最近有酒友问小舍，茅台镇产的白酒都有“镇酒味”吗？这个，小舍是第一个不赞同滴！

什么是“镇酒味”？其实这是对于茅台镇的缺陷酒的一个统称。

一般指的是「某些茅台镇酒厂」产的酱香酒所特有的怪异味道；更甚者，有部分偏激的人说，除了茅台酒厂生产的酒之外，茅台镇其他酒厂产的酒都有镇酒味。

“镇酒味”有哪些特点？

关于“镇酒味”并没有准确的说法，有人认为难喝的酱香酒就是“镇酒味”，有人认为有异味的酱香酒就是“镇酒味”，更有人觉得不符合口感的也是“镇酒味”.........

对于大部分酒友来说，对「酱香酒口感特点」的描述词汇匮乏，也只能用“镇酒味”来简单直接的描述酒体中不好的地方，小舍通过和酒友们的交流收集，把大家所理解的“镇酒味”归类到以下几点：

有明显的异杂味、泔水味、馊味、臭糟味、咸菜味等，还有它的香味表现非常的不自然，特别是空杯后，怪味明显，具有这样特点的酒，大家都统称为茅台镇“镇酒味”很明显，这些味道都是大家所不喜欢的，那么大家所说的这些怪味是怎么来的呢？

首先，作为一款「优质的酱香酒」，肯定是不会存在这些怪味的。那么唯一的解释就是酒有问题。

由于前几年茅台酒大火，开始了喝酱香酒的风潮，但是茅台酒很多普通人是消费不起的，也就只能将希望寄托于其他的小品牌，甚至是散酒身上。对于大部分酒友来说，对酱香酒是完全不了解的，想着花个几十块钱能够喝到好的酱香酒了。

后来随着大家在寻觅了多款酱香酒之后，经验和口感累计起来，那么问题就逐渐的开始显露出来了。

很多酒友通过对酱香酒的了解和学习后，慢慢“醒悟”过来了，开始了对优质酱香酒的诉求，对劣质酱香酒的反抗，再也不是任人宰割的小白了。那么自然越来越多的问题就开始浮现出来，自然也就有了现在的茅台镇“镇酒味”的诞生。

好酒之所以好，是因为能带来愉悦感，让你喝得舒服。“镇味酒”的出现，也未尝是件坏事。因为不仅能推动酱酒行业更好地良性发展，而且还能提高普通酒友对酱酒的品鉴、区分。

是好酱酒总会被发现，会被酒友们支持，是差酒，再美的谎言都有破灭的一天！

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