香槟是世界上最令人神往的美酒之一，然而要想挑到一款心仪的香槟也并非易事。因为除了分类众多外，有时候你会发现，香槟上的生产商信息根本看不懂。其实，香槟一共有 7 种生产模式，通常在酒标上都会以 2 个大写英文字母缩写（如下图）来区分不同的产酒形式。弄懂这些，你就大致知道一瓶香槟的酿酒葡萄是谁种的，酒是谁酿的，又是以谁的名义在卖了！1、大酒商NM=Negociant-Manipulant上图就是巴黎之...
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大多数情况下，葡萄酒是一种商品，酒标上会标识各葡萄酒的出品商。酒庄、酒商以及合作社是较为常见的出品商类型。一、什么是酒庄、酒商以及合作社？正常的商品葡萄酒酿制分两个大步骤，一个是葡萄栽培，一个是葡萄酒酿造。以法国为例，在生产社会化还不发达之时，拥有葡萄园使用权的特权庄园或拥有所有权的私人庄园是葡萄酒行业最为重要的出品方，它可以积极组织、严格照看葡萄园栽培、手工酿酒以及有针对性地进行窖藏等工艺步骤。...
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“它不断刷新着全世界合作社的酿酒标准。”这是罗伯特·帕克对 Produttori del Barbaresco（简称 PDB）的评价。这句话并不夸张，作为合作社中的天花板，PDB 不仅颠覆了人们对于合作社廉价的偏见，也为全世界的葡萄酒爱好者打开了巴巴莱斯科的大门，是让人们开始关注并消费巴巴莱斯科的大功臣。以巴巴莱斯科为名虽然都是以内比奥罗酿酒，不同于巴罗洛早在19世纪中期便声名远播，巴巴莱斯科的名...
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高粱酒是由发酵的高粱制成的强蒸馏酒，这是一种无味的白酒。该酒起源于天津的大直沽，最早出现于明朝。它现在主要在中国大陆和台湾制造和销售，高粱是金门岛和马祖岛的重要产物，高粱的酒精含量通常在38％至63％之间，目前，高粱酒的酒精含量可高达92％。金门高粱酒是国内最受欢迎的高粱品牌之一，顾名思义，它是在金门岛上生产的，该系列的主要产品是标准的58％和38％的酒精装瓶。玉山高粱酒由台湾烟酒公司出品。它以台...
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卡拉马尼酒窖建于1924年，是在根瘤蚜危机之后建造的。当时的葡萄酒种植者聚集在一起，变得更强大，并汇集他们的专业知识，以表达卡拉马尼风土的全部潜力。随着上个世纪的发展，乡村生活经历了起起落落，跟随法国历史(西班牙撤退- 1939-45年战争)。20世纪60年代，卡拉马尼的葡萄酒种植者在酒窖酿酒师Jean riere的影响下，是第一个引入“碳浸渍”酿酒的人，也就是用整个葡萄。这一过程(由巴斯德发现)...
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台湾较有名的白酒就是高粱酒，但是你除了知道台湾金门高粱酒这一个品牌之外，你还了解其他台湾白酒品牌吗？你了解这些有名的台湾高粱酒品牌的历史吗？1、台湾金门高粱酒 金门高粱酒是指台湾金门县的金门酒厂（全称：金门酒厂实业股份有限公司）所生产的高粱酒，金门酒厂于1952年9月在台湾当局管理下的福建沿海岛屿金门岛城南门创立九龙江酒厂而开始生产的，于1956年正式更名为金门酒厂，比茅台酒厂小1岁。2、台湾八八...
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刚刚接触葡萄酒的朋友可能也听到过上面这些词，酒庄酒，酒商酒，酿酒合作社酒，刚刚听到这些词的时候是不是一脸懵逼，这些葡萄酒不都是在酒庄里生产的吗？酒商和酿酒合作社又是什么鬼？接下来就让酒痞来和大家聊聊这些产酒单位，到底代表着什么意思！酒庄酒：独立生产代表着品质！红框内字母直译为“城堡”现在也有酒庄酒的意思红框内原意为区域和庄园的意思现在有指酒庄通常情况下，酒庄酒会在酒标上标注“chateau”和“d...
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唐-布里亚葡萄酒合作社位于朗格多克-露喜龙产区。丰富的历史Dom Brial于1923年在拜克斯（Baixas）成立，以应对法国刚刚经历的巨大葡萄酒危机。一些酿酒师有一个共同的想法:“团结起来，我们会更强大”正是本着这种团结和卓越的精神，酒庄诞生了。很快，圈子扩大了，每个人的努力都得到了回报，酒庄的名声也超越了鲁西永的界限。1985年，当葡萄酒种植者选择Dom Brial作为他们最好的葡萄酒的认可...
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2022年12月5日，壬寅年十一月十二，四川省合作社白酒集团十岁了。十年，集团公司的规模，从小到大，我们的线下加盟店，从无到有，已经在全国各地开出2000多家加盟店，三千六百多次的日升日落，造就了今天四川省合作社白酒集团傲人的业绩。为了庆祝这个喜庆的日子，集团公司设下丰盛的酒宴、邀了客户、请了酒厂，公司的小伙伴们还准备了热情洋溢的节目表演，集团董事长在晚会上讲话——林国正我林国正为什么要做酒水生意...
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