酱香酒的收藏热是近十几年来才开始的。高温大曲和12987工艺酿酒是酱香酿酒的精华所在，产生了以贵州茅台为代表的众多名酒佳酿。酱香白酒收藏，历经时光雕琢，成为能喝的古董，正越来越被“食不厌精”的老饕们发掘和喜爱。世事变化无常，如果说相机能留下当时的画面，文字能记录下当时心情，可能只有酱香酒，时间越长越醇厚。趁着年轻，有经历，有故事，存点好酱香酒，也许在未来的某个日子，能为自己带来感动的回味。抓不住流...
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酱香酒的收藏热是近十几年来才开始的。高温大曲和12987工艺酿酒是酱香酿酒的精华所在，产生了以贵州茅台为代表的众多名酒佳酿。酱香白酒收藏，历经时光雕琢，成为能喝的古董，正越来越被“食不厌精”的老饕们发掘和喜爱。世事变化无常，如果说相机能留下当时的画面，文字能记录下当时心情，可能只有酱香酒，时间越长越醇厚。趁着年轻，有经历，有故事，存点好酱香酒，也许在未来的某个日子，能为自己带来感动的回味。抓不住流...
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文 | 孤鸿子端午制曲，重阳下沙。又是一年端午节，气温升高，雨季来临，清澈的赤水河一夜泛红。以节气变化为刻度，观察赤水河的颜色变化，茅台酒开始了新一轮酿酒生产。在世界酿酒史上，中国人是最早发明酒曲酿酒的民族。这一创造性发明，甚至被微生物专家认为堪与“四大发明”媲美。周朝《书经·说命》曰，“若作酒醴，尔惟曲蘖”。这是世界上关于酒曲最早的文字记载，隐含着中国古人对酒曲酿造简练总结。在北魏的《齐民要术》...
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相信大家都知道白酒传统贮酒容器，有酒坛、酒瓮、酒海、酒（木）箱、酒篓等。酒坛大家都很熟悉，酒海可能就听者少见者更少了。相信大家一定想不到，酒海是一种大型的盛酒容器，因盛酒量多，故称“海”。下面小编给大家介绍酒海。什么是酒海？ 酒海作为白酒酿造工艺中出现的独特的储存容器，有着近千年的历史。它是古人采用荆条或木材编织成大篓，内壁以血料、石灰等作为粘合剂，糊以上百层麻苟纸和白棉布，然后用蛋清、蜂蜡、熟菜...
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在菜谱中会发现有一种绍酒，跟日常饮用的白酒、黄酒都不同，那绍酒是一种什么酒呢？实际上绍酒是黄酒的一种，又称老酒，料酒，但与厨房中的料酒又不相同，是浙江绍兴的特产，像比较出名的花雕、状元红都是绍酒，是黄酒中的极品。绍酒是黄酒中的极品黄酒在全国多个地区都有生产，但最好的黄酒就是绍酒，还有句俗话“天下黄酒源绍兴”，说的就是这个绍兴黄酒，所以绍酒是一种什么酒呢？就是黄酒的一种，而且还是黄酒中的极品，距今有...
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各种资料显示，啤酒营养丰富，素有“液体面包”、“液体蛋白质”、“液体维生素”等美称。啤酒除富有人体自身不能合成的8种必须的氨基酸外，还含有多种维生素和较高的热能。不仅如此，啤酒还是一种调味品，烹出的食品风味别样，味美可口。冰镇啤酒茶：把包装完好的啤酒和茶水放入冰箱冰镇，饮用时将啤酒和茶水兑在一起，酒香茶香宜口，是消暑解渴的佳好饮品。啤酒咖啡：将煮好的黑咖啡加糖，掺进啤酒，苦中含着香甜，具有提神开胃...
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茅台招人如今已成为公众关注的焦点，关键词都离不开茅台提供的优厚薪酬福利。有媒体曾报道，茅台酒厂工人不算五险一金，一年收入能有13万元，并且早班中班两班倒，每天上班时间只有5个小时左右。媒体报道是否可信，众说纷纭，不过知乎的一个匿名用户近日发表的一篇文章《在茅台酒厂上班是一种什么体验》引起网友关注。该用户自称2010年进入茅台酒厂工作，2012年考入机关，现已辞职。大家酒评摘录了这篇文章，只为分享，...
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你喜欢西红柿炒鸡蛋吗？比如番茄酱？喜欢西红柿的菜？如果答案是“是”，那么同时喜欢葡萄酒的你一定有这样的困扰：怎样才能同时享受我最爱的西红柿和我最爱的葡萄酒呢？因为番茄中的高酸确实很难与相应的葡萄酒相匹配。但是别担心，你可以在高酸找到和西红柿相配的好葡萄酒。 挑选一款适合的葡萄酒才能使番茄那令人愉悦的水果甜味得到彰显一盘刚摘的、还残留着阳光温度的番茄，切成薄片，此时只有一款凉爽的具有青草和...
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世界上许多国家都有自己的独特酒种，代表着本国酒文化的起源和发展。像德国有啤酒，英国有威斯忌，法国有白兰地，俄罗斯有伏特加，而意大利有葡萄酒。那么，能够代表我国酒文化的起源和发展的独特酒种是什么呢？冠生园(集团)有限公司总经理翁懋日前在接受记者采访时认为，黄酒才是酒的代表。他告诉记者，黄酒是中华民族采用较古老的发酵法酿制的较古老的酒种，考古已经证明，早在夏代就有大量生产，可以说其是与中华文明史“与史...
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