2018年10月9日，格润葡萄酒讲堂正式与法国CAFA葡萄酒学院达成合作协议，成为CAFA Sommelier系列课程的北京地区唯一代理授课中心。格润葡萄酒讲堂院长李佳女士和CAFA葡萄酒学院中国校区校长李瑞璇女士分别致辞, 并共同主持揭牌仪式。 ...
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昨天看了一部纪录片，是对葡萄酒界大师格哈德·巴塞(Gerard Basset)的生平回顾。再次看到大师的音容笑貌，不禁让人无比怀念这位为大师中的大师。片中让我印象深刻的不是大师的谦虚有礼、温柔善良；不是他渊博的葡萄酒专业知识和才能；更不是他在30多年的职业生涯里获得的无数头衔；而是他在所有头衔里最为骄傲的却是侍酒师，这也让我对侍酒师有了新的认识和了解。格哈德-巴塞大师侍酒（图片来自网络）侍酒师，葡...
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葡萄酒世界里，足够你苦苦奋斗一辈子的，能够奠定你一代宗师地位的两个头衔，一个是葡萄酒大师（Master of Wine），一个是侍酒师大师（Master of Sommiler）。MW证书由英国葡萄酒大师协会（TheInstitute of Masters of Wine）颁发。既要求你能够像电影里一样尝一口就写出专业的品酒笔记，还要求你从栽培到酿造，从市场到分销，到对全球葡萄酒行业的过去，现状和...
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说到品酒师，想起了今年年中时期某女星加盟某酒网并担任首席品酒师的事儿。当时在酒圈可谓是引起了一片哗然，人们纷纷表示，品酒师到底是什么？难道谁都可以当品酒师吗？还有常说的侍酒师究竟是怎样的存在？难道真的只是身份地位不高的服务生而已吗？No，no，no！今天，我们就来分析分析究竟什么是品酒师？什么又是侍酒师？1、什么是品酒师？（1）品酒师是否是中国独有，它有无对应的外文翻译？一直以来，国内不少人都在质...
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开在购物中心里的高档超市，各类食材一应俱全，且大多专设进口酒区。楼上楼下一番年货大采购之后，再捎带几瓶口感搭调的酒，既方便又节省时间。以 city’super 超.生活酒区为例，其中葡萄酒的品种齐全，价格跨度大。服务也相当人性化，不仅有卖“半瓶装”，还有设有吧台和试饮机，可以按杯卖，试饮机里面的酒款也会每天更换。吴敏杰知名品酒师、葡萄酒讲师。2012 中国最佳法国酒侍酒师大赛冠军，获得英国葡萄酒和...
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喝酒是一门娱乐，喝酒同样也是一门学问，而这门学问的核心从来都逃不开“好喝”二字。你是否经历过，在某个花好月圆的果日沐浴更衣，约上三五至交好友。小心翼翼拿出限量款酒杯+醒酒器组合，斟上珍藏多年的名庄佳酿，满怀期待地让酒液在味蕾徜徉。这个酒怎么不好喝？是拿错了剧本么？脑补出一大段遭遇奸商蒙骗，买到假酒的悲伤故事。抛开生物动力法日历的玄学作用，你是否想过也许你的醒酒出了问题。所谓术业有专攻，最常和酒打交...
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没有人天生就拥有擅长品酒的味蕾当你听到别人对葡萄酒的香气和口感侃侃而谈时，你可能会觉得自己没有像他们一样天生就拥有敏感的舌头，或者觉得自己可能不适合品酒。其实，几乎没有人天生就有擅长品酒的味蕾。在葡萄酒的各项特征中，几乎多数都是可以用眼睛看到或用鼻子闻出的。研究显示，80%的葡萄酒特性均与其本身的芳香物质有关。因此，你可以花上一段时间用眼睛观赏葡萄酒，并用鼻子仔细嗅出葡萄酒的香气，并不一定要用口感...
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2018年10月9日，格润葡萄酒讲堂正式与法国CAFA葡萄酒学院达成合作协议，成为CAFA Sommelier系列课程的北京地区唯一代理授课中心。格润葡萄酒讲堂院长李佳女士和CAFA葡萄酒学院中国校区校长李瑞璇女士分别致辞, 并共同主持揭牌仪式。 重...
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在品酒的时候，虽然有几个服务步骤是必不可少的，但其他步骤只是表演的一部分。在点酒的人同意了酒之后才会上酒。作为一名客人，演示可以让你确认你点的菜确实是上给你的菜。这一点非常重要，尤其是在结账的时候。真正想点的是你指着的酒上面一行的酒，点了酒，确认了酒——不管是什么——侍酒师的辩护在于他或她对酒瓶的呈现。软木展示展示软木塞的原因有很多，但大多数已经无关紧要了。不要误会，如果客人想要软木塞，他们是欢迎...
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