冬天了，全国各地的人都用各种方式储备粮食、储备资源，当然，还有人储备酒。在湖南，立冬之后人们就开始酿制新酒。冬酿是湖南人过冬的方式，也是庆祝丰收的方式。而在各种冬酿酒当中，又数一种酒最为特别——“牛屎酒”，不仅名字瞩目，酿造方式、历史背景也十分特别。“牛屎酒”，又名黑糊酒，特产自湖南永州市蓝山县。别看这款酒名字粗俗，它可是一款拥有2500多年酿造历史的名酒，而且是历代皇室贡酒！关于“牛屎酒”，当地...
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说起拍卖，英文为auction，源于拉丁文，本意是“逐渐增加”的意思。最早记载的拍卖并非拍卖葡萄酒，而是拍卖史上著名的“新娘拍卖”。公元前500年古巴比伦村落时兴拍卖待字闺中的女孩。最漂亮的总是会被许多人竞拍，并由出价最高的人获得。而长得丑的女孩，如果也能被竞拍成功，那么还会获得补偿。所以说，拍卖其实是一种古老的葡萄酒销售渠道。拍卖葡萄酒也有几百年的历史。最早公元前2世纪，古罗马就出现了拍卖行，成...
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酒类直播江湖真相如何？文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）20岁的大二学生小张，近日迷上了网络直播买酒。小张常去的，是“拉飞哥”的抖音直播间。在这里，他能以每瓶59、69元的价格，买到正宗的威士忌、白兰地XO。同样，将直播带货做得风生水起的还有酒水大V老宋，他一手打造的抖音账号“老宋的微醺23点”拥有634万粉丝，曾经在20分钟之内，将一款进口啤酒卖出40万。直播带货，江湖高手环伺。云酒头条...
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很多人认为白酒是一个暴利的行业，人人都想成为一个白酒销售从业人员， 他们每次听到那个酒企销量很大的时候，总是觉得是一件很轻松的事情，可是当他们真正进入这个行业的时候，才会发现白酒的利润是不是真的很高，那卖白酒真的很赚钱吗？一、成本高白酒的成本之所以那么高，是因为白酒要想得到好的质量，就不能主要靠勾兑，即便是勾兑的白酒，那也需要很多的粮食来生产，据统计，几斤粮食才能酿造出几两白酒 ，可见酿造白酒过程...
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白酒很辣是不是酒不好？酒的辣感主要是由醛类物质造成的，真正的好酒，应当是喝起来醇和绵甜，而不应该是辛辣刺激，许多高端白酒都会想办法降低辣感。一是进行陈酿，刚酿造出来的白酒都是最辛辣刺激的，通过陶坛窖藏，能够让这些物质慢慢挥发，产生更多呈香呈味物质，所以“酒是陈的香”。二是勾调，新酒辛辣刺激，可以使用不同年份的调味酒与相互勾调，使酒体达到诸位协调的效果。所以白酒辣要么是不好，要么是很新，毕竟就连茅台...
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东北人出名的爱喝酒是公认的，有事没事都喜欢喝两杯，东北人也很能喝酒，东北的酒厂和白酒品牌也很多。但是东北的酒给人酒质不错，但又没有东北独有的特色，导致东北的白酒较难走向全国市场，只能在东北地区。今天，就来给大家盘点一下东北白酒十大白酒，一起来看看吧。北大仓酒北大仓酒是黑龙江省齐齐哈尔市特产，黑龙江北大仓集团始建于1914年，那时候的名称是“聚源永”烧锅，1981年才更名被齐齐哈尔北大仓酒厂。北大仓...
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白酒文化底蕴深厚、历史悠久。据历史记载，中国人在商朝时代已有饮酒的习惯，并以酒来祭神，并随着社会历史的不断变迁，酒也呈现出多种多样。唐以前仅本土米酒据历史记载，当时称为社会主流的是“杜康”，是一种低酒精含量酿制而成的米酒。在汉、唐以后，除了黄酒以外，各种药酒、果酒的生产有了一定的发展。唐代传入暹罗白酒在唐代文献中，烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇(公元806年)写的《国史补》中的：“酒则有剑南之烧春...
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很多人都不知道酒在中国的历史是非常悠久的，也不知道自己喜欢的那款酒出自那个酒庄。现在酒行业很壮大，各大酒庄也不会只出一款酒，所以有些人就会认定一些厂家，总在他们那里买。 鲁臣酒庄的历史 到1855年分级为止，原鲁臣酒庄已经被分裂成四个酒庄，分别为露仙歌酒庄（Chateau Rauzan-Gassies）、鲁臣世家酒庄（Chateau Rauzan-Segla）、狄士美酒庄（Chat...
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我国所有的酒类中，白酒占有绝对的市场地位。总会让我们自然而然的觉得白酒自古就有的。特别是一些白酒品牌的宣传，总是会把他们的历史弄得非常的久远。因此，很多人一直认为曹操的“唯有杜康”、李白的“斗酒诗百篇”、武松的“三碗不过岗”都是白酒。其实，白酒的历史不及宋朝。最近仔细研究了一下张择端的《清明上河图》，从画中可以看出关于酒的一些内容。从图中的一些信息，可以看出在宋朝至少在北宋晚期还没有出现白酒。甚至...
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