经常喝葡萄酒的小伙伴应该知道，葡萄酒的度数并不是很高，一般不超过16度，但你知道为什么葡萄酒的酒精度数不高吗？感兴趣的小伙伴，不妨一起来了解一下！

　　葡萄酒属于发酵型酒精饮料，通过酵母将葡萄汁中的糖分，转化为酒精，酒精度过高或过低都会影响葡萄酒的口味。酒精度过高会掩盖葡萄酒的天然芳香，酒精度过低会导致葡萄酒口味不足。而且，酵母在高精度的环境下是无法存活的！尤其是可承受16度以上的“超级酵母”少之又少。

　　况且，酒精由糖分发酵而成。一升的葡萄汁中，大约每17克的糖，可以转换为1%的酒精。一旦糖分不足，酵母失去转化对象，发酵就停止了。当然，葡萄的生长过程、采摘时间、产区等，也决定着葡萄酒酒精度数的高低。即使同一酒庄相同年份的酒，酒精度也不尽相同。

　　悄悄告诉大家，生产的葡萄酒度数越高，所交的税越高，生产成本也就越高。比如波特酒加强酒，它的税额相当于普通干红葡萄酒的四倍！如果你喝葡萄酒上头特别快，度数却比较低，很有可能不是你的原因，也不是酒的原因，而是酒庄乱标了！

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