今天，多亏阿克塞尔和琳达·布朗·巴克的研究成果，我们已经清楚地知道，一个气味分子可以与不同的嗅觉感受细胞发生反应，同时，每个嗅觉感受细胞可以与一到五个不同的气味分子起反应。而且嗅觉感受细胞有三百到上千种。另外，嗅觉感受细胞是可以再生的，生命周期为两至三个月，而嗅毛每隔几个小时便会重新生成。嗅觉感知的刺激路径也就是嗅觉感受器感知气味的通路。在气味分子与感受器接触后在数毫秒内便会引发一系列的酶级联反应...
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亲爱的酒友，喝葡萄酒时你有注意封住瓶口的那层锡制的膜吗？那就是俗称的酒帽。酒帽的材质和颜色很多，其颜色和葡萄酒品质挂钩吗？常看到的德国金帽、勃艮第名庄乐花酒庄（Domaine Leroy）的红头和白头又有什么特别之处？今天，小编就来解答这些疑问，看完姿势又涨了一层！酒帽的材质最早的酒帽是铅制的，为的是防止储藏在酒窖中已装瓶好的葡萄酒受到啮齿类动物啃食软木塞，避免象鼻虫之类的蠕虫钻进瓶中，影响酒质。...
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在酿酒过程中酒的产星也就是出酒率会受到很多因素的影响，同样的酒曲，同样的操作步骤，同样的酿制月份，出酒率也不一定相同，这是为何呢？下面大家一起来知道一下传统酿酒的出酒率和什么有关系吧。传统酿酒的出酒率和什么有关系-什么关系到出酒率生料酒曲的质量毫无疑问，生料酒曲的质量，是出酒率高下的关健。质量好的生料酒曲，能将原料内的淀粉和糖全部发酵为酒精，出酒率自然就高。更深一层次说，质量好的生料酒曲，不仅能水...
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在的酒桌上面，一般都是喝白酒的，从古至今都是这样，只要是许多人聚在一起喝酒的时候，一定会出现白酒，有名气的白酒有很多，就算是没有喝过酒的人，都很了解这几款有名的白酒，白酒的度数一般都非常高，每个系列的白酒度数都不一样，所以有的人习惯喝度数高的酒，有的人习惯喝度数低的酒。经常喝酒的人有这样的感觉，有的酒喝起来很辣喉咙，但有的白酒又不辣，那么这个感觉和度数有联系呢?白酒上面的度数是白酒中酒精的含量，这...
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很多人都希望自己千杯不醉，那这样的话，即便自己不会没有其他的特别出众的地方，也能得到一些老板的赏识啊，毕竟有些场合需要喝大量的白酒，如果身边没有酒量大的人的话肯定是受不了的，必要的时候有个人出来挡挡酒是很重要的，不然老板都喝醉了，那生意还怎么做？不过酒量这种东西并不是每个人都有的，那酒量的大小跟什么有关系呢？一、基因我们知道后辈人很多条件都是上一代遗传的，其中当属基因了，每个人后天能发展成长成什么...
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白酒是门简单的生意，产品简单、业务简单，把酒生产出来卖出去就完成了一整个过程。白酒的财务报表也很简单，比如白酒企业的资产负债表，除了货币资金、存货，就数固定资产占比较高了。白酒现在已经不是一个靠走量实现业绩增长的行业，产量下滑并不能阻碍股价的飞涨，这是为什么呢？“量”和“价”是驱动业绩增长的两大原动力，产量下滑，但白酒价格越来越高。尤其在消费升级促动下，一方面高端白酒挤压低端白酒，占据了约70%的...
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中秋已经过去马上国庆节要来了，对于已经过去的中秋节茅台酒是一如既往的不好买，听说某些地方前段时间破三千一瓶的价格了飞天茅台，最近略有回落。不过听说茅台董事长去专卖店询问也没啥用，毕竟这飞天茅台大家都说是买的不喝，喝的不买的。什么酒是喝的不是炒的，提高产能节前放量，大型超市专供等什么战术都用过了，似乎没啥作用。不过Costco的进入似乎让茅台找到了一个突破口。美国最大的连锁会员制仓储量贩店Costc...
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黄酒顾名思义因为颜色是黄色所以得此称谓，与白酒清澈透明不同，黄酒颜色多褐色、黄色、棕色等，也有部分黄酒呈现无色的状态。对于黄酒颜色的成因，有很多朋友比最好奇黄酒颜色和哪些因素有关，在这里做一个简单的介绍。黄酒按照酿造工艺分为传统煮制和现代蒸制的方法，前者原料在煮制过程中由于水分少、温度高，经过煮制过程之后，颜色加深，这在以后发酵过程中便充当了天然的着色剂，在煮酒过程中通过把握温度和时间可以调整酒质...
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今天白酒板块大跌超5%，单日跌幅为年内第二高！贵州茅台也扛不住了，收盘跌幅4.62%，五粮液、山西汾酒、泸州老窖等均跌超6%。主要跟“新禁酒令”传闻有关，说在公款宴请这一块做了新的限制，比如不允许以“酒贵情意重”喝茅台，不允许重大节日期间喝茅台等。网传部分地区或针对特定岗位出台当地“禁酒”规定，例如甘肃省庆城县工作日八小时外一律禁止饮酒、河南南阳工作日24小时禁酒、江苏南京机关单位民警工作日一律禁...
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