作为葡萄酒行业10多年的从业人员，经常被人问到的一个问题就是：

什么牌子的红酒好，给推荐几个。

每次面对这个问题，我感觉我的回答都会让人觉得，这人到底是不是真懂酒，怎么连几个品牌都推荐不出来。

但了解葡萄酒的朋友会明白，品牌在葡萄酒的消费中，不是说它不重要，而是就算我告诉你了对于选酒也没有什么用，我说拉菲好？他可能买到个拉菲传奇传说之类，我说奔富好？他可能买到个假奔富，我说罗曼尼康蒂好？他可能买不起……那我的推荐对他来说有什么意义呢。

选酒最重要考虑两点，第一，适合自己，适合自己的口感和价位；或者第二，适合场景，适合你想要实用的场景，或是婚庆、或是聚会、或者商务宴请。

那想要了解自己选的酒是否符合自己的需求，那就要对于酒的品鉴和酒标都有一定的了解。这需要长时间的品酒经验和长时间的深入的对于葡萄酒知识的学习。而不是听哪个人说一两句话就能明白的。

不过，如果有急用，需要临时抱佛脚的可以先尝试今天跟大家分享的这个简单粗暴的方法，就是所以酒标上会出现的8个与品质有关的关键词。虽然不是说没有这8个单词的酒就一定是品质不好的酒，但在我们自己具备辨别真伪好坏之前，可以先使用这个简单粗暴的方式来确定选到品质不差的酒。

Premier Cru; Grand Cru

法国波尔多产区的酒出现了“Grand Cru Classé”这个字眼，意味着这款酒是一款列级庄葡萄酒，那么这酒不管是水准还是口碑，应该都相当不错，含金量和可信度较高~

在勃艮第和夏布利这些以地块分级的产区来说，标着“Grand Cru”的，说明这酒是产自该产区等级最高的特级园，通常具有独特的风土个性~

Premier Cru代表一级园，也是勃艮第的葡萄园级别

Grand Cru同时也会出现在法国其它葡萄酒产区，比如说香槟产区和阿尔萨斯产区，在不同的产区虽然可能所指不同（有些指酒庄、有些指村庄、有些指葡萄园）但都是相对于其它葡萄酒来说要求更高的品质相对更好的。

Classico

Classico这个单词通常被翻译为经典的、古典的。在很多葡萄酒生产国家的酒标上，都可能会出现这个单词。不过这个单词最具备参考意义的是出现在意大利葡萄酒酒标上。

在意大利葡萄酒酒标上如果看到这个单词，代表这款酒酿造所使用的葡萄，来自于这个产区最原始的栽培地区，通常是在具备更好风土条件的山坡上，更好的风土条件代表更高品质的葡萄，自然也就代表可以酿造更高品质的葡萄酒。

Appassimento

Appassimento是一个不太常见的单词，通常也是出现在意大利的酒标中，代表这是一款使用的风干葡萄酿造的葡萄酒。

风干葡萄，指的是葡萄在采摘之后没有马上用于酿造葡萄酒，而是在指定的地方进行了几十天的风干，葡萄风干后，水分会减少，从而浓缩了葡萄当中的糖分、酸度、颜色和风味物质，可以有效的提高葡萄酒的浓郁度从而提高葡萄酒的品质。

用这种风干方式酿造的酒最出名的就是意大利的Amarone阿马罗尼，不过这种酿造方式不仅限于意大利，在其它葡萄酒生产国也有，比如希腊、塞浦路斯，他们使用风干葡萄发酵的历史更为悠久，现在也依然酿造用风干葡萄酿造的甜型葡萄酒。比如说希腊的Vinsanto.

