葡萄酒和人一样，也有身材的说法，其中葡萄酒的身材还被形象地称为“酒体”（Body）。举个更形象的例子，酒体饱满型葡萄酒就像身材火辣的女人，能给人带来强烈的感官冲击，从而留下深刻的印象；酒体中等型葡萄酒就好比身材匀称的女人，既富于韵味，又不会显得平淡无趣，可以说是男人眼中的大众情人；酒体轻盈型葡萄酒就如同身材纤瘦的女人，给人一种弱不禁风的清瘦之感，但也有不可多得的柔美之情。一、什么是酒体？酒体（w...
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葡萄酒和人一样，也有身材的说法，其中葡萄酒的身材还被形象地称为“酒体”（Body）。举个更形象的例子，酒体饱满型葡萄酒就像身材火辣的女人，能给人带来强烈的感官冲击，从而留下深刻的印象；酒体中等型葡萄酒就好比身材匀称的女人，既富于韵味，又不会显得平淡无趣，可以说是男人眼中的大众情人；酒体轻盈型葡萄酒就如同身材纤瘦的女人，给人一种弱不禁风的清瘦之感，但也有不可多得的柔美之情。一、什么是酒体？酒体（w...
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常喝葡萄酒的朋友们不可避免地在评价葡萄酒时会用到“酒体”一词，那么，您真的懂得酒体是什么意思吗？如何品鉴和评价一款葡萄酒的酒体如何？今天，我们就来聊聊葡萄酒的“酒体”。酒体是大家比较熟悉的葡萄酒品鉴用词。几乎每款葡萄酒的说明或介绍上都会标注“酒体轻盈”或“酒体厚重”类的描述。其实，不管是否熟悉酒体这个词，“酒体”这个词的含义本身就是很抽象的概念，理解起来就比较困难。首先要清楚的是：酒体不是单凭观察...
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人们在谈论和评价葡萄酒时，常常会提到“酒体（Body）”这个词。对葡萄酒来说，酒体到底是一个什么概念呢？人的身材有胖瘦之分，酒体也有丰满与清瘦之别。简单来说，酒体是指葡萄酒在口腔中的重量感和质感，主要通过舌头进行感知。根据口腔感知到的重量感，可将酒体大致分为轻盈、中等和饱满这三类，其间的区别可通过对比脱脂牛奶、全脂牛奶和奶油的口感来加以联想。图片来源：www.bordeaux.com酒体轻重与否通...
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加饭酒为什么叫加饭酒？顾名思义就是在里面加饭，其名称就是根据酿造原理来命名的，是在酿酒过程中，增加酿酒用米饭的数量，相对来说用水量较少，所以酿制出来的加饭酒酒香更浓，口感更加醇厚，是绍兴黄酒四种类型中最受欢迎的半干型传统名酒。加饭酒是加饭酿制黄酒种类很多，而加饭酒是绍兴特产，又叫花雕，其“加饭酒”的名称是根据酿造工艺而来，是在酿酒过程中，增加酿酒用米饭的数量，相对来说，用水量较少，所以含糖量更高，...
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什么叫世涛啤酒？Stout世涛啤酒是由porter波特啤酒演变过来的，出现的时间要比波特晚一个世纪，而其英语Stout的本意就是烈性、结实的，所以通常度数较高，酒体较厚，至于世涛和黑啤的区别，主要在于颜色上，世涛也可以说是黑啤的一种，只不过颜色分类本身并不严谨。世涛啤酒的特点Stout世涛啤酒又叫司陶特，由烘焙过的深色麦芽进行酿制，所以酒体颜色通常呈深色，酒体偏厚，口感比较浓稠。至于世涛和黑啤的区...
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人们在谈论和评价葡萄酒时，常常会提到“body”（酒体）这个词。当然，作为一个懂礼貌的人，我们通常不会随便议论他人的“body”（身体）。但在葡萄酒领域，这个词并不是用来描述一个人的身材，而是用来描述葡萄酒给口腔带来的一种或轻或重、或淡或稠的感觉。 酒体可以分成三类：轻盈酒体、中度酒体和厚重酒体。 这三者的区别，我们可以通过对比脱脂牛奶、全脂牛奶和奶油的口感来加以联想。葡萄酒的酒体是由多个因素...
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初识卡沙沙，这款生态好酒的工艺与微黄酒体便令人心生好奇，在被装入精美的酒瓶之前，它来自哪里，又经历了哪些工序，最终才能成为一瓶好酒?公元前5世纪，《神农书》里就有了关于荞麦的记载。两千多年来，中国人以荞麦为原料制作荞麦馒头、荞麦茶、荞麦酒等各种食物。因为适应性强、生长周期短，古代灾荒时期，百姓们指望不上其他农作物了，仍能以荞麦补救。卡沙沙酒原料中的高山苦荞，来自“苦荞之乡”大凉山，比之甜荞麦具有更...
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每天一点红酒知识，红酒知识简单学，谢谢您关注我们。多数人都知道黑比诺是酒体轻盈的红葡萄酒，而赤霞珠是酒体重的葡萄酒，但很少有人能说出介于这两个标志之间的葡萄酒，即中等酒体品种。 我们已经看到了很多的酒的特性以及如何品尝葡萄酒与不同的食物，但最常见的方式让人们喜欢引用他们的葡萄酒的偏好之一是用一个简单的轻，中度或重度。下面的信息图由酿酒师 Kendall Jackson 制作，以这种方式看待葡萄酒，...
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