最近有酒友问小舍，茅台镇产的白酒都有“镇酒味”吗？这个，小舍是第一个不赞同滴！什么是“镇酒味”？其实这是对于茅台镇的缺陷酒的一个统称。一般指的是「某些茅台镇酒厂」产的酱香酒所特有的怪异味道；更甚者，有部分偏激的人说，除了茅台酒厂生产的酒之外，茅台镇其他酒厂产的酒都有镇酒味。“镇酒味”有哪些特点？关于“镇酒味”并没有准确的说法，有人认为难喝的酱香酒就是“镇酒味”，有人认为有异味的酱香酒就是“镇酒味”...
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剑南春一度和茅台五粮液并驾，可见其品质之优，虽然，如今有所下滑，但是凭着过硬的品质和独特的风格，粉丝量还是很高的。不少朋友发现，购买的剑南春白酒中有一些打的执行规范是GB/T10781.1，有的却是GB/T19961，前者是浓香型白酒的国标，那么后者是什么意思呢？带有GB/T19961这个执行规范的白酒是纯粮酒吗？请听小编分析。GB/T19961是指地理标志产品剑南春酒，也就是剑南春的专属执行规范...
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小青柑风味独特，近年来深受茶友的喜喜欢，相信不少茶友家里都囤有小青柑。那么小青柑能解酒吗，小青柑解酒是好还是坏？ 小青柑能解酒吗小青柑能解酒，这是由于小青柑里面含有茶多酚的缘故。柑的主要功能为生津止渴，，和胃，和醒酒等。 小青柑的品质区分方法1、看外表：包装完整，无霉。柑皮色泽统一且不过深，冲泡后的茶汤清亮透明，无沉底。2、闻香气：冲泡后茶香中带着淡淡的果香味，香气清幽，没有涩味或霉味。3、尝滋味...
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在古装电视剧中经常看到，哪家生了女儿，就在她出生的那一天埋上几坛女儿红，到了女孩出嫁那天再拿出来，据说这样埋在土里的酒非常好喝，这到底是不是真的？白酒埋在土里陈酿好不好？白酒埋在土里陈酿好不好将酒水埋在地下是一种看不见的藏酒方式，泥土埋藏的方式很新颖，网络上也有很多以泥土埋藏酒、酒糟埋藏酒等其它听上去很创新的方法。但是酱香酒真的符合用埋藏的方法藏吗？大家不敢保证这种土藏的方法是不是可行，看了很多的...
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白酒文化源远流长，白酒大师则自带光环，受国人尊敬。本文是小编竭力推荐的性的品酒方法，教你怎么成为白酒大师。1、白酒和红酒能混着喝吗2、云门陈酿怎么样，云门陈酿53度白酒价位品酒者，分为五者：一、蒸馏之量质摘酒的品酒者；二、验收入库区分等级的品酒者；三、酒库陈酿品酒者；四、酒体设计小样品酒者；五、酒产品的品酒者。一般世说品酒，即为第五者，是应用人的感官品尝酒的风味风格属性等。今天的品酒心经，也专门阐...
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在漫长的历史文化当中，酒和酒文化占据着重要地位。酒不仅是一种客观的物质存在，更是一种文化象征。几千年的发展下来，白酒有低度酒、有高度酒，有38°、42°、45°、52°、60°等不一样度数白酒。当前，世界蒸馏酒的酒度各国要求不尽一致，如威士忌，白兰地，其酒度在37一43度，多数为40度;伏特加为32一40度;朗姆酒较高，在47度左右。我国传统白酒有别于其它蒸馏酒，成品酒的酒度普遍高于50度，一般为...
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喝酒的人都知道白酒分为纯粮酒、勾兑酒和酒精酒，当然了，这几种白酒中，纯粮酒是所有爱酒人士的追求，不过市场上的很多白酒都不是纯粮酒，多少都是经过勾兑的，包括白酒的风味，都是勾兑出来的，那勾兑酒能喝吗？勾兑的白酒是好还是坏？勾兑二字因为有酱香纯粮酒的存在显得刺眼，很多人把勾兑酒看成了不能喝的白酒，而且把“勾兑”二字看成了贬义词，从而把勾兑酒看成了不能喝的白酒。其实不然，勾兑酒的历史文化还是很深厚的，“...
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爱喝酒的你不难发现，当晃动酒瓶时，经常会发现酒液泛起泡沫，就是人们俗称的“酒花”。许多人认为酒花多的是好酒，少的则质量较差;酒花消失得越快酒的度数越高。这是真的吗?今天就教给大家一个如何通过酒花来判断白酒度数的冷知识——“看花量度”，根据不同的酒花，分辨出酒的度数。1、大清花酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60至75%(v/v)。2、小清花酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢...
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许多白酒是可以存放很长的时间的，有一些白酒出厂的时候就已经存放了很多年，但是有些酒在存放之后会发现酒体变得暗黄，有的人说酒体变黄了之后就是好酒，因为在他们接受的信息中，颜色越黄的酒，口感和味道都会好一点，那么是不是所有的白酒都会变黄呢？发黄的白酒就是好酒吗？白酒发黄和存储以及白酒的香型有关，正常情况下，酱香型、兼香型、浓香型白酒放置一定年限后，白酒会随着时间的推移而慢慢变黄，这是一种酒质升级的表现...
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