魔幻的2020之春已经渐行渐远，4月乍暖还寒的小日子，不来个三杯两盏淡酒，总觉得少了点什么。所以百瓶APP特邀签约作者Dirk为大家推荐17款优秀的苏格兰威士忌给大家，愿你抓住四月的尾巴，找个温暖人，喝顿温柔酒。
苏格兰高地产区
品鉴笔记：
参考价格：330RMB
闻香：烟雾飘渺、巧克力、庙味
品味：草香、青涩的鲜果和熟透热带水果交杂、奶泡浓厚的拿铁、淡淡的辛辣
余韵：淡淡的辣、淡淡的烟草味道、悠长
推荐理由：绿牌本身定位算是入门后走向高阶的过渡酒款。对比把平衡做到极致的蓝牌，绿牌虽稍显逊色，但相较于红、黑，绿牌的和谐感和整体完成度高可谓的惊人。外加不到蓝牌三分之一的定价，这无疑是一款性价比极佳的好酒。
品鉴笔记：
参考价格：380RMB
闻香：明显的泥煤味道、蜂蜜
品味：洋槐蜜、蜜瓜、奥利奥夹心、火腿片、腊肉
余韵：长度偏短，泥煤回味为主导
推荐理由：正如格拉斯哥人对厚重丰富的酒体偏爱，这款原酒33%来自低地的谷物威士忌，余下67%来自高地、斯佩塞和艾雷岛。熟成时用到了初填和再填两种波本桶以及法国橡木，泥煤烟熏味开瓶即出，味道复杂而有层次之余尾韵悠长，可以说是高颜值的小众系性价比之星。
品鉴笔记：
参考价格：290RMB
闻香：淡雅的烟熏气息、清新的花香，酒精感隐藏的很好
品味：美妙的蜡质口感、大白兔奶糖、松子
余韵：淡淡的海盐、中长回甘
推荐理由：2007和2015年国际烈酒与葡萄酒大赛金奖，可以感受到大猫小猫家族标志性的奇妙蜡质口感。在停产的大猫Brora价格一路飙升的背景下，口感相似，但没那么棱角分明的小猫Clynelish是我们体会苏格兰威士忌中“蜡味”最好的选择。
品鉴笔记：
参考价格：310RMB
闻香：优雅的烟火气、杏仁露、黑芝麻糊
品味：香草摩卡、麦香、琥珀核桃仁、原味玉米片
余韵：丝滑悠长、椰奶香
推荐理由：Dirk向无数人安利过Dawhinnie这个品牌，一方面因为它是苏格兰海拔最高的酒厂之一这个标签适合做礼物，另一方面，它的精致味道也着实让人喜欢。以这款15年为例，最初作为帝亚吉欧的Classic Malt系列6元老入市，一直不温不火，价格也稳定了许多年。论味道，它恰到好处的甜美口感和淡雅的烟熏气味平衡得很好，在300元区间性价比少有对手。
品鉴笔记：
参考价格：370RMB
闻香：扑鼻的海风、升腾的泥煤烟雾、青苹果
品味：黑胡椒的辛辣、橘子罐头、麦当劳香蕉派、生蚝、白灼虾
余韵：浓厚悠长、黑胡椒、海盐
推荐理由：从温柔的低地和斯佩塞向艾雷岛过渡喝什么？Dirk会推荐泰斯卡。这个品牌中有没有高酒精度选手推荐？当然是泰斯卡北纬57度。豪放的海洋风格、拳拳到肉的烟熏感、出人意料的顺滑易饮，这不是一般的肌肉男，北纬57度更像个弹钢琴的西装暴徒。
苏格兰斯佩塞产区
品鉴笔记：
参考价格：360RMB
闻香：香气复杂，牛轧糖、红糖水和青草香交织
品味：口感丝滑，柔和的生姜、陈年黄酒、八宝饭、椰子蛋卷
余韵：悠长香甜
推荐理由：格兰菲迪15年是一款神奇的酒。因为熟成过程中使用了熟成雪莉酒时采用的Solera系统：波本、全新橡木和雪梨三种木桶层层叠放，装瓶时从最低层取出原酒，最顶层又不断注入新酒，永远不会注满，也永远不会被取空。这样的工艺让瓶中威士忌的最高酒龄远超标注的15年，酒液也非常饱满。在Dirk看来，这款15年的完成度远超本家更高端的18和21年。
品鉴笔记：
参考价格：320RMB
闻香：菠萝油、蛋挞、哇哈哈水晶葡萄
品味：奶酥、蔓越莓干、凤梨酥、淡淡的的泥煤
余韵：若隐若现的泥煤、悠长的回甘
