如果你是精酿啤酒的资深爱好者，那么一定不止一次地听过德国在 1516 年颁布、大名鼎鼎的啤酒纯净法 (Reinheitsgebot)。毫无疑问，这是世界上最知名的关于啤酒的正式立法，但是如果你对啤酒纯净法的了解仅限于此，那作为一位精酿爱好者也太跌份儿了 —— 为了你下次喝酒时的胡侃吹逼着想，来和酒花儿学习一波关于啤酒纯净法的知识吧！啤酒纯净法的部分原文1. 啤酒纯净法并非仅仅规定了可用于酿造啤酒的...
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因为德国的啤酒在国内已经越来越常见啦，我们发现好的德国啤酒很多，但许多质量不佳的也在市场中鱼目混珠。其中，最常出现的广告词就是根据「纯净法」酿造，所以质量优良，那纯净法究竟是什么？依据纯净法酿造的酒就一定好喝吗？我们今天来跟大家剖析一下。《纯净法》（德：Reinheitsgebot）是公元1516年，巴伐利亚公爵发布的一部规范。这规范可分为两个部分：价格：大约每公升的啤酒的价格，被限制落在一芬尼（...
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几百年来，德国啤酒似乎成为了“纯正啤酒”的定义，即使是第一批美国精酿啤酒运动的先驱者，也都是从德国啤酒中获得的灵感。德国作为首屈一指的啤酒大国，却在这场精酿马拉松中失去了领先的地位，而让德国放缓脚步的原因很简单，他放不下那块曾经让他成为啤酒世界领袖的奠基石“啤酒纯净法”。放弃了纯净法的美国在过去的三十年里，全世界的啤酒探险家都在探索帝国世涛，IPA，淡色艾尔，野生酸啤等啤酒风格，以满足他们对新颖性...
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文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）近年来，无论是以山东烟台、吉林通化、宁夏贺兰山东麓、新疆焉耆、内蒙古乌海等地为代表的“产区名片”不断涌现，还是各地葡萄酒协会积极组织的推广活动，都已明显反映出，国产葡萄酒的发展轨迹，正逐渐从企业“单打独斗”，向抱团成长转变。实际上，在葡萄酒产业发展更为成熟的欧美国家，以政府和协会为主导，名庄、酒企和酒商共同合力做大产区，早已成为共识。它们在中国市场的推广实...
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NZ纯净拉格啤酒100%新西兰原味的啤酒，采用当地自产小麦、纳尔逊瓦卡图啤酒花与优质饮用水，香气浓郁，带有柑橘气息。NZPure品牌故事 来自IndependentLiquor酒厂制造，为新西兰第二大啤酒品牌，标榜100%原产于新西兰，从小麦、啤酒花到水源皆来自新西兰当地，没有添加剂与防腐剂，能品饮到百分之百新西兰原味的啤酒。纯净拉格啤酒清新易饮，是新西兰商业局认证之新西兰特产品，并在2012年的...
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kaiserwin凯撒是德国著名啤酒品牌，而且一直以来都严格按照德国酿造法进行酿制，那德国凯撒啤酒怎么样呢？严格的酿造工艺令其数百年来都保持良好的口碑，至于多少钱一箱，其实在正宗德国进口品牌中，并不贵，常价都在180左右，性价比还是很不错的。1、凯撒啤酒价格表凯撒比尔森啤酒500ml*24听价格：178元凯撒窖藏啤酒500ml*24听价格：178元凯撒白啤酒500ml*24听价格：188元凯撒黑啤...
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现在买德系啤酒，会发现上面经常会写着“1516”的字样，有些会注明采用1516纯净法进行酿造，那到底这个德国啤酒1516什么意思呢？其实就是1516年巴伐利亚颁布的啤酒纯净法，规定了啤酒的酿造原料只能是大麦、水、啤酒花，这其实还有别于德国啤酒纯净法。1516和德国纯净法的区别在德国啤酒中，经常会出现“1516”、“德国纯净法”的字样，很多人并不太明白德国啤酒1516什么意思？其实就是1516年巴伐...
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食品加工业几经变革，德国啤酒真能坚守传统、以不变应万变吗？奥利弗·韦塞尔罗是个典型的德国啤酒酿造商，在学校里当学徒，学会制造传统的皮尔森啤酒，也学会了削减一切不必要的成本，但一次美国之旅改变了他的职业轨迹。在美国，他发现了手工精酿啤酒，这种啤酒强调精细的工艺，用大量啤酒花，产量少。韦塞尔罗学了这门手艺，回到德国，成为一名啤酒精酿师，在汉堡开了一家小型的手工精酿啤酒厂。在德国，因为有《纯净法》，任何...
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啤酒在我国的出现还不到一百年。只是从本世纪初才传入我国，属于外来酒种，就是人们所说的“洋酒”。就拿啤酒的“啤”字来说，过去的字典里是不存在的。后来，有人根据英语对啤酒的称呼“Beer”（贝尔）的字头发音，译成中文“啤”字创造了这个外来语文字，又由于具有一定的酒精，故翻译时用了“啤酒”一词，一直沿用至今。酿造啤酒的主要原料是大麦，水，酵母，酒花。1.大麦：大麦是酿造啤酒的主要原料，但是首先必须将其制...
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