记者 徐菲远
在澳大利亚葡萄酒因反倾销关税退出后，南非酿酒商正在想方设法抢占利润丰厚的中国市场。为了吸引中国消费者，开普敦的一家酒庄AM vineyards专为“满足中国人口味”定制了系列葡萄酒。
巨大商机
“澳大利亚在2019年向中国出口了价值10亿美元的葡萄酒，占中国进口葡萄酒40%左右的主导份额，显然有巨大的空白需要填补，南非葡萄酒已从中获益。”南非葡萄酒协会（WOSA）亚洲市场经理Marcus Ford告诉美国之音。
在2020年中国对澳大利亚葡萄酒征收最高达212%的关税后，西开普省的酿酒商就看到了巨大的商机。
在南非，自疫情爆发以来，该国已经发布了四次酒类销售和出口禁令，导致4亿瓶酒的库存突然被切断了出口。
几乎在同一时间，中国政府将澳大利亚葡萄酒的关税提高到218%，导致澳大利亚葡萄酒进口量同比下降90%以上。
由于南非的葡萄酒供过于求和澳大利亚葡萄酒被关税拒之门外留下的空白，南非对中国的葡萄酒出口蓬勃发展。根据中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会（CAWS）的数据，2021年南非对中国的葡萄酒出口量和出口额分别飙升193%和125%，成为中国第八大葡萄酒来源国。
但开拓中国市场并不是一蹴而就的，尤其是法国、智利等其他主要出口国的老牌酒庄，已经对中国复杂的进口体系、销售渠道和市场偏好了如指掌，要在中国市场站稳脚跟并非易事。
“中国口味”什么样？
南非最大的牛肉出口商Matthew Karan现在也在出口葡萄酒，正如他所说，葡萄酒与优质牛排是完美搭档。Karan拥有的AM Vineyards专门针对中国人的口味打造了葡萄酒产品。
“我们进行了认真的研究，以确保我们的产品符合中国人的口味。”Karan告诉美国之音，并补充说中国人更喜欢单宁含量低的葡萄酒，通常是红葡萄酒，红色在中国文化中是一种幸运色。
Matthew Karan对Karan系列葡萄酒信心满满来自于他在南非领先牛肉供应商Karan Beef20多年的从业经验。
近年来，随着对中国的牛肉出口量翻了一番，Karan Beef的董事Karan不仅对中国的物流和法规更加熟悉，而且对文化和消费者喜好也有了更多的了解。
“尽管中国是一个相对较新的葡萄酒消费国，但中国顾客知道他们喜欢和想要什么。” Karan说。“例如，我们知道他们非常喜欢吃红肉，尤其是优质牛肉，因此我们专门酿制了对中国出口的葡萄酒来搭配他们喜欢吃的优质牛肉。”
同样出口到中国的Swartland Winery总经理Morné Le Roux在给美国之音的一封电子邮件中也对此表示认同，称中国葡萄酒消费者主要偏爱红葡萄酒，如品诺塔吉（Pinotage）、美乐（Merlot）、赤霞珠（Cab Sauv）和赤霞珠美乐混酿（Cab Sauv/Merlot）葡萄酒。
“他们不喜欢螺旋盖，只喜欢带软木塞的葡萄酒。”他还指出了包装的重要性，“酒标的颜色首选红色、黑色、金色和银色，绿色则应避免。”
然而，中国人口味正在发生变化，而且中国市场还很年轻，居住在上海的Ford称，在不到20年的时间里，该国从2001年的600万箱（9升/箱）葡萄酒进口量到2018年的6000万箱，翻了10倍。
“在对酒精和烈性酒消费相对旺盛的中国北方，人们偏爱风格强劲浓郁的红葡萄酒，而在南方，则对清淡风格和白葡萄酒更加开放······许多年轻人喜欢白葡萄酒和起泡酒。”他说。
但中国第一位也是唯一一位侍酒师大师吕杨表示，对于一个超过10亿人口的国家来说，很难概括出“中国口味”。
他在上海接受美国之音采访时说：“我认为实际上并不存在‘中国口味’，中国如此之大，人们的口味就像中国的食物一样多样化。”
前途光明，道路曲折
在Ford看来，现在消费南非葡萄酒的中国人主要有两类。第一类是非常富有、消费每瓶上千美元的波尔多和勃艮第酒的精英人士，他们现在正在探索其他国家的葡萄酒，并寻找价格在100美元左右的便宜酒款；第二类是好奇的消费者，他们从低价的法国葡萄酒喝起，并从智利和澳洲酒中获得了经验，南非葡萄酒非常有可能成为他们的下一个选择。
Swartland Winery的le Roux表示，南非葡萄酒在中国市场不会一帆风顺。“市场潜力很大，但打造品牌并不容易。大多数中国客户都想有自己的品牌，并且要独家代理。”
“特别是在中国，南非（葡萄酒）并没有受到我们认为应有的尊重。”Karan指出。
尽管前方存在一些障碍，但吕杨认为南非葡萄酒的受欢迎程度将继续上升。
“我们刚刚达到了一个阶段······普通大众消费者正在寻求多样性，中国也正在成为世界上最重要的葡萄酒生产国之一，南非葡萄酒入市的时机非常合适。”他指出，南非葡萄酒不仅质量上乘，而且价格实惠。“葡萄酒消费者现在变得更加精明，他们在寻找真正物有所值的葡萄酒。”
“过去半年发生的最有意义的事情之一，是山姆会员店和沃尔玛等一些大型国际零售商已经开始增加新的南非葡萄酒。” Ford说。这意味着它们的布货范围更广，较小的零售商可能会效仿较大的零售商。
眼下的疫情造成了很多困难，尽管价格基本保持不变，限制和封锁意味着需求减少，餐馆和超市关门，人们只能呆在家里。“我认为至少在短期内最大的影响将是港口和海关的供应链问题受到影响，所以从物流的角度来看，会出现一些中断。”Ford说。
Karan系列已经通过现有的出口渠道进行分销，主要集中在高端餐厅和酒店。在当下的葡萄收获季，AM Vineyards计划未来在Karan系列中增加更多混酿葡萄酒。（本报记者综合美国之音、The insight post、Vino Joy News报道）
