通风式发芽又有箱式、罐式和塔式等。箱式发芽设备称为发芽箱，因形状像一个长方形箱子而得此名，萨拉丁发芽箱是应用最早、最广泛且应用至今的典型发芽设备。也是我国普遍采用的发芽设备。萨拉丁发芽箱由箱体、翻麦机和空调系统组成。翻麦机大都采用螺旋式，定型设备长度为3. 6m,螺旋翼片的转向是相对的，由电动机直接驱动，可以控制不同的转速。当机架向前推移时螺旋片同时旋转，使麦层疏松及上下翻拌。翻麦机的前进速度为0...
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很多姑娘喜欢喝一种红酒，觉得喝起来比较柔和，不涩。这种红酒酒标上，都会写着“Merlot”的字样，比如下图，这种红酒中文名字叫梅洛红酒。。我在前面文章中，写过梅洛红酒的味道和口感，可以看下这篇文章《红酒酒标写“Merlot”的，是什么红酒？》。这篇文章着重讲讲，如何挑选优质上好的梅洛红酒。全世界的各个地方都有出产梅洛红酒，但下面这些地方的梅洛红酒最为品质最好，而且有保障。选红酒时、喝红酒时，记得看...
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很多女性朋友参加的聚餐中，常常会看到一种红葡萄酒。这种红葡萄酒的酒标上，一般都写着“Merlot”字样，如下图。姑娘们总是说，这种红酒喝起来柔柔、滑滑的，比较顺口易饮，不太有涩涩的感觉。姑娘们喜欢的“Merlot”红酒，中文名字叫梅洛，又叫做美乐，港台也译为梅鹿辄。这是个酿酒葡萄品种，用来酿造红葡萄酒。跟赤霞珠、西拉一样，梅洛的种植面积也很广泛，是全世界种植量第二多的葡萄品种，仅次于赤霞珠。所以，...
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萨拉丁酒庄位于法国罗纳河谷产区。出身档案显示，1422年，萨拉丁(Saladin )家族在Saint Marcel d'Ardèche的Chaveyron地区购买了一个葡萄园。二十一世纪以来，葡萄酒种植者和农民相继出现。在十字军东征的路上，Saint Marcel d'Ardèche村是13世纪宗教医院骑士团的指挥官:圣让·德·阿蒂尼昂(St Jean d’Artignan的所在地。萨拉丁(Sal...
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温馨提示：本文为WSET二级葡萄酒课程学习辅导书连载 04WSET二级葡萄酒课程，主要内容是讲解各种常见的酿酒葡萄，以及它们所酿成的葡萄酒。比如说，梅洛（Merlot ）这种酿酒葡萄，我会讲到它的葡萄特性、香气味道特征、各个著名产地，然后，再带领同学们品鉴 2~3 款有代表性的梅洛红酒。但讲解这些内容，很考验一个讲师的功力，因为这些知识过于专业性、理论化，很容易讲得枯燥乏味。所以，我讲解时，尽量会...
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Le Paradis是勃艮第Côte Chalonnaise地区的Givry产区的38个一级园之一。它的名字很少出现在葡萄酒标签上。更广阔的Le Paradis葡萄园位于Givry村西南方向的低坡上，占地数公顷。然而，只有一小块0.7公顷(1.7英亩)的区域拥有一级园的地位。一些村级葡萄酒的标签上可能印有葡萄园的名字。Givry 产区（不是“Premier Cru”）将至少被指定，尽管以较小的字母...
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随着近些年国内红酒市场的盛行，越来越多的人开始尝试并且爱上了红酒这一饮品。红酒在一系列酒水之中，算是偏向于健康的酒水，所以它的盛行也不是没有道理的。不知道大家平时买红酒的时候，会不会跟我一样，本来想看看瓶身的介绍，却被那一排排的英文字母给搞得头晕，啥也看不明白？我经常在红酒的瓶身上看到“Merlot”这个酒标，但总是不明白，写着它的都是些什么红酒，询问了很多喝红酒的人，他们泛泛其谈，却总也说不到点...
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怀帕拉谷是新西兰南岛坎特伯雷地区的一个葡萄酒产区。它位于克赖斯特彻奇以北65公里(40英里)处，是2016年新西兰首次引入GIs(地理标志)时被确认的地区之一。葡萄酒这个庇护的丘陵山谷是1200公顷(3000英亩)葡萄园的所在地，主要种植芳香品种和黑皮诺。雷司令是该地区最重要的葡萄品种，生产蜂蜜，辛辣的白葡萄酒，矿物质含量极佳。地形与气候该地区位于Teviotdale山的西侧，这片山沿着南岛的东海...
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梅洛又称美乐、梅乐、梅鹿辄。如果说赤霞珠是红葡萄酒中的“国王”，那梅洛就是红葡萄酒中的“王后”，其芳香四溢、柔情似水的个性，注定了人见人爱，因此梅洛也被称为“大众情人”。梅洛是全世界种植量最大的葡萄品种之一，尤其在法国波尔多右岸的圣爱美隆和波美侯有着极其出色的表现。品质上佳的梅洛单宁丰润柔滑，充盈着丝绸的质感。正因如此，使得梅洛与刚强的赤霞珠相伴成为波尔多混酿的经典搭配。酿造出了很多顶级酒王，如柏...
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