想必大家都看过古装剧中大口吃肉、喝酒的场景，最令我们熟悉的电视剧《水浒传》中，梁山好汉们都管“喝酒”说成“吃酒”。古人的酒到底是怎么个吃法，我们来研究一下！

古人吃酒

由于古代酿酒工艺并不发达，一般人喝的都是“浊酒”，也就是酒里面还会有酒曲、酒糟等杂物，但这些也基本无害，可以吃，所以就叫做“吃酒”。

那么，古人为什么吃“浊酒”呢？

古时候，随着粮食产量增加，人们开始用谷物来酿酒，酒既然是用粮食酿造的，当然粮食也不可能完完全全都发酵成为酒，酒中必定含有粮食的残渣。这个“浊酒”就是没有经过过滤的黍酒。诗人范仲淹喝浊酒也津津有味地作诗，“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计”。

有浊酒，就对应的有清酒，古代筛酒的说法，最初是将酒进行过滤，得到的就是清酒，杂质相对较少，酒体透亮。李白还作诗《将进酒》：“金樽清酒斗十千，玉盘珍馐直万钱”，说明清酒的价值和品质都很高。

现代人吃酒

无论在南方还是北方，基本上都把“吃酒”跟“喝酒”划等号，“吃”就是“喝”的意思。

在江浙一带，方言里都管“喝酒”为“吃酒”。除此之外，吃酒还有“喝喜酒”的意思，现在吃酒跟古代吃酒已经大不相同了。