马德拉(Madeira)同雪莉和波特一样,是世界著名的强化葡萄酒。这种经过氧化的加强型餐后,甜酒仅产自葡萄牙的马德拉岛。它的稳定性至今令人不可思议,有些还能陈化百年以上。由于带有核桃风味,马德拉酒是烹饪收汁的热门选择,尽管如此,你会吃惊地发现它与洋芋,豌豆汤及芦笋竟能如此相配。马德拉酒的风味:•雨水风味,一种黑莫乐葡萄混酿的常见风味。•舍西亚尔风味,由舍西亚尔葡萄酿成,口感最为清淡。•华帝露风味,...
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马德拉酒(Madeira)是产自葡萄牙马德拉群岛的一种加强型葡萄酒。马德拉酒在 300 多年以前是无比辉煌的存在,虽然现在没落了很多,产量大大地减少,甚至被掩盖在波特酒(Port)的阴影之下,但它却是葡萄牙的另一颗珍宝,依然跻身于高端葡萄酒市场。它最大的魅力在于:可以保存几百年不死,甚至开瓶几个月或几年之后仍可保持鲜美不坏之身……1、历史长河中的传奇马德拉酒从大航海时代至今,马德拉酒见证了殖民扩张...
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近日,德拉威尼斯法定产区协会(Consorzio Doc delle Venezie)宣布,今年8月1日起,产区已停止盛产IGT级别的灰皮诺葡萄酒(Pinot Grigio),此后所有该法定产区的灰皮诺葡萄酒均为DOC级别。产区协会透露:2017年,该产区灰皮诺葡萄产量占葡萄总产量的73%。2018年1-6月,德拉威尼斯法定产区灰皮诺葡萄酒的产量已超过一百万百升,装瓶量超过1.3亿瓶。这些DOC级...
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中国农民自古以来都会祈求一年之中“风调雨顺”农作物有个好收成,葡萄既然是农作物,当然也会收到天气影响,天气对葡萄酒的酒体有很大的影响,而影响葡萄生长的天气因素很多,除了温度、湿度、阳光、风等因素,雨水常常被作为影响葡萄酒好坏,是不是好年份的最直接、最关键的因素。由于葡萄从发芽到成熟时间较长,加上葡萄对天气非常敏感。所以,这段时间里的天气变化,将在葡萄酒中体现出来。有几个时期雨水过多会直接影响当年葡...
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品尝葡萄酒是一件美妙的事情,它将你的感官传递到它的原产地。你味觉上的独特感受告诉你一个葡萄酒的产地和它所面临的所有挑战的故事。在阳光普照的希腊海岸,你需要一款能与各种海鲜轻松搭配的葡萄酒。Assyrtiko符合这个条件。事实上,有些人会说这是为那个角色而生的。Assyrtiko是一种葡萄,原产于著名的美丽的圣托里尼岛。没错:是海岛酒。他们说,当你非常仔细地观察一串Assyrtiko葡萄时,你实际上...
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