我们经常在电视荧屏上看到这样的画面，三五个闺蜜坐在一起，餐桌上有各种甜品，还有可口诱人的冰酒，谈话高兴时就举杯共饮。有人说市场上大约有八成冰酒都不是真正的冰酒，这是真的吗？下面小编就来告诉你你喝的冰酒有多少是假的？

什么是冰酒

相传在1794年的秋天，一位跋扈的德国贵族葡萄园领主外出远游，直到葡萄采收的9月份仍然没有回到领地。仆人们因为惧怕这位领主，所以都不敢擅自采收葡萄。3个月后，当这位先生返乡时，所有的葡萄都已经结冻成冰了。领主先生将错就错，将冰冻的葡萄采摘、压榨，结果酿出了一种果香馥郁、口感浓甜的葡萄酒。也就是我们现在说的冰酒。

只有这些国家在酿造冰酒

在1971年以前，德国一直是的冰酒酿造国度。而在1971年，奥地利成功酿造出德国境外的前列瓶冰酒。1973年，德国的移民开始在加拿大酿造冰酒。由于加拿大有大片寒带冰原，冰酒找到了它较合适的土壤，

很快加拿大就超过德国，成为冰酒较大的酿造国。除了上述国家，位于欧洲的捷克、匈牙利、摩尔多瓦以及等十多个国家也出产真正的冰酒。

你喝的冰酒有多少是假的

如果是在超市挑选冰酒，考虑到冰酒的酿造成本、关税、销售成本，建议选酒瓶正标上有明确英文或德文的“冰酒”字样，单瓶在800元以上的冰酒，这个价格的酒应该是比较保真优质的。

在冰酒世界，德国人常用的雷司令，加拿大人常用的威代尔是较主要的品种。上世纪70年代，德国移民在加拿大曾尝试酿造雷司令冰酒。但由于雷司令水土不服，致使冰酒出产率很低。于是移民们将欧洲葡萄与加拿大本土耐寒、抗虫害的葡萄杂交，较终创造出威代尔品种。

VQA标识——教你辨别加拿大冰酒：

VQA是加拿大安大略省和英属哥伦比亚省冰酒联盟的标识，而这两个产区的冰酒产量超过加拿大总产量的80%。在销售的冰酒基本上都是这两个产区的，因此，可以说只要酒瓶上有VQA标识，就可以确定它是一款真真正正来自加拿大的冰酒。（当然，即使没有VQA标识，它也有可能来自加拿大的其他产区，不过有VQA标识的一定是真冰酒。）同时，酒瓶正标上也应该有VQA注册的专属Icewine字样。

EISWINE——辨识德国和奥地利冰酒：

在德国和奥地利，对冰酒酿造有着严格的监管。这意味着，只要标注德语EISWINE（冰酒）字样的，一定都是如假包换的真冰酒。