江津酿酒厂位于中国重庆市江津区白沙镇，早在宋朝（公元960 – 1279年），江津的白酒酿造业就如雨后春笋般涌现。业内人士普遍认为地球北纬28度的位置是最适合酿酒的区域。白沙镇位于这条金腰带上，白沙镇位于长江沿岸，四季分明，气候湿润，适合微生物生长，所有这些元素都是酿酒的先决条件。白沙镇为初步筛选微生物提供了理想的自然环境，在酿造设施内部，微生物可以在适当的条件下沉淀和生长，大量繁殖，并在自然进化...
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尧，伊祁姓，陶唐氏，名放勋，起初被封于陶，后迁徙到唐，所以又称唐尧，中国传说历史中的人物，是五帝之一。传说出生于“三阿之南”。道教中为天官大帝，三官大帝之一，诞日为上元节。尧作为上古五帝，传说为真龙所化，下界指引民生。他带领民众同甘共苦，发展农业，妥善处理各类政务，受到百姓的拥戴，并得到不少部族首领的赞许。 尧由龙所化，对灵气特为敏感。受大麓一带灵气所吸引，将大家带至大麓脚下安居，并借此地灵气发展...
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喝酒认品牌，品酒听故事，大家好，我是【白酒品牌库】库管钢丝兄；说到新疆的著名白酒品牌，大家第一反应肯定是号称“新疆茅台”的伊力特，本来个人觉得伊力特其实有着远超乌苏啤酒的底子，兵团艰苦奋斗好出身；发轫时师从浓香正统泸州老窖，又根据实际情况多有调整，80年代酿造原料改单粮为多粮，但又融合人工老窖技术、泸州老窖制曲工艺，与四川或者江淮截然不同的地理环境，按理在浓香型白酒中是非常有特色的，大有走出新疆成...
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江津酿酒厂位于中国重庆市江津区白沙镇，早在宋朝（公元960 – 1279年），江津的白酒酿造业就如雨后春笋般涌现。业内人士普遍认为地球北纬28度的位置是最适合酿酒的区域。白沙镇位于这条金腰带上，白沙镇位于长江沿岸，四季分明，气候湿润，适合微生物生长，所有这些元素都是酿酒的先决条件。白沙镇为初步筛选微生物提供了理想的自然环境，在酿造设施内部，微生物可以在适当的条件下沉淀和生长，大量繁殖，并在自然进化...
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文|山东社会科学院历史所研究员、历史学教授 王赛时陕西秦中地区是中国古代酿酒的起源地之一，在历史上展示过卓越成就。秦中是古代的地区名，即指今天陕西中部平原地区，这里出产的酒，俗称秦酒。自西周王朝立足于秦中地区之后，历经汉唐，这片区域一直是古代中国的行政中心，也是古代中国酿酒的神圣之地。如今，闻名天下的西凤酒继承了古代秦中酿酒的历史传统，是当今中国唯一产自秦中故地的名酒，具有非凡的意义。本文主要从酿...
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中国白酒文化源远流长，从古至今也流传下来不少关于酿酒的故事，今天就和大家分享几个古代流传下来的酿酒故事。猿猴造酒说史料记载最早的酒，应是落地野果自然发酵而成的。关于猿猴造酒，清代的书籍中记载:“粤西平乐等府，山中多猿，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数百。饮之，香美异常，名曰猿酒。”明代李日华的作品中也有记载:“黄山多猿猱，春夏采花果于石洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻数百步。这些不同时代...
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江津酿酒厂位于中国重庆市江津区白沙镇，早在宋朝（公元960 – 1279年），江津的白酒酿造业就如雨后春笋般涌现。业内人士普遍认为地球北纬28度的位置是最适合酿酒的区域。白沙镇位于这条金腰带上，白沙镇位于长江沿岸，四季分明，气候湿润，适合微生物生长，所有这些元素都是酿酒的先决条件。白沙镇为初步筛选微生物提供了理想的自然环境，在酿造设施内部，微生物可以在适当的条件下沉淀和生长，大量繁殖，并在自然进化...
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在有文字记载之前的酿造技术，只能从其酿造器具加以分析。有幸的是，1979年，我国考古工作者在山东莒县陵阴河大汶口文化墓葬中发现了距今五千年的成套酿酒器具，为揭开当时的酿酒技术之谜提供了极有价值的资料。这套酿酒器具包括煮料用的陶鼎，发酵用的大口尊，滤酒用的漏缸，贮酒用的陶瓮，同处还发现了饮酒器具，如单耳杯，觯形杯，高柄杯等，共计100余件。据考古人员分析，墓主生前可能是一职业酿酒者。(王树明:"大汶...
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酿酒葡萄历史悠久，但在加州只生长了几百年。1769年，圣迭哥教会成立后不久，朱尼佩罗·塞拉神父在那里种植了从墨西哥运来的葡萄，他是第一个把酿酒葡萄引入加州的人。几年后，加州阿尔塔的第一家酿酒厂在圣加布里埃尔任务酒厂(San Gabriel Mission)建成，多年来一直是任务酒厂中最大的一家。在1823年索诺玛传教会成立时，传教神父们把酿酒葡萄带到了北部的纳帕山谷。在那之前，传教会是加州唯一的酿...
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