在家做葡萄酒的酿制时，我们会听到压榨器这个设备，感觉很高级的，但是很多人并不知道压榨器是干嘛用的。这里说说：

压榨器-用于葡萄酒分离后皮渣压榨，保证葡萄酒不浪费，也可以用于白葡萄酒榨汁。有时候又称为榨汁机，压榨机。

红葡萄酒是带皮渣一起发酵的，发酵结束以后，需要把葡萄酒分离出来，可以采用纱布过滤的方式等等，能够获得绝大部分葡萄酒，但是皮渣中始终还是残留了一些，这个时候，压榨器的作用就出来了，通过这个东西，可以进一步提取葡萄酒，而废弃的葡萄皮渣里面基本上没有酒了，只不过， 这里面榨出来的酒，和最开始虹吸法吸出来的酒，有很大的差异。

而对于白葡萄酒，是葡萄汁发酵的，葡萄汁是最开始从葡萄里面榨出来的，这里就可以用压榨器来操作了。

简单点说，压榨器就是把葡萄汁，葡萄酒这类液体分离出来的设备。

当然，压榨器的价格不低，一般家庭自酿，比较少使用。