谙熟中国酒局规则的人都知道，酒桌是人情世故的礼仪场合，禁忌很多，尤其一条至为关键，那就是不能随意评价酒的好坏优劣，除非有意为之。这倒不是因为酒在席上神圣不可亵玩，而是因为这其中蕴含了中国礼仪2000多年沉淀下来的人际哲学。在中国礼仪文明初定的时候，主人备好招待宾客的酒是可以让人评论的，但只有主宾，也就是最尊贵的那位客人才有这个资格和权力。《仪礼·乡饮酒礼》记载，主人宴请宾客时，当大家落座之后，主人...
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成义茅香，赤水荣光！贵州成义酒自2021年6月1日上市以来，以其卓越的茅香品质获得了行业人士及消费者的认可。2022年04月08日，由遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会主办，贵州省仁怀市茅合酿酒（集团）有限责任公司承办的“贵州成义酒专家品评会”在贵州省仁怀市希尔顿酒店举办。遵义市（仁怀市）酒业协会执行副会长、秘书长吕玉华，副秘书长杨必刚以及遵义市（仁怀市）酒业协会专家委员会的7位专家出席，他们是：国家...
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夏日炎炎，白酒在前，尽管现在天气热，很多人都转喝冰冻啤酒去了，但对于我们来说，在饭桌上就是得上白酒，要不然就少了点意思。提到白酒，一般人关注的点主要是价格、品质、以及品牌，甚至是历史、包装等更多的属性，其中更多的是最看重的就是价格了，要不然也不会有那么多撸酒的酒友。另一方面，对于一些对酱酒文化接触不多、酱酒品尝少的酒友来说，他们对一款酒好坏的判断首先是价格。如果我们仅从价格来判断一款酱酒的好坏，是...
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描述风格、酒体的术语 风格酒的风格也是典型性,每个酒都有其特有的风格.所谓风格是酒色、香、味的品质.酒的风格在酿造中形成,经消费者长期饮用,为消费者熟悉并享有一定的声誉.评酒员必须熟悉各类酒的固有风格,然后给予"突出"、"显着"、"不突出"、"不明显"等评语. 酒体酒体是与酒的风格有关的一个品评项目.酒精、水、挥发物、固形物合在一起,所构成一个整体谓之酒体.酒体是酒的物质基础,是酒的物质组成情况反...
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此问题涉及面很广，且有一定的专业性。相信作者进行了相关的思考和了解。怎样评价产品的好坏，不仅是蒸馏酒的问题，各个行业甚至是人类自身都会面临的问题。以下是个人对此问题的看法：1. 乙醇和水是伏特加的主要成分，但其更主要的是作为一种风味食品，其它风味物质含量（行业内一般称为微量成分）虽然很少，起的作用却至关重要。伏特加有很多品种，含量最多的成分都是乙醇和水，但风味却多种多样。因此，我们不能简单的认为其...
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作为葡萄酒行业10多年的从业人员，经常被人问到的一个问题就是：什么牌子的红酒好，给推荐几个。 每次面对这个问题，我感觉我的回答都会让人觉得，这人到底是不是真懂酒，怎么连几个品牌都推荐不出来。 但了解葡萄酒的朋友会明白，品牌在葡萄酒的消费中，不是说它不重要，而是就算我告诉你了对于选酒也没有什么用，我说拉菲好？他可能买到个拉菲传奇传说之类，我说奔富好？他可能买到个假奔富，我说罗曼尼康蒂好？他可能买不起...
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马上过年了，假酒商贩又开始进行年底最后的冲刺了，给消费者一定要擦亮眼睛，不要被某宝的各种稀奇百怪的酒给欺骗了！这些酒，不仅毫无品质可言，还有可能危害身体。今天，小编就来分享一下，最近热门的假酒。土埋酒酒类的酿酒专家都知道，如果白酒埋入土中，那这酒绝对是毁了。这时候，有人就会反驳了，女儿红不就是埋在地下的吗？首先，女儿红是黄酒，跟白酒还是有区别的。比如茅台、五粮液等等名酒，哪一款酒是埋在土中的？都是...
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北京农村酒席可以豪横到什么地步？城里人看到直呼：北京人真会吃说到北京，脑海中首先闪现的就是京城的富饶，其次就是北京的各色小吃和美不胜收的风景，作为我国的首都，一直以来都吸引着八方儿女，要说这北京最地道的美食，那还是得看北京的农村酒席。对于参加过一次的人来说，场面是非常震撼的，来的人数巨多，天南地北的美食汇集在一处大家围坐在一起说着近况，很多城里人去过之后都直呼：北京人真会吃。那么北京的农村酒席可以...
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做定制酒人们相对比较关心的，都是酒水的酒质，毕竟成年人做事情并不仅仅只需要外观好看、包装大气，人们更在乎内外兼优。很多人以为只要做了定制酒，就算酒水的质量不好，也同样能让人刮目相看。不过大多数人不屑于做这种华而不实的东西，因为酒水的质量是一瓶酒的灵魂，如果酒质差了，就算用金瓶装盛也是枉然。那人们做的定制酒酒水是什么酒呢？做定制酒，选择酒水是一大难关，因为面对的人群中有喜欢各种各样白酒的人们，要想同...
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