奶酪+红酒搭配法则——教你如何更优雅的生活

其实关于奶酪的吃法，真的有太多了

法国人自古以来就将食物和葡萄酒的搭配称为Marriage

让我们走进——舌尖上的奶酪

一起探索奶酪+葡萄酒的奇妙之旅

这两者的结合会产生什么样奇妙的化学反应呢？

切达奶酪

切达奶酪的香味复杂深刻

最长可发酵10年

因此奶酪的味道会更浓烈

其质地平滑，较硬

且因加工时加入了调味盐

所以口感上还会有些微咸味

风味特点

浓郁、丰厚、平滑，随着发酵时间

增长口味会趋于复杂浓烈，同时更脆

酒类推荐：

1）Brandy 2）Champagne 3）Ciders&Fruit Beers

4)Madeira 5)Merlot 6)Pale Ale 7)Pinot Gris 8)Port

9)Porter 10)Riesling 11) Sauvignon Blanc 12) Scotch 13)Syrah

奶油奶酪

奶油奶酪走红于19世纪七八十年代的美国

后来产地遍布全球

它是一种高脂肪含量的奶酪

按照美国食品药品监督管理局的定义

奶油奶酪的乳脂肪含量必须

超过33%且低于55%

但在其他国家标准则各不相同

乳脂含量可能更高

奶油奶酪可涂抹在食物上

可用于烘焙，也可直接食用

风味特点

口味浓厚、微甜

酒类推荐：

1）Chardonnay 2）Chianti 3） Ciders & Fruit Beers 4) and Riesling

马苏里拉奶酪

马苏里拉奶酪是一种源自

意大利南部坎帕尼亚那不勒斯的淡奶酪

最初是以水牛奶为主要原料

但由于经济原因，现也常用普通牛奶来制作

平常用于制作比萨等的马苏里拉奶酪

颜色呈淡黄色，并非新鲜马苏里拉奶酪

保质期会较长

风味特点

味道温和、细腻、奶味重，意餐常用奶酪

酒类推荐：

Beaujolais 2) Chardonnay 3) pilsner

希望以上的分享，能带给你愉快的食用体验~