雷司令（Riesling）拥有浓烈馥郁的芳香与爽脆清新的酸味，近年来发展势头可谓如日中之光，是许多葡萄酒爱好者的心头好，也备受美食家和酒评家的青睐。图片来源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut一说历史雷司令是一个“年岁颇高”的葡萄品种，早在公元15世纪，便有了对雷司令这个葡萄品种的文字记载，其中最早的记载更是可以追溯至1435年。葡萄分类学的研究表明，雷司令原产于...
查看全文 >
雷司令（Riesling）拥有浓烈馥郁的芳香与爽脆清新的酸味，近年来发展势头可谓如日中之光，是许多葡萄酒爱好者的心头好，也备受美食家和酒评家的青睐。图片来源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut一说历史雷司令是一个“年岁颇高”的葡萄品种，早在公元15世纪，便有了对雷司令这个葡萄品种的文字记载，其中最早的记载更是可以追溯至1435年。葡萄分类学的研究表明，雷司令原产于...
查看全文 >
近日，有读者向WBO吐槽：盒马抖音官方旗舰店有一款半干型红葡萄酒，在葡萄品种信息中标注“雷司令”，犯低级错误涉嫌误导消费者。WBO针对这一线索进行了深入调查。01商品详情与背标不一致，谁负责？据了解，涉嫌虚假宣传的产品名为“蒙嘉乐酒庄红葡萄酒”，在盒马抖音官方旗舰店的商品标题显示为“盒马/蒙嘉乐酒庄红葡萄酒750ml（半干）”。在详情页面中可见，在该产品的背标中标注“该款酒使用了西班牙当地的葡萄品...
查看全文 >
#头号周刊#雷司令葡萄品种几乎是在莱茵山谷及其支流河畔坡地等产区拥有着至高无上的地位。天然的地理优势让这片葡萄园区拥有能够抵抗大陆性气候所造成的天气状况频繁波动的能力。位于莱茵河右畔的雷司令葡萄的香气通常更为细腻，而左岸，也就是阿尔萨斯产区在好的年份也会拥有不亚于右岸水准的优质雷司令葡萄。在数代酿酒人的不懈努力经营下，这个品种已经成为当地负有盛名的品种之一，誉满天下。从18世纪起，以科隆(Colo...
查看全文 >
雷司令（Riesling）无疑是世界上最流行的白葡萄之一，它可以轻松俘虏所有人的味蕾，但是很多人对它的认识并不深。今天我们就来深入学习这个迷人的葡萄品种。1.德国说到雷司令，自然不得不提德国。目前，德国雷司令的种植面积占全世界的60%！仅次于德国的，这是澳大利亚（12%）和法国（10%）。实际上，德国不仅仅是世界最大的雷司令产国，也是雷司令的起源地。最早关于雷司令葡萄种植的记载出现在1435年的德...
查看全文 >
雷司令葡萄酒，一种浓郁芳香的白葡萄酒，酒体清澈，入口芳香，深受消费者的喜爱。那么既然这么多人都喜爱这款酒，你知道选购雷司令葡萄酒的技巧有哪些，如何在一分钟里找出你心仪的那款酒吗?认酒标选酒:干甜 德国雷司令里，干型的雷司令酒标上一般会注明“Trocken” ，没注明的看酒精度，超过11%vol的雷司令一定是干型的。“Feinherb” 对应半干型。“Halbtrocken”或“Lieblich” ...
查看全文 >
几十年来，德国葡萄酒一直被外界嘲讽为又甜又便宜。德国的葡萄种植者希望这种现象永远不再出现，并试图改变德国葡萄酒在国际葡萄酒行业眼中廉价而刻板的形象。下面给大家介绍的是雷司令葡萄酒。较近十年来，一些有勇气、有远见的酒农，看到问题的关键，重新恢复雷司令的种植，精工细作，降低产量，强调特色，拒绝大路货，才使得德国葡萄酒在世界上的地位有所回升。萨尔河畔有个小小村子，名叫Wiltingen，这里有位叫Ego...
查看全文 >
葡萄酒的分类葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。通常我们说的“红酒”“葡萄酒”代表的是不起泡葡萄酒，而气泡葡萄酒则为香槟为代表。是的，香槟也是葡萄酒中的一种。气泡葡萄酒香槟为代表葡萄酒以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄...
查看全文 >
众多周知，雷司令是德国古老的品种之一，用它所酿制而成的雷司令葡萄酒具有浓郁的酒香，醇正的酒体，深受消费者的喜爱与追捧。然而这样一款美味的酒水，也有着令人无法接受的特征，那就是汽油味明显。那么雷司令葡萄为什么会有汽油味呢，下面让我们一起来看一下。根据研究，陈年后雷司令含有一类化合物：TDN——1,1,6-三甲基-1,2-二氢萘，石油也含有，因此很容易吧二者联想在一起。TDN除了在雷司令身上产生外，霞...
查看全文 >
