说到国产葡萄酒，绝大部分国内的消费者是“低价”“劣质”“难喝”“假冒伪劣太多”的印象，这是崇洋媚外的表现吗？当然不是。国产葡萄酒在很长一段时间里就是这样的，甚至到今天为止，劣质酒、假冒伪劣依然横行猖獗，很多想支持国产的消费者只能望而却步。张裕和烟台说到国产葡萄酒就不得不说张裕。1892年张裕葡萄酒的创立应该算是中国自主葡萄酒的元年，在这之前，中国当然也出现过葡萄酒，但那只能说是零星的葡萄酿的酒而已...
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日出而作，日入而息，现代社会想过这种生活的难度很大，也很少有人能坚持下来。但李子柒做到了。她创作的视频都是最接近自然的田园生活，各大媒体都报道过她。她在网络上的火爆程度，来一组数据直观地感受一下：2019年年底，李子柒抖音粉丝2984万，新浪微博粉丝2044万，世界最大的视频网站YouTube上拥有735万粉丝。前几日有个朋友给我发来一个李子柒自酿葡萄酒的视频。说实话，自酿酒是一件传承悠久的事，在...
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酿出来的葡萄酒一般都有三斤五斤以上，短时间喝不完，会密封保存起来，日后慢慢享用，那么自己酿制的葡萄酒一般能够保存多久质量不变，可以继续饮用呢，本文探讨自制葡萄酒能够保存多长时间不坏的问题。一般认为认为：家庭简单自酿葡萄酒，一般在一年内喝完。如果是带辅料的葡萄酒酿制方法，产出的高质量葡萄酒可以保存3年甚至更久不坏。葡萄酒是一种高级饮品，即使再好的酒，时间久了也会坏。红酒从保存到变坏的阶段里，有一个最...
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葡萄酒，绝不是一种饮品那么简单，它是天地人的集合。酒农、酿酒师和酵母铸就了它的身体，但真正赋予它灵魂的是那险峻的山脉，是那蜿蜒的河流，是那多石的土壤，是那凉爽的海风。喜欢葡萄酒，是因为可以让我们遐想。被用来酿酒的葡萄，在生长的时候，经历过的雨露阳光，以及那些亲手摘下葡萄的人们，曾经有过怎样的生活。一瓶酒不单单是一瓶酒而已，它是人生，就好像，每一瓶酒在不同的每一天打开，都会有着不同的滋味。一旦爱上葡...
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葡萄酒口感的顺滑是否，关键在于葡萄酒中的“单宁”。单宁称为“红葡萄酒的生命”，它对红葡萄酒的口感、酒质构造、陈年能力等层面都具有十分关键的作用，但同时也会产生某些干涩的口感。倘若你对这类干涩没法接纳，除了转向沒有单宁的白葡萄酒以外，是否确实别无选择了呢?单宁的来源要知晓单宁，最先我们务必了解红葡萄酒中的单宁到底来源于哪儿。单宁显示英文Tannins的译名，是葡萄酒中常含有的两种酚化合物(phen...
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今天的文章开始前，小编要先给大家讲一个真实的故事。Z先生和Y小姐都是拉莫塔的忠实粉丝，在一次聚会中，Z先生为了在心仪的Y小姐面前好好表现一下自己，特意购入了一瓶拉莫塔银标精品葡萄酒，这款酒曾荣获中国环球葡萄酒及烈酒大赛金奖和布鲁塞尔国际葡萄酒大赛金奖，还有着丰富的三层香气：树莓、蓝莓等成熟红色水果的香气；其次是传统添普兰尼洛带来饱满热情的紫罗兰花香结合赤霞珠异国香料的香气；最后是六个月法国、美国橡...
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关于葡萄酒的定价，很多人都有点儿搞不懂，从几十万甚至上百万的高价到几十块钱的底价，同样都是葡萄酒，差别又在哪里呢？其实很简单，葡萄酒也有等级和类别的划分的，决定葡萄酒价格的就在于葡萄酒的酿造成本，高成本的酿造价格肯定就高了，成本低的价格就相对便宜。葡萄庄园成本能酿出高质量葡萄酒的地方要比普通的地方贵很多，这属于是天然优势。所以，这就是为什么酒庄等级划分完以后很难改变的原因之一，因为天然地理位置是无...
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话说葡萄酒好喝，开瓶塞难，但随着海马刀的普及，开葡萄酒瓶塞的事已经变得轻而易举啦。然而开瓶塞容易，喝葡萄酒的礼仪大家是否知晓呢？开瓶是极其讲究的，不是想喝了就开，如果这样的话，一瓶好酒也会失去它原有的美味。一般来讲，为了能让这瓶酒内的香味更加香醇，可以在饮用前先将酒打开，让酒透透空气，尤其是存年酒，或许它是十年前，甚至更久远以前封瓶的，酒体还活在那个年代，让它与现在的空气交融一会儿，对酒本身品质的...
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在这个关注自然的时代，有机葡萄酒的想法很性感，这并不神秘。“生物多样性”这个词听起来很不错。但这不仅仅是一个词。在葡萄园实践生物多样性意味着利用大自然自身的周期和节奏来促进生长。这意味着选择自然的选择而不是合成的或化学的来促进葡萄树的生长和葡萄酒的生产。以化肥为例。与土地更加和谐的酿酒师已经用更自然的肥料，如粪肥，取代了商业肥料，如合成杀虫剂。随着粪便的分解，它会释放出氮，这是葡萄酒发酵中酵母的必...
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