冰酒是冰过的葡萄酿造的葡萄酒吗？可以说是的，但并不是冰箱中冰冻，而是在葡萄树上自然结冰。冰酒与普通葡萄酒最大的区别在于，葡萄要晚收2-3个月，在寒冷的天气中自然冰冻，一方面能够保证新鲜，另一方面是浓缩精华，才能达到最佳口感，这是采摘后冰冻所无法带来的。冰酒是自然冰冻的葡萄酿造冰酒可不是冰过的葡萄酒，也不是用普通冰箱中的葡萄酿制，而是在葡萄树上自然结冰。通常普通采摘是在9月底10月初，有时候会延续至...
查看全文 >
冰酒，算是甜酒的异类。这种甜美的佳酿通常带有纯净的香气和清爽的口感，天生讨人喜爱。同时，冰酒可能也是中国知名度最高，也最受市场欢迎的甜酒。它的名气如此之响，连不少对葡萄酒还不甚了解的消费者，也是冰酒的粉丝。冰酒的甜美来自于葡萄中的天然糖分。葡萄在枝头自然冻结时，内部的大部分水份凝结成冰，这时候压榨过滤，就留下了丰满浓郁的葡萄汁。与糖份一同集中的，还有葡萄汁里的酸度和其他芳香物质。这样的高浓缩葡萄汁...
查看全文 >
白葡萄酒不一定是冰酒。白葡萄酒是指颜色为白色的葡萄酒，包含干白葡萄酒、冰白葡萄酒等；而冰酒是指使用经过自然霜冻的葡萄酿成的葡萄酒，包括冰白葡萄酒和冰红葡萄酒，因此冰白葡萄酒属于白葡萄酒，但白葡萄酒不一定是冰酒。白葡萄酒白葡萄酒通常呈淡黄色。这主要是因为这种葡萄酒要么只由葡萄汁制成，这样红葡萄皮就不会污染颜色；或者它们是由黄色、绿色或金色葡萄皮制成的。白葡萄酒的特点是脆、果味、清爽、新鲜、甜、半甜和...
查看全文 >
我们经常在电视荧屏上看到这样的画面，三五个闺蜜坐在一起，餐桌上有各种甜品，还有可口诱人的冰酒，谈话高兴时就举杯共饮。有人说市场上大约有八成冰酒都不是真正的冰酒，这是真的吗？下面小编就来告诉你你喝的冰酒有多少是假的？什么是冰酒相传在1794年的秋天，一位跋扈的德国贵族葡萄园领主外出远游，直到葡萄采收的9月份仍然没有回到领地。仆人们因为惧怕这位领主，所以都不敢擅自采收葡萄。3个月后，当这位先生返乡时，...
查看全文 >
一、冰酒起源于哪里？答：冰酒，起源于德国。据说在1765年，天气冷得很早，又下了一场很大的雪，雪变成了冰积在葡萄串上。酒农们以为该年的收成全部完了，结果到了十一月，葡萄串还好好地挂在树上。因为收割晚了，葡萄比正常情况成熟了很多，糖分增加了。二、什么是冰酒？答：在寒冷的气候影响下，当气温降到-8度以下时，葡萄里的水分大部分结成了冰，而糖分却不容易结冰，所以榨汁时，水分榨不出来，只流出浓稠、含有高浓度...
查看全文 >
冰酒，算是甜酒的异类。这种甜美的佳酿通常带有纯净的香气和清爽的口感，天生讨人喜爱。同时，冰酒可能也是中国知名度最高，也最受市场欢迎的甜酒。它的名气如此之响，连不少对葡萄酒还不甚了解的消费者，也是冰酒的粉丝。冰酒的甜美来自于葡萄中的天然糖分。葡萄在枝头自然冻结时，内部的大部分水份凝结成冰，这时候压榨过滤，就留下了丰满浓郁的葡萄汁。与糖份一同集中的，还有葡萄汁里的酸度和其他芳香物质。这样的高浓缩葡萄汁...
查看全文 >
冰酒（英语icewine，德语Eiswein）,这种被很多酒庄和酒商包装为“液体黄金”的甜型葡萄酒，由于成本很高，通常都价格不菲，还经常会用少于750ml的小型细长酒瓶来盛装，以显稀少和高贵。冰酒的酿造不同于一般在葡萄完全成熟时采摘酿造的普通葡萄酒，冰酒的葡萄会一直等到气温降到零下8度以下，也就是大概在十一月或十二月第一次霜冻来袭时，才进行采收。此时在葡萄藤上的果实中的水份结冰，浓缩了葡萄汁中的糖...
查看全文 >
厌倦了凉白开的平淡无奇偏爱泡沫在口腔里碰撞炸裂的感觉作为一个合格的肥宅炎热天气必须要买一堆冰冻饮料把冰箱塞满只有这样才有安全感才有勇气面对每一个汗流浃背的日常...可乐、雪碧、气泡水虽然好喝却没有酒精带来的微醺感富含泡沫和酒精的精酿啤酒才是正确的打开方式！！珐酷原浆活啤麦香浓郁推荐指数：★★★★酒精度数：4％vol啤酒中的米其林！未经过离心处理，保留更多活性酵母酒劲足，易挥散，“微醺”不夺命！~熊...
查看全文 >
冰酒顾名思义就是冰葡萄酒的意思。跟“有机”一词一样，冰酒在不同的国家有不同的定义。一般说来，冰酒指的是用采摘时已经硬冰葡萄酿造的冰葡萄酒。但在正宗冰酒产地德国、法国、加拿大、奥地利和中国，冰酒的定义强调的是自然冰冻。《中国葡萄酿酒技术规范》中对冰葡萄酒的定义是：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。1794年秋，德国的弗兰克尼(...
查看全文 >
