啤酒自酿设备

来源:原创 时间:2023-03-17

在家做葡萄酒的酿制时,我们会听到压榨器这个设备,感觉很高级的,但是很多人并不知道压榨器是干嘛用的。这里说说: 压榨器-用于葡萄酒分离后皮渣压榨,保证葡萄酒不浪费,也可以用于白葡萄酒榨汁。有时候又称为榨汁机,压榨机。 红葡萄酒是带皮渣一起发酵的,发酵结束以后,需要把葡萄酒分离出来,可以采用纱布过滤的方式等等,能够获得绝大部分葡萄酒,但是皮渣中始终还是残留了一些,这个时候,压榨器的作用就出来了,通过... 查看全文 >

压榨器-家庭自酿葡萄酒高级设备,分离葡萄酒的好东西

专题目录

01.精酿啤酒设备自酿啤酒的保存期限(自酿精酿啤酒设备厂家)

市售的啤酒都会标注保存期限,可是自己酿的酒保存期限是多久呢?不管是酿制Ale或是Lager啤酒,发酵完成后,Ale -般建议是熟成20~30天即适合饮用,但Lager则要更久,光发酵就需1个月以,上。不过熟成期就等于是保存期限吗?基本上二次发酵后,酵母菌并没有死亡,只是已经没有活性,进入了休眠。酵母菌依然是酒体内强势的菌种,只要没有坏菌进入,基本上可以不用担心酒体损坏。自家酿的酒变质一般都是因为在... 查看全文 >

02.日消耗40-50箱啤酒的烧烤店,是否应该选购自酿啤酒设备

今天在餐饮交流群,看到有位潍坊烧烤店老板问到一个问题: “我是开烧烤店大排档的,想今年上一套精酿啤酒设备,多大够用?大概多少钱?我有2家店,2个店平均一天40-50箱啤酒,这边青岛啤酒8元一瓶,纯生12,我对自酿啤酒设备不是太懂,想咨询下各位有这方面经验的,值不值得上自酿啤酒设备?”| 山东精鹰啤酒装备用为您详细的解答一下。 答:非常值得购买自酿啤酒设备。 烧烤店,酒吧/酒店,餐厅选精酿啤酒设... 查看全文 >

03.用啤酒设备自酿的麦子精酿造法

麦子等谷物类本身是无法酿酒得,因为需要糖来酿造酒精。我们都知道,米饭在口中慢慢咀嚼时,会逐渐尝到甜味,因为唾液中的淀粉会被酶分解成葡萄糖。古老的“有嚼劲的酒”就是用这种原始方法酿造的。现在,我们酿酒很方便,只要加酶。获得酶酵素的获取途径有两种:一种是购买天然酵素。二是使小麦发芽。发芽的谷物是天然酶。小麦糖化在小麦糖化之前,先说一下麦芽糖法。麦芽糖的做法是用煮粥的方式煮饭。待温度降到人体温度(约37... 查看全文 >

04.用啤酒设备自酿啤酒二次发酵的小窍门

窍门一:当麦汁经第一次以传统法发酵后,装瓶。装瓶仅装七分满左右,然后再倒入一分的糖化麦汁或是单糖(葡萄糖或玉米糖),一次发酵后啤酒呈琥珀色。窍门二:果类变化法,当麦汁第一次发酵后,装瓶。装瓶仅装七分满左右,然后再倒入一分的新鲜果汁。如果想要让果香味丰沛浓郁,可以减少麦汁并增添一些果汁。窍门三:二次发酵,第二次发酵是在瓶内发酵,当第一次发酵完成后,酵母菌并没有死亡,只是没东西可以吃了,当然时间一久,... 查看全文 >

05.专业分享自酿啤酒设备中锥形罐的冷却

酵母酵母酵过程中会产生热量,为使发酵和后熟在设定的工艺温度下进行,必须进行冷却。冷却方式发酵罐的冷却降温有两种方式:是间接冷却方式;二是直接冷却的方式。间接冷却方式冷溶剂是乙醇或乙二醇与水的混合液, 它在氨制冷机的蒸发器箱中进行冷却,温度般控制在一5C左右,它主要用于麦汁冷却和发酵罐的降温。发酵罐冷却系统有两种介质循环,即液氨吸热蒸发制冷循环系统和冷却发酵罐酒液的酒精水循环系统。直接冷却方式氨制冷... 查看全文 >

06.家庭自酿葡萄酒的制作方法(自酿葡萄酒坊设备)

家庭自酿葡萄酒的制作方法1、家庭自酿葡萄酒办法:(1)工具材质清洗:首先我们将事先预备的玻璃瓶消毒并用清水清洗晾干待用,其次是葡萄的清洗,将事先买回来的葡萄去除坏葡萄,然后用清水清洗并侵泡20分钟。(2)去梗与破碎:将洗净的葡萄去梗并破碎,再操作的时候需用手将葡萄一个一个挤破,然后去除葡萄的果梗。调剂葡萄汁:加白糖:没有成熟就采摘的葡萄,酸度大,糖分含量低。随着葡萄果实的慢慢成熟,其酸度逐渐减轻,... 查看全文 >

07.选用塑料制品作为自酿葡萄酒设备时的注意事项

塑料桶是我们日常生活中很容易获得的一种盛装容器,体积大,轻巧,一般带有盖子,密封效果好。在自酿葡萄酒时,很多酿友疑惑:自制葡萄酒能不能用塑料桶来发酵呢?本文做解答: 自酿网认为:食品级的塑料桶,可以用作葡萄酒的发酵工具。 食品级的塑料桶生产原料一般是聚乙烯,人们习惯称为PE。聚乙烯是乙烯进行高聚而生成的高分子有机化合物。无毒无臭无味,复合食品的卫生标准要求,是公认的接触食品的最好制作材料。生活中... 查看全文 >

08.小型自酿葡萄酒设备(发酵容器),我们一般从这些地方获取...

家庭自酿葡萄酒,过程简单,方法容易,需要的设备比较少。我们常说的小型自酿葡萄酒设备主要是指主发酵器,也就是盛装葡萄,将葡萄转化成为酒精和二氧化碳的容器。本文主要说明获取这些设备的途径。 主发酵器的种类很多,主要有两种类型,其一,利用我们生活上的一些盛装设备,如塑料桶,陶瓷罐子,泡菜坛子,其二,花钱购买专门的酿酒设备,家庭酿酒,自然就用小型设备。 塑料桶。一定要用食品级的,家庭用来装水的,或者装其他... 查看全文 >

09.家庭自酿葡萄酒,常用的几种计量设备...

要酿出精确酒精度数的葡萄酒,需要有专业的仪器测量数据。本文介绍自制葡萄酒时常用的几种计量设备:密度计,量筒,ph试纸,克称。1. 密度计。 密度计是自制葡萄酒最常用到的计量设备,密度计的作用在于测量葡萄汁的密度,通过测定的值,计算葡萄汁的含糖量,以及推断葡萄酒的酒精发酵程度。常见的有两种:相对比重计(也就是常说的密度计)和波美比重计。 1).相对比重计。不同的相对比重计规格不一样,根据跨度,常见... 查看全文 >

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