啤酒花（英文名hop），别名忽布、蛇麻花、啤酒花，是一种多年生草本藤本开花植物，原产于欧洲、西亚和北美洲，在我国北方的新疆维吾尔自治区也有野生分布。啤酒花的拉丁名是 Humulus lupulus，大意可以翻译成土地之狼(the wolf of the soi)。啤酒花的根系扩张迅速，藤蔓可以长到6米以上。人类使用啤酒花的历史悠久。在古代巴比伦文本中，就有种植啤酒花的记载。古罗马人也吃啤酒花植物的...
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啤酒花（英文名hop），别名忽布、蛇麻花、啤酒花，是一种多年生草本藤本开花植物，原产于欧洲、西亚和北美洲，在我国北方的新疆维吾尔自治区也有野生分布。啤酒花的拉丁名是 Humulus lupulus，大意可以翻译成土地之狼(the wolf of the soi)。啤酒花的根系扩张迅速，藤蔓可以长到6米以上。人类使用啤酒花的历史悠久。在古代巴比伦文本中，就有种植啤酒花的记载。古罗马人也吃啤酒花植物的...
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在葡萄酒界，有不少“葡萄酒状元”，它们在酒评家的龙虎榜上名列前茅。我们借鉴的酒评通常出自帕克团队、詹姆斯·萨克林和《葡萄酒爱好者》评审团，他们对于高分满分酒的定义如下：帕克团队（Robert Parker Team）96-100分顶级葡萄酒（Extraordinary），具有复杂度和深度的顶级佳酿，拥有人们期盼的经典风格，展现出葡萄品种和风土特征，值得葡萄酒爱好者不遗余力去探寻、购买和享用。詹姆斯...
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感觉就是这一两年，朋友圈里越来越多非酒圈的朋友晒清酒，走在深圳的街头也时不时能见到日本居酒屋。不得不感慨，清酒真的流行起来了。每次看到各式各样的清酒品牌都觉得很亲切，因为上面很多都是汉字。我们都知道日本的汉字是传自中国的，不过这些汉字意思也和咱们的一样么？小编整理了清酒品牌里最常见的 10 个汉字，看看它们都有什么含义。01山读作：Yama / San含义：同中文的“山”，指山脉代表品牌：：八海山...
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翻开各种参考书籍，其中一定都会大篇幅提到各国葡萄酒的“法定等级制度”。有志于学者，往往一头栽进各种术语中，一面死记硬背，一面希望它不要太快被改掉。其实所谓的“法定制度”，并不只是冷冰冰的法条，仔细观察，我们可以从中发现各国独特的葡萄酒文化。土地决定酒质当一个国家以土地为分类标准制定法规时，往往表示他们相信：“葡萄酒的生产地块反映质量”。生性浪漫随兴，相信葡萄酒乃浑然天成的法国、意大利，可谓其中的代...
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我们中国人对红酒的“年份”，总是非常热衷。喝红酒的场合，你时常会听到他们大谈“年份”。什么“这款红酒的年份好不好”，“喝的是好年份还是坏年份”，“新年份的酒相比老年份的，哪个好”等等。即便，他们并不是很懂红酒。这让白酒、啤酒、威士忌、白兰地很是羡慕，“为什么人们很少谈论我们的年份啊？”说起来，还是82年拉菲的功劳！随便找个人问，“82年拉菲为什么有名呀？”“哈，这你都不知道，1982年，年份好啊！...
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在广岛市的东边，有个“平平无奇的小酒造”——藤井酒造，仅有18个员工，以及宝寿和龙势两个清酒系列。 但是这家藤井酒造的清酒，不仅享誉全日本，甚至在清酒历史上都有属于他们的一页。 地图上的红点是藤井酒造的所在地——竹原市。这里曾经是一片沧海，后来因为制盐而填海变成了陆地。 藤井善七最初是广岛市一带做生意的小商人。1863年，他来到这块填海而成的土地上开始了酿酒事业。 藤井酒造讲究大自然。...
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人们常说“茶七酒八”，意思是倒茶只能七分满，酒就八分满，可是，你知道为什么吗?直到今天，终于恍然大悟!从来茶倒七分满，留下三分是人情。茶倒七分满，才不会水溢烫手。为人处世也是如此，饭要七分饱，话留三分好。半人半我半自在，半醒半醉半神仙。半亲半爱半苦乐，半俗半禅半随缘。人生一半在于我，另外一半听自然。做人不要做绝，说话不要说尽。如同烹饪，如果味寡，还可以加盐；但是味道咸了，却没有办法变淡。接受平凡，...
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看过《你的名字》，很多人都对里面出现的那瓶“口嚼酒”印象深刻：在神社长大的女主角三叶，在祭祀中翩翩起舞一番，然后把蒸熟的米饭放在嘴里咀嚼，再吐到方形的木杯（Masu）中，把杯子封好，说这是供奉给神的“口嚼酒”。当然了，主角的同学看到了都觉得有点恶心，吃瓜群众更一语道破真相：“神收到这样的酒会高兴吗？”就别说普通人了，哪怕就是三叶，知道男主角立花泷喝下了自己“酿”的口嚼酒，第一反应也是：“恶心！变态...
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