有人的地方就会有酒，人们想办法拿出各种可以酿酒的东西来制造这种令人神魂颠倒的液体。于是我们找到了高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、葡萄、马铃薯、甘蔗、苹果等等，抓住一切由糖变酒的机会。那么，对于一个跨越热带、亚热带、温带和寒带，高原、山地、丘陵、平原、盆地俱全的国家来说，酿酒并不是难事，于是中国有了各种各样的特色美酒。其中名气最大的莫过于白酒，除去白酒之外，还有一些你没见过的稀罕物。用肥猪肉酿的...
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把一座产区介绍给中国市场，这很“天鹅庄”。文 | 云酒团队6月14日，“2019阿德莱德葡萄酒节暨第二届中澳酒业高峰业论坛”在阿德莱德会展中心拉开帷幕。众所周知，在澳大利亚葡萄酒进入中国初期，单个品牌的成功，培育了中国消费者对澳洲酒的整体认知和好感。但透过这场为期5天的盛会，可以明显感受到“时代变了”：澳洲酒深入中国的方式，开始以产区魅力和国家形象为核心魅力点，以整体性的视角探索全新的发展空间。一...
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把一座产区介绍给中国市场，这很“天鹅庄”。文 | 云酒团队6月14日，“2019阿德莱德葡萄酒节暨第二届中澳酒业高峰业论坛”在阿德莱德会展中心拉开帷幕。众所周知，在澳大利亚葡萄酒进入中国初期，单个品牌的成功，培育了中国消费者对澳洲酒的整体认知和好感。但透过这场为期5天的盛会，可以明显感受到“时代变了”：澳洲酒深入中国的方式，开始以产区魅力和国家形象为核心魅力点，以整体性的视角探索全新的发展空间。一...
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记者 徐菲远 在澳大利亚葡萄酒因反倾销关税退出后，南非酿酒商正在想方设法抢占利润丰厚的中国市场。为了吸引中国消费者，开普敦的一家酒庄AM vineyards专为“满足中国人口味”定制了系列葡萄酒。巨大商机“澳大利亚在2019年向中国出口了价值10亿美元的葡萄酒，占中国进口葡萄酒40%左右的主导份额，显然有巨大的空白需要填补，南非葡萄酒已从中获益。”南非葡萄酒协会（WOSA）亚洲市场经理Marcus...
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国融证券：白酒股价泡沫基本出清 目前板块景气度依旧随着前期估值回落，白酒股价泡沫基本出清，目前板块景气度依旧，中长期来看，白洒消费升级，集中度还会继续提升，岛端内酒行业壁垒高，品牌效应强，高端和次高端白酒迎来配机会。前期市场对白酒消费税等负面预期较重，目前负面情绪已经逐渐消退，从中秋白酒打款节奏来看，茅五泸全年回款都在90%左右，次高端的汾酒和酒鬼酒表现也很突出，回款进度都在90%以上，其他三四线...
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用特制的蒸馏器将酒液加热，由于酒中所含的物质挥发性不同，在加热蒸馏时，在蒸汽和酒液中，各种物质的相对含量就有所不同。酒精(乙醇)较易挥发，则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加，而酒液中酒精浓度就下降。收集酒气并经过冷却，其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的酿造酒，酒度低于20%。蒸馏酒则可高达 60%以上。现代人们所熟悉的蒸馏酒分为“白酒”(也称“烧酒”)，“白兰地”，“威士忌”、“伏特加”，“...
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下关市位于日本本州岛的最西端，也是山口县最大的城市，由于三面环海，也是县内主要的海陆交通枢纽，因此下关市的商业、水产业、农业、旅游业都相当发达。假如你想品尝河豚料理，那被称为“河豚之乡” 的下关市必是你最优的选择。这里的南风泊市场是日本最大的河豚交易市场，每天都有大量河豚新鲜上岸。下关市菊川曾经有着4家酿造清酒的酒造。然而，随着岁月的流逝，这里的酒造一个接一个消失，最后唯一剩下的只有児玉酒造。児玉...
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白酒里面也分段位，一个白酒的段位和他的品牌口感都有关系，我们所熟知的茅台和五粮液就是高段位的白酒，因为这些白酒品质口感十分难得，但是价位也很高，很多人将它们称之为高端酒。有高段位白酒就有中段和低段之分，中端白酒有沪州老窖、 郎酒等。白酒中的低端酒有很多，我们最常见的各种光瓶酒，二锅头、汾酒、牛栏山等等就是低端白酒，这里的低端指的是价位，并不是口感，如今白酒的竞争愈加白热化，由于销量过高，因此很多厂...
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关注我，喝好酒不迷路！酒文化在中国源远流长，不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。而酒在中国的发展，也随着时间的推移，伴着各地的风俗习惯，衍生出了不同酿酒技法。不同的酿酒技法，自然也催生了不同的香型、口感和品牌。那么，哪些酒更受欢迎，各地的酒都有哪些值得追捧的品牌？自1952年至1989年，我国举办了五届全国评酒会，评出了当年的各大名酒，名单...
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