葡萄酒是奇妙绝伦的饮品，她有变化多端而复杂的风味，丰富多彩、变幻莫测的色彩。别说刚接触葡萄酒的朋友，哪怕是常喝酒的朋友也未必都尝试过。前沿葡萄酒就来介绍下葡萄酒的气味和香气种类。目前在葡萄酒中发现的气味多达成百上千种，最常见的就是：花香、果香、植物性香气、动物气味、矿物味、化学气味、辛香料气味以及烧烤香气等。但是有意思的一点是：我们最常喝的干红葡萄酒香气这么复杂多变，唯独没有葡萄味！原瓶进口葡萄酒...
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洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒等不同酒精含量的酒水品种，洋酒的概念简单来说就是国外的酒，至于洋酒种类不存在这个概念，种类是一个宽泛概念，对应的是一种物质或生物，洋酒也是酒，严格意义上说应该是酒的种类。酒的划分方式有多种，有按照生产原料划分、有按照饮用时机划分、有按照酒精含量划分、也有按照生产工艺划分等，就如同人一样，按照性别可分男女、按照年龄可分老少幼、按照地区可分亚欧美...
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你可以使用任何东西来酿造葡萄酒，如苹果，蓝莓，李子……甚至米饭（人们认为它更像啤酒而不是葡萄酒）。但是当我们说“葡萄酒”时，我们通常指的是用葡萄酿造的。那么什么样的葡萄酿造葡萄酒？嗯，葡萄酒的传统和最流行的葡萄是葡萄（Vitis vinifera）物种。您也可以使用其他类型的葡萄酿造葡萄酒，例如麝香葡萄酒（来自Vitis rotundifolia品种），甚至是葡萄中的葡萄汁（来自Vitis lab...
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Amarone阿玛罗尼属于什么档次？可以说是意大利最顶级红葡萄酒之一，意大利最出名的ABBBC五大葡萄酒，其中阿玛罗尼就居于首位，这是一种用风干葡萄酿造的干型红葡萄酒，也是DOCG级干红，有着“瓦坡里切拉之王”的称号，所以价格通常都不会便宜，当然这是一类，而不是一款葡萄酒。阿玛罗尼葡萄酒的特点意大利最知名的葡萄酒就是ABBBC：Amarone（阿玛罗尼）、Barolo（巴罗洛）、Barbaresc...
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琼瑶浆的名字是Gewurztraminer，恐怕要算全世界最难记住、最难发音的葡萄品种的名称了。然而，它的口感和味道却是让人一触难忘的。琼瑶浆的香气十分任性，它带有馥郁的荔枝香气，有些人会认为这是某种热带水果的味道。而且，在德语中，琼瑶浆的名字前半部分的Gewurz是“带有香料味道”的意思。不过有的葡萄酒专业人士却抱怨它香气逼人，好似廉价香水。不过，对于非专业人士的葡萄酒爱好者们来说，琼瑶浆白葡萄...
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即使消费升级使得葡萄酒已经走进千家万户，但是在国内仍然有许多人对葡萄酒的印象还是停留在葡萄酒=红酒。但是，葡萄酒除了红葡萄酒还有白葡萄酒和桃红葡萄酒。那么葡萄酒的颜色，有哪些呢？也是这三种吗？NO！不信，来看！红色红色是最主流的葡萄酒颜色了，但葡萄品种的不同加之不同的酿造方式、陈年时间，即使都叫红葡萄酒，颜色也千差万别。在“红色”这一大类中，还有一个特殊的颜色，那就是桃红色。桃红酒的颜色主要取决于...
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在多数人的认知里，葡萄酒就是红酒，就是用葡萄酿造出来的酒，再至细说起葡萄酒种类就难答一二了，那葡萄酒到底怎么分类，划分呢？一、按照葡萄酒颜色分类，可以分为：（一）红葡萄酒：酒液颜色一般为紫红、宝石红、石榴红、砖红色的葡萄酒。（二）白葡萄酒：酒液颜色一般为黄绿色、禾杆黄、柠檬黄或者金黄色的葡萄酒。（三）桃红葡萄酒：酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，一般呈现橘红色、粉红色的葡萄酒。二、 按照二氧化碳...
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Q:为什么不同种类的葡萄酒使用不同外形的酒瓶储存，是为了更好地提升口感吗？A:并不是，这只是一种基于传统文化的国际营销策略。事实上，酒瓶的外形并不会对瓶中酒的口感和酒质有什么的影响。酒瓶形状其实源于各个葡萄酒产区的传统。酒瓶对于酒的口感和风味并不会有任何的影响，风味的发展和成形都是装瓶前，在橡木桶中完成的。下面为大家介绍一下常见的酒瓶。 勃艮第瓶 勃艮第瓶（Burgundy）带有优雅“肩部”线条比...
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特种葡萄酒介绍 （1）利口葡萄酒――在12度以上的葡萄酒中加入葡萄白兰地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、白砂糖等使最终酒精度为15－22度的葡萄酒。 （2）葡萄汽酒――葡萄酒中的二氧化碳是部分或全部由人工添加的，具有起泡葡萄酒特性的葡萄酒。 （3）冰葡萄酒――将葡萄推迟采收，当气温低于－7℃使葡萄在树枝上保持一定的时间，结冰、采收、在结冰的状态下压榨、发酵，酿制成的葡萄酒。（生产...
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