⑴ 半固态半液态蒸馏设备米香型酒等采用的是半固态半液态的蒸馏方式。在蒸馏的初期，醪液的浓度大，粘稠，用间接蒸汽加热管供汽蒸馏。待醪液的浓度变稠时，大部分酒已被蒸出，釜内液体变少，通直接蒸汽进行蒸馏，把剩余的尾酒进一步蒸馏出来。⑵ 古代蒸酒冷凝器——天锅 古代蒸馏酒的装置中，有底锅和甑桶，但甑桶上部开有一小孔。蒸馏冷却的装置叫天锅。天锅的设计，在当时的条件和科技水平下，堪称巧妙。天锅的结构为浅底，锅...
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1、蒸馏的原理中国白酒是世界六大蒸馏酒之一。发酵好的母糟，乙醇含量约5%，另还含有数量众多但含量甚微的香味成分，需经过蒸馏，才能将其中所含的乙醇及香味成分提取出来。所谓蒸馏，就是利用母糟中各液体组分挥发性的不同，用加热、汽化及冷凝的方法，将母糟中所含的乙醇及香味成分提取出来，并排除有害杂质的操作，俗称:“烤酒”。符合以下基本原理和定律。（1）拉乌尔定律拉乌尔定律指出:混合溶液中，蒸汽压高（沸点低）...
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无论是从影视剧还是从古诗词中，都可以发现古人的酒量非常好，很多都是千杯不醉，喝好几坛酒都跟没事人一样，而现代人喝酒能喝白酒一斤都是好酒量，那到底古代的酒多少度呢？虽然说古代人喝的多，但实际上度数也非常低，不过不同时期酒的度数也有变化，越近的朝代度数越高。古代不同时期酒的度数古代的“豪饮”虽然看起来夸张，但实际并没有那么恐怖，因为古代酒的度数并没有现代人理解的那么高。从商周到唐宋年间，古人喝的酒主要...
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大家好，我是白酒品牌库库管钢丝兄。之前我搜集了很多关于世界六大蒸馏酒的起源故事，并分享了出来。但文章发布持续时间较长，很多朋友可能看了后面都忘记前面的事情了，钢丝兄把这些内容要点汇集到几个图表里面，方便大家了解！比较有意思的几个要点，也都帮大家整理出来了！1、从有记载的时间看，中国蒸馏白酒发展历史远超世界其他几大蒸馏酒，按谷物蒸馏白酒最早的记录算，早于西方蒸馏酒400多年，按葡萄烧酒白兰地记录算，...
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在我国古代，由于历史悠久，地域不一，留传下的蒸馏酒的名称很多，但古代文献中所说的”白酒"这一名称却不是指蒸馏酒。前面已说过它是一种酿造的米酒。只是到了现代，才用白酒代表经蒸馏的酒。我国古代文献中蒸馏酒的称谓主要有: "烧酒"，烧春"，始用于唐代，但是唐代所说的烧酒，烧春是否指蒸馏酒还有争论。宋代以后，烧酒，烧春才是真正的蒸馏酒； 阿剌吉酒(元代饮膳正要； 南番烧酒(元代居家必用事类全集，原注为"阿...
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开玩笑是人类的一种天性，从古至今不曾停止。其中最著名的一个玩笑就是古希腊著名的哲学家和数学家毕达哥拉斯发明的毕达哥拉斯杯，他更多被人记住的是数学中的毕达哥拉斯定理（勾股定理），这个毕达哥拉斯杯是一个经典的恶作剧，谁说数学家没有幽默感？！这个杯子的设计非常天才，以下是关于毕达哥拉斯杯这个恶作剧的原理：虹吸原理毕达哥拉斯杯不像一般的杯子内部中空，在它的杯中央有一根柱状物，这个柱状物右边连着杯底，杯底内...
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在规划您的酒窖时，最重要的考虑因素之一是冷却装置。有三种常见类型的单元，每种单元各有优缺点。确定哪个酒窖冷却装置最适合您的酒窖将有助于确保多年的享受和完美的冷藏葡萄酒！管道式冷却系统在管道式冷却系统中，冷却装置不在酒窖中。相反，冷空气通过管道系统泵入。这意味着冷却装置没有噪音，酒窖没有空间损失。这种系统中唯一可见的部分是通风盖，可以很容易地融入任何建筑设计中，以最大限度地分散注意力。虽然由于它们提...
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作为根植中原文化沃土的豫酒领军品牌仰韶彩陶坊携手河南卫视倾力打造2022河南春晚《新春禧乐狂想曲》同时携手郑州电视台春晚《宴饮图》为消费者带来一场别开生面的“年”文化盛宴距离2022郑州春晚《宴饮图》播出还有1天1月29日20:00如约而至晚会将在郑州广播电视台播出同时在快手平台文体旅游频道视频号看郑州APP上线播出《2022郑州春晚》将采用线上播出的方式，以“一段旅程”串联8个节目，用影视+动画...
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一、实验室制作葡萄酒的方法..谢谢1．滗酒具有毋庸置疑的美学享受，也是除去陈年老酒瓶中沉淀物的好方法。但是最根本的问题，是否需要滗酒，滗酒后要放置“呼吸”多长时间则需要取决于葡萄酒对于“呼吸”的反应。2．决定因素有装瓶的状况，酒的年龄，酿酒的葡萄品种和比例，生产工艺等等。从化学的观点出发，滗酒是让葡萄酒与空气接触，从而导致氧化和挥发作用。3．葡萄酒是非常复杂的东西，里面包含有几百种不同的物质成分，...
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