正宗的优质酱香酒酿造需要哪些条件？一是酿造环境：酿酒产地的气候、水质、微生物、温度等条件对酒质口感有密切的关系。二是酿造工艺：酱香型白酒生产工艺有坤沙、碎沙、翻沙、串沙工艺。其中坤沙工艺（即是12987工艺）能酿出顶级酱香酒；串沙工艺使用食用酒精的，酒质最差；碎沙和翻沙工艺产酒量大，酒质一般。三是优质原料：红缨子糯高粱（酿酒，仁怀当地的红缨子糯高粱最佳）、小麦（制曲）、和赤水河水，三者缺一不可。四...
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茅台镇纯粮坤沙酒，存放至五年以上，口感好，品质有保证，好喝不贵...
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人们在买白酒的时候，通常都会关注两个问题，那就是酒水的酿制工艺，肯定是想要选择坤沙酒；还有一个就是酒水的年限，因为酱香酒的一大特征就是存放年限越长，酒水质量越好；在一些地方有白酒三分酿七分藏的说法，也就是说酱香白酒的品质也是三分在于酿制工艺，七分在于后期的储藏，那到底酱香酒的酿酒和存酒哪个重要呢？如果从酒水的质量上来看，存放后的酒水质量肯定是比新酒好很多的，不过人们爱喝存放后的酒水，自然会觉得储藏...
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我们很多人现在都喜欢喝酱香酒，因为酱香虽然出世时间不长，但是已经超越了其他香型的酒水，很多人都会慕名前去购买贵州酱香酒来喝，但是由于各种原因，有些人买到的酱香酒味道不正宗，那是因为酒水的酒质已经被改变过了，属于非正宗酱香酒，那么我们怎么才能知道自己喝的是不是正宗酱香酒呢？一、正确认识辨别酒水的误区1、不能单从颜色来判断酒的好坏传统酱酒要取7次基酒，其中6、7次的酒质相对差一些， 1-5次酒存放多年...
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正宗酱香酒的神秘在于其多菌系固态制曲、固态开放式堆积发酵、固态蒸馏等传统而科学的酿造体系、复杂的微生物发酵过程产生的丰富风味成分。 正宗酱香酒从投料到产品出厂需经过30道工序，165个工艺环节的锤炼，至少需要五年。正是由于酿造工艺的繁复、耗时长久、资金沉淀大，使得正宗酱香酒的生产成本和价位远远高出其它香型白酒。 正宗酱香酒酿造过程严格执行传统工艺，端午踩曲，重阳下沙，两次投料，高温制曲、高温发...
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想喝正宗的纯粮酱香酒的看过来，作为一名资深酒友，也算是猎酒无数，最近被一款国阳典藏酱香型白酒拿捏得死死的这款酒，不夸张地说，毫不逊色于三千多元的茅酒！国阳典藏大曲坤沙酿造，酱香型53度白酒。别看外表很低调，实则内涵丰富，每个设计点都蕴含了浓厚的中国元素。打开瓶盖，酱香味扑鼻而来，芬芳馥郁满杯倒上，甘醇，柔和。喝起来幽雅细腻，回味悠长好喝又不贵的酱香酒谁不爱呢，高颜值包装送礼还忒有面...
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说到酱香酒，最典型的莫过于茅台，即茅派酱香酒。标准的贵州茅台酱香型白酒茅台是什么味道，3月20日，茅台集团科技创新和人才工作大会中也给出了标准答案：茅台酒因含有的香味物质种类丰富，比例协调平衡，使得其不仅香气宜人，且入口时协调细腻、诸味融合、丰满厚实，饮时舒适度好，这才是真正的茅派酱香酒味道。为什么茅派酱香才是正宗酱香酒呢？并不是所有的酒都能称为茅派酱香酒，俗话说：离开茅台镇就酿不出茅台酒，被誉为...
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随着人们生活水平的提高,健康消费的理念已经被越来越多的人落实到餐桌上。在不能没酒、不能缺酒的时代，在既要激情又要健康的时代，酱香型白酒无疑成了这个时代的宠儿。 重播 播放 0...
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随着茅台酒的火热行情，带动了酱香白酒被高度关注，人们也越来越了解到酱香白酒是一种健康酒，它的生产周期较长、生产工艺较复杂。但是你知道吗，其实酱香酒也是有几种分类的：坤沙酒这是大家常说的正宗酱香型白酒（贵父酒），它对生产原料的要求非常严格，生产工艺按照12987的传统酿法，且窖藏时间3年以上，这样的酱香酒风味才是醇正的。碎沙酒即粉碎的高粱酿出的酒，生产工艺相对快捷，生产周期短，出酒率高，但是酒体的层...
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