剑南春一度和茅台五粮液并驾，可见其品质之优，虽然，如今有所下滑，但是凭着过硬的品质和独特的风格，粉丝量还是很高的。不少朋友发现，购买的剑南春白酒中有一些打的执行规范是GB/T10781.1，有的却是GB/T19961，前者是浓香型白酒的国标，那么后者是什么意思呢？带有GB/T19961这个执行规范的白酒是纯粮酒吗？请听小编分析。
GB/T19961是指地理标志产品剑南春酒，也就是剑南春的专属执行规范，和口子窖GB/T19328、贵州茅台酒GB/T18356一个等级。这个规范是在地理标志产品保护规定的前提下，根据GB/T1078101（浓香型白酒）和GB/T11859.1（低度浓香型白酒）制定的。
该规范要求剑南春酒的产地只能为四川省绵竹市城西，原料为优质糯高粱、大米、糯米、玉米、小麦和水，并且以浓郁型剑南春酒传统工艺生产。规范中还规定了水源和粮食产地等，相当细致。不过总结出来就是，依照剑南春酒酿制的原料产地、水源、地域条件等列举的，其他地方是酿不出来的。
那么GB/T19961这执行规范之下的白酒是不是纯粮食酒呢？当然是，这个规范说白了就是当初剑南春凭着名酒这一点才可以获准的，而能够被评为名酒的酒如何会不是纯粮酿制呢？不仅纯粮食，而且工艺要求严格，从原料到勾调，每一步都是精益求精，如此才得酿成风格独特、冠绝一时的好酒剑南春。
GB/T19961规定的剑南春酒须有浓郁芳香，酒体醇厚绵柔、甘冽爽净、香味协调等特点。每一瓶剑南春酒从原料投入到出厂至少也有三年时间，这是低规范。目前市面上带有这个规范的也就是水晶剑和珍藏级剑南春了，这两款酒都是剑南春品质的代表，毫无疑问的是纯粮固态酿制。