推荐理由：上学时有个教授，主业研究房地产经济测算，副业喝威士忌，很喜欢和他一起喝几杯。老爷子对自己说过这么一句话，让我奉为法则：“Aberlour is always a good choice when you cannot decide which one to pick”。翻译过来就是：“别tm犹豫了，看见亚伯乐，整就完了。”20年的学生经历告诉我，听老师的准没错，是不是？
品鉴笔记：
参考价格：360RMB
闻香：红富士、库尔勒香梨、油桃
品味：比闻香更加浓郁的果香、新鲜椴树蜜、奶油羊角包
余韵：不长，淡雅的花香、点点辛辣感
推荐理由：来自古老蒸馏厂的年轻品牌。作为调和大牌帝王Dewar's 的重要基酒，欧摩在2014年才在The Last Great Malts 系列中首发。但一经发行，这款轻快、优雅，有点高地风格的斯佩塞威士忌就圈了不少的粉，包括Dirk在内。
品鉴笔记：
参考价格：520RMB
闻香：香草荚、苹果酱
品味：香草冰淇淋、无花果干、葡萄干、原味开心果仁
余韵：柔和的面粉香气
推荐理由：诗贝这个品牌大概是最斯佩塞的斯佩塞单一麦芽威士忌，毕竟，蒸馏厂的名字就叫做Speyside Distillery。除了名字，这个品牌家族式的纤长瓶身、缎带和厚瓶底也让这瓶酒美得像是艺术品。当然，作为一款非冷凝过滤的威士忌，原酒的味道和刚出桶时高度一致，500元试一下，真的不错呢。
品鉴笔记：
参考价格：650RMB
闻香：复杂，但难掩酒精味道，成熟的苹果和梨、黑巧克力、木质香气
品味：同样难掩酒精感，但口味平衡的很好。加水后明显发生变化，太妃糖、玉米汁、炼乳、姜汤的口感来袭
余韵：温热，异常柔顺悠长
推荐理由：格兰花格105是Dirk接触的第一款桶强苏格兰威士忌，在这里也把它安利给大家。不要被说它易饮的人骗了：直接喝的话，60%的酒精度不辣嗓子才怪。但是只要加一小点水进去，105的浓醇复杂绝对是你忘不掉的一杯。
苏格兰低地产区
品鉴笔记：
参考价格：300RMB
闻香：芒果、椰子、莲雾
品味：麦芽糖、香草牛奶巧克力、杏仁糖
余韵：中等长度、微甜的麦香
推荐理由：在所有的苏格兰威士忌品牌里挑5个对新人最友好的，一定少不了欧肯特轩。作为全苏格兰唯一一个完全使用三次蒸馏工艺的品牌，它的柔和鞣进了骨髓里，而这个入门款就是这种风格最简单的表达。
品鉴笔记：
参考价格：680RMB
闻香：松香、黑芝麻、榛子
品味：油润的花生酱、腰果、淡淡的胡椒粉、黄桃
余韵：橘子精油、松木、胡椒辛香
推荐理由：悲情坎贝尔城的遗珠，传统的手工地板发麦，这是云顶营销的武器，我们在味觉上并不能体会到。用嗅觉和味觉代替大脑思考，这才是感受云顶10年那份精致的法宝。
品鉴笔记：
参考价格：270RMB
闻香：明显但优雅的烟熏、柠檬角、杏仁露
品味：油润、杏仁糖、橘子罐头、淡淡的泥煤、烟熏和海盐味
余韵：丝丝回甜，悠长精致的烟熏感
推荐理由：虽然懂得如何客观的欣赏，但由于个人喜好问题，Dirk很少会对一款泥煤走向的威士忌说出“喜欢”。
但这款卡尔里拉是一个例外，一方面，它柔和的泥煤味道不那么强烈，另一方面，这款从酒体到味道都中庸到极致的酒确实难做到了极致的平衡，很难让人燃不起兴趣。
The Original 10年，40%，波本桶10年，220RMB。
Lasanta 12年雪莉桶，43%，波本桶10年+雪莉桶2年，300RMB。
Quinta Ruban 14年波特桶，46%，波本桶10年+波特桶4年，340RMB。
Nectar D'Or 12年 Sauternes桶，46%，波本桶10年+苏玳桶2年，360RMB。
上面的4小只是格兰杰的核心，第1款的熟成是在使用次数不超过2次的波本桶中，后边三款在第一款的基础上又进行了过桶处理。一样的地方是：它们4个全都那么精致和谐；至于不一样的地方，还请各位自己去慢慢体会。
