兰威特，格兰菲迪，麦卡伦都在5分钟左右的车程距离，这里的观光客不算多，更多的我想都是对于杯中威士忌有着坚持与追求的同道人吧。

如果能够深入产地一探心中所钟爱的那座酒厂，相信许多老饕彼此内心深处共同的梦想。苏格兰这块高地从来都不是个热闹，哗众取宠的地方，经验不足的旅人甚至可能认为这块土地过于简单贫瘠。但我想就是因为这里的简单与纯粹，才孕育出了如今风靡世界的苏格兰威士忌非凡体验。