以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及近年来，网上热卖的洞藏酒被许多酒友追捧，一些商家也借这个噱头在市场上搞出了不少的花样。但是，事实的效果比起他们美好的想象有着天壤之别的差距。道理其实很简单，阴冷、潮湿的泥土环境并不利于酒的老熟。而且洞藏酒对于“洞”的要求极高——洞内恒温18-22℃，通风干燥，有着稳定的发酵菌...
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华夏酒报记者 刘震东成都全国春季糖酒会终于落下了帷幕。如果要用一个关键词来高度概括总结本届糖酒会，非“酱酒热”莫属，更有媒体声称“酱酒在春糖热到了巅峰”。看来，酱酒真的已经疯狂到让你看不清颜面啦。本届糖酒会上，出现了首个以酱酒品牌为主体的大型展览，而以酱酒为主题的高峰论坛大大小小有十几场之多，企业家、品牌商、营销家、资本家、行业传媒轮番粉墨登场，憋足了劲为酱酒热摇旗呐喊。更有数以万计的各地经销商、...
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现在在市场上比较常见的酒精饮品为低度白酒和高度白酒，高度白酒喝起来会有一种十分辛辣的感觉，因此对于年轻人而言，他们更加喜欢低度白酒，比较绵柔，也不会有辛辣和烧喉的刺激感，但是低度白酒有的时候很容易在喝的时候控制不住量，容易喝得太多，那么如何才能够将高度白酒，进行勾兑成低度白酒的下面给您介绍一种方法，让我们可以享受到比较美味的低度白酒。 高低度白酒的界线—40度，我国白酒的成分，除水以外乙醇是白酒中...
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不少酒友都会在后备箱中备上几瓶好酱酒，以快速响应各种酒局。有时候，后备箱就像一个私人的“移动小酒库”，车到酒到，直接开喝。也就是这样的习惯，让很多酒友忽略了一个非常严重的问题。炎炎夏日，后备箱不再是放酒的好地方，甚至会毁掉一瓶好酱酒。酱酒储存的得当，可以保障酱酒风味长期不减，储存条件也要满足一定的通风和温度条件。而夏季的汽车后备箱相对密闭，通风性差，加上炎热的气温和阳光照射，有时后备箱内的温度甚至...
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白酒的十二种香型根据工艺和原料的不同，每一种都会有其不同的风味，酱香型白酒作为其中之一，在近些年却收到了大家的推崇，隐约有站上白酒销量第一香型的位置。在各类酒局中，这些年好像大家都特别喜欢把酱香白酒放在酒桌上饮用，为什么呢？有的人觉得饮用酱香白酒比较有面子，特别是其中的代表茅台酒，素有国酒之称。因为接待国际友人和贵宾都是用茅台酒，久而久之就变成了身份的代表，连带着整个酱香酒都更加受人欢迎，因此在酒...
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首先「酱香」代表我只做酱酒，「小酒」代表未来主要做一些小酒罐装「品鉴」代表未来每酱酒都要做个品鉴视频为什么多做就是为了让更多的消费者品尝到更多的酱酒，适合自己的口粮酒。让消费者更清楚每一款酒质，不要听信主播的美丽言辞。自己花少的钱去品鉴自己想要的品质。希望大家多支持我的工作。我也会努力学习酱酒知识和大家分享。...
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茅台镇酱香酒，作为中国白酒传统酿造工艺的活化石之一，其最为复杂的酱香工艺给人留下了神秘的印象，其最为时长的生产周期给人传递了匠心的力量，其最为繁多的香味香气给人呈现了天香的魅力。九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个生产工艺历时一年，最终形成七个轮次的基酒，像七个音符组成一首幽雅的曲子，可谓“七次精酿”。今天就来和酱粉们一起分享一下关于茅台酱香酒基酒的一些常识，供大家参考。那么，到底是哪七次取酒呢？答...
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1月15日，由贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州万杰千策文化发展有限公司和粮草仓有限公司三方共同发起建立“贵州酱香白酒研究院”，签约暨成立仪式在贵阳花溪举行。据介绍，贵州酱香白酒研究院旨在加速贵州酱香白酒产业理性、健康和有序发展，三方将通过在酿造和酿造技术、品牌、营销、管理、文化等纵向、横向学科、学术等方面建立战略合作，不断提升贵州酱香型酒研究科学化水平，充分发挥现代科学和技术手段在传统酱香型酒酿造...
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这段时间，关于兼香酒的话题被炒得沸沸扬扬，内容是酱香之后，谁将是下一个香型的引领？在此之前，表现强势的清香引起了不少人的讨论，尤其是汾酒这几年亮眼的业绩。有意思的是，清香的热度还未完全起来，兼香的号令已腾空飞出，誓要在这一浩瀚市场中斩获广袤天地。不少媒体宣传兼香酒的潜力，说现在的兼香酒就像二十年前的酱酒，四十年前的浓香酒。我就觉得好奇，你是怎么就能看出二十年后兼香就有大的发展，像如今浓香、酱香那...
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