DOCG

DOCG也是意大利的葡萄酒常见的法定产区命名级别中的术语，意大利最高级别的等级术语缩写，虽然这个最高级别其实并不一定代表最高的品质和价格，但是在初期我们不太懂意大利繁琐的本土品种和冗长的产区命名的时候，可以选择带有DOCG标签的意大利葡萄酒，毕竟如果想要拿到这个标签，也是需要达到很多要求的。

比如说较低的产量，较高的最低酒精度的要求，以及种植密度，最终的酒精度数，最短的陈年时间都有要求，同时还需要经过实验检测酒中的化学物质，同时必须经过盲品检测葡萄酒的典型性，而且要求需要达到上一个级别DOC十年以上才可以申请这个级别。

另外，这个等级的标识对消费者也非常友好，因为它就是标记在酒瓶的封瓶处，用一个纸环贴在瓶颈这里，上面就写着这个级别的所以DOCG，非常的清晰明了。让就算完全不懂酒的人也可以轻松一眼识别出来。

Free Run

这个词组出现在酒标中的概率并不是很大，主要是知道的人较少，因为无论新酒世界它都不是法定的酒标属于，而且知道它意思的消费者也并不多，所以也许很多酒庄就选择不标记在酒标上了。

它是”自流汁“的意思，意思是没有经过压榨的葡萄汁，一般酿酒葡萄汁分为两种，自流汁就是通过重力自然流出来的葡萄汁，通常品质更好。另外一种是压榨汁，指的是通过外力挤压后出来的葡萄汁，通常品质较低，大部分葡萄酒在酿造的时候选择的是两种葡萄汁混合，但有些酒庄为了达到更高的品质会选择牺牲掉压榨汁，只使用自流汁来发酵。这种酒有些酒庄就会选择在酒标上进行标注。

Old vine/ Vieilles Vignes 老藤

虽然说老藤的说法现在被很多人说有营销的概念在里面，但是不得不承认，从种植的角度，年纪大的葡萄藤确实葡萄的品质会表现的更好一些，尤其是针对一些非常以来老藤的葡萄品种，比如说设拉子，比如说仙粉黛，白葡萄品种比如维欧尼都是属于老藤会有更好的品质的葡萄品种。

新世界的葡萄酒，如果是老藤会在酒标上标记Old Vine, 如果是法国的葡萄酒，则会在酒标上标注Vieilles Vignes。

Reserva，Gran Reserva

这两个应该大家很熟悉了，经常会出现在酒标上的，比如西班牙、意大利、智利、阿根廷、澳大利亚甚至偶尔也出现在法国葡萄酒的酒标上。但其实这两个词组最具备参考意义的是出现在西班牙葡萄酒的酒标上，虽然意大利的reserva也是具有法规要求的。

西班牙会对葡萄酒的陈年时间做出法律规定，无论是红葡萄酒，还是白葡萄酒、桃红葡萄酒都有相应的陈年时间要求。其中Reserva和Gran Reserva这两个级别的陈年要求时间比较长，Gran Reserva最长，而一款酒之所以能够具备那么久的法定陈年时间，必定是因为它有足够的陈年潜力，而具备足够陈年潜力的葡萄酒，一般果香浓郁、香气复杂、口感集中度浓郁度高、余味时间长，而这样的葡萄酒一般都是品质较好的酒款.

Chateau；Domaine

这两个单词其实就是“酒庄”的意思，多出现在法国葡萄酒的酒标上，在波尔多一般为Chateau，在勃艮第一般为Domaine，而在这两个产区如果在酒标上看到这两个单词，是具备一些法规要求的。

这两个单词出现的位置都是在酒庄名字的前方，所以如果在酒庄名字前面看到这两个单词，代表他们是使用自己酒庄种植的葡萄酿造的葡萄酒，而不是购买的葡萄或者葡萄汁酿造的葡萄酒。

从理论上来说，葡萄是否由自己酒庄种植并不会直接影响到最终葡萄酒的品质，不过从实践中来看，确实那些列级名庄酒，和勃艮第的那些顶级酒，都是使用自己种植的葡萄酿造的葡萄酒。而在一些较低级别的酒中，也确实发现由Chateau和Domain在酒标上的酒，同级别横向对比，品质会稍好一些。