生活中，我们常常会吃偏酸的菜，比如有酸豆角、酸菜鱼、泡菜、土豆丝等等。酸的口感会使人们开胃，具有促进食欲的作用，很多正餐前的冷餐都会先以酸的滋味为主，这样不仅有开胃的作用，而且酸具有杀菌消毒的功效，有助于人们的消化。那么偏酸的食物对葡萄酒的口感有哪些影响呢？食物中的酸度能提高酒体的饱满度，增加葡萄酒的甜度和果味，同时会降低葡萄酒的酸度。食物中的酸度有利于食物与葡萄酒的搭配，因为它可以让一款高酸度的...
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正常来说，葡萄酒是不能曝露在高温环境下的，因为高温会破坏酒中各种精致迷人的香气和清新口感，所以我们可以挑选一瓶便宜的葡萄酒来加热，当然，土豪请随意。加热葡萄酒也是一种非常实用的，拯救不好喝的葡萄酒的办法。比如：葡萄酒买回家，才发现不好喝或者不喜欢;葡萄酒因为储存方式不当口感变差，比如长期放厨房、汽车后备箱等;葡萄酒打开后没喝完，在冰箱里放了好几天，味道散失了，丢掉又太可惜……当然，对于氧化成醋或者...
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如果白酒是用来埋藏的话，我觉得哪一种酒都不合适。因为，埋藏是很多外行人经常凭空想象的结果。时常也会有人问我，你的酒是不是埋在地底下储存的？我觉得他们中的很多人也是走入了与你相同的误区。 说到酒的埋藏，有这样一个故事。有三个喜欢喝酒的酒友经常在一起喝酒，有一次他们就聊到关于藏酒的话题。有的说白酒是放在山洞里储存，有的说放在地下室，还有的说是埋在泥土里………… 三个人一边喝酒一边聊...
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什么样的葡萄酒适合长期储存是怎么样的呢？其实关于如何判断葡萄酒陈酿时间的长以及短，我们也是看出了很多的特别之处，接下来跟着小编来一一学习吧！一、葡萄酒适合长期储存关于如何判断葡萄酒陈酿时间长短，什么样的葡萄酒更适合长期的储存的问题，葡萄酒酿造学家称对白葡萄酒还略知一二，但是红葡萄酒陈酿的秘密几乎一无所知，完全凭借长期总结的经验。优质的白葡萄酒*开始散发出清爽的果香味，随着时间的推移，逐渐转化为特殊...
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如今许多人都喜欢喝葡萄酒。因为适当饮用葡萄酒对他们的身心健康有益。然而，葡萄有很多种，然而有许多是不适合收藏的，只适合平常饮用。对于不太熟悉红酒的人来说，通常不清楚哪个能收藏，哪个不能收藏。那么，哪些葡萄酒适合收藏呢？品质随着妥善贮藏的年份而增长的葡萄酒包括：葡萄牙的佳酿波尔图酒，经典的法国勃艮第和波尔多红葡萄酒，上等的美国加州赤霞珠、上等的意大利红葡萄酒（主要是三B：Brunello、Barba...
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送走了炎热的夏天，我们迎来了红叶似火、瓜果飘香的秋天。在这样一个收获的季节里，让美酒美食为你的生活增添色彩。还在纠结喝什么葡萄酒？让小编为你推荐几款吧。1. 仙粉黛（Zinfandel）红葡萄酒这个秋天，先来一款仙粉黛红葡萄酒错不了！仙粉黛葡萄酒带有特别的烟熏味和香料味，风格较为强劲，非常适合与秋天的南瓜和法式锅菜佐餐。（仙粉黛现主要种植在美国加州，洛迪（Lodi）产区盛产富含烟熏风味的仙粉黛葡萄...
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市面上大部分葡萄酒都不适合陈年。对于大多数人来说，购买一款葡萄酒后最好在短期内就把它喝掉。那么该如何判断一瓶葡萄酒是否值得陈年？单宁一般来讲,单宁重的酒耐陈年。单宁可以起到抗氧化的作用，并且帮助保持红葡萄酒的新鲜度。酸度对于白葡萄酒来讲,酸度是陈年的决定性因素,一般来讲,耐陈年的白葡萄酒酸度都是比较高的。因为较高的酸度，可以对葡萄酒起到保护作用，对抗陈年过程中葡萄酒发生的氧化及其他化学变化。酒体酒...
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白酒·收藏2021/01/23白酒是收藏价值比较高的一类，很多酒友都有收藏白酒的爱好。最近有很多新酒友在后台咨询，白酒是否具有收藏价值？什么样的酒适合作为收藏呢？一、价值体现首先大家要了解的一点是，为什么说白酒具有收藏价值？这是由于它体现了以下价值：稀缺性强白酒的生产周期长，这个生产周期无法通过人为技术来进行改变。这也就导致每年量产的白酒数量有限，变得更加的稀有。具有保值性，能升值白酒是纯粮酿酒，...
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