2月24日，江苏省市场监督管理局发布关于11批次食品不合格情况的通告（2021年第8期）称，近期完成食品安全监督抽检任务596批次，涉及餐饮食品、酒类、食用农产品等。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品585次、不合格样品11批次。在此次抽检中，三批次酒氰化物、甜蜜素以及酒精度不合格。泰州市泰兴市快乐购百货超市销售的标称江苏·宿迁市洋河镇名河酒业有限公司生产的红花瓷酒，氰化物（...
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2月24日，江苏省市场监督管理局发布关于11批次食品不合格情况的通告（2021年第8期）称，近期完成食品安全监督抽检任务596批次，涉及餐饮食品、酒类、食用农产品等。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品585次、不合格样品11批次。在此次抽检中，三批次酒氰化物、甜蜜素以及酒精度不合格。泰州市泰兴市快乐购百货超市销售的标称江苏·宿迁市洋河镇名河酒业有限公司生产的红花瓷酒，氰化物（...
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帝国世涛度数高吗？当然高，要知道帝国世涛是stout世涛啤酒的加强版，各方面都得到提高，包括酒精含量，通常帝国世涛的酒精含量在12%以上，甚至高达20%以上，虽然酒精含量高，但酒厂通常会通过一些方法来将酒精感隐藏起来，所以帝国世涛啤酒度数高但喝起来酒精感并不强。帝国世涛度数高但不辛辣帝国世涛原本叫俄罗斯帝国世涛，但跟IPA印度淡色艾尔的来源一样，帝国世涛也是起源于英国，当时俄罗斯皇室钟爱世涛，英国...
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为什么纯粮酒没有酒花？不少人自家酿酒，100%保证是纯粮酿造，却没有酒花出现，表示难以理解！其实这是度数不够的原因，酒花的出现需要酒分子与水分子形成一定的张力差，而自酿酒的度数如果没有达到就不会出现酒花，究其根本可能是发酵或蒸馏出现问题。纯粮酒没有酒花的原因所谓酒花，就是摇晃一瓶白酒，或悬空倒酒时，酒液表面形成的一层泡沫。是由于酒分子与水分子出现不同张力而形成的，跟水花其实差不多，只不过酒花的持续...
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提起酒的酒精度,许多人都有很多疑惑,酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20℃时的体积比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃)。那么，我们应该怎么测酒的度数呢？下面跟着小编一起看看。测酒度数步骤1、需购置酒精计二支(规格是0°至50°和50°至100°)2、温度计一支(0°至100°，水银显示红色、刻度要清析)3、量杯一支(500毫升或1000毫升)将调制...
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日常生活中，常会听到说某款酒的酒精度是多少之类的话。那么什么是酒精度呢?酒精度其实是指酒中乙醇的含量或比例。世界上不同的国家和地区在评测一款酒的酒精度时，可能使用不同的方法来表示。常见酒精度表示法都有哪些?在中国，通常使用酒精体积分数来标注酒的度数;如果一款白酒的度数是40度，那就意味着这款酒中乙醇的体积分数是40%。下面列出3种最重要的酒精度数表示方法，让您在买酒和喝酒的时候不再对“酒精度”这个...
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饭局中，经常有朋友问起这个问题，“郑小塔，我们喝的都是葡萄酒，为什么酒精度数不一样啊？”其实，回答也简单，每个产地的气候都不一样啊！就像每个地方的人，都带有当地的口音一样。葡萄酒的酒精度，来自于葡萄的糖分，而葡萄的糖分主要是由这个产地的气候决定的，这让各个产地酿出的葡萄酒，都有不同的酒精度数。如果，你不觉得枯燥，我就继续讲讲酿酒的发酵原理：“酿酒葡萄中的糖分，经过酵母发酵后，产生酒精、二氧化碳和热...
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经常喝葡萄酒的小伙伴应该知道，葡萄酒的度数并不是很高，一般不超过16度，但你知道为什么葡萄酒的酒精度数不高吗？感兴趣的小伙伴，不妨一起来了解一下！ 葡萄酒属于发酵型酒精饮料，通过酵母将葡萄汁中的糖分，转化为酒精，酒精度过高或过低都会影响葡萄酒的口味。酒精度过高会掩盖葡萄酒的天然芳香，酒精度过低会导致葡萄酒口味不足。而且，酵母在高精度的环境下是无法存活的！尤其是可承受16度以上的“超级酵母”少...
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2022年8月17日，山西省市场监督管理局发布关于2022年第25期食品安全监督抽检信息通告。其中，汾阳市杏花村镇杏汾酒业有限公司生产销售的杏汾老酒（露酒）（475mL/瓶53%vol，2021-05-27），其中酒精度（20℃）不符合产品标签标示要求，检验结果为49.9%vol，标签明示53±1.0 %vol。检验机构为山西省检验检测中心（山西省标准计量技术研究院）。汾阳市杏花村镇杏汾酒业有限公...
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