美国蒸馏酒协会(Discus)已经与环境保护局（EPA）达成了合作，为酿酒商们提供节能环保工具和资源。两家部门正在开发一个能源之星项目，该项目将包含一个“能源绩效指标（EPI)”测量工具，帮助酿酒商们为他们的生产线获得“能源之星”认证。能源之星是美国政府支持的能效标志。Chris Swonger（Discus的总裁与首席执行官）表示：“美国蒸馏酒行业必然要对环境与自然资源的引起重视，因为我们的产品...
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第1步：寻找工作室我们需要找到一个车间来生产你的啤酒。车间的位置非常重要。一般来说，您的啤酒厂需要有灌装车间、配送车间、输送车间、发酵车间、酿造车间和锅炉车间！微型啤酒厂的面积可以在 600 到 1200 平方米之间。第 2 步：选择您的小型酿酒设备发酵罐和酿造系统是酿造啤酒最基本的要素。因此需要您的大部分注意力。一些大型啤酒厂的发酵罐容量为数百吨或更多。第3步：选择粉碎系统原料粉碎系统包括两部分...
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四川省宜宾竹海酒业有限公司座落于素有“生态家园”和“天然氧吧”之称的“中国最美的十大森林”、“国家AAAA级风景区——蜀南竹海”中心景区西麓的竹海镇。碧波万顷的茂密竹林，不仅让竹海酒业所在区域平均负氧离子含量约为2000个/立方厘米，而且经过土壤和天然竹根过滤过的水质非常适合酿酒，可以说大自然赋予了竹海酒业得天独厚的绝佳的生态酿造环境条件。日前，酒都宜宾 浓香天下——全国主流媒体走进“长江”零公里...
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江津酿酒厂位于中国重庆市江津区白沙镇，早在宋朝（公元960 – 1279年），江津的白酒酿造业就如雨后春笋般涌现。业内人士普遍认为地球北纬28度的位置是最适合酿酒的区域。白沙镇位于这条金腰带上，白沙镇位于长江沿岸，四季分明，气候湿润，适合微生物生长，所有这些元素都是酿酒的先决条件。白沙镇为初步筛选微生物提供了理想的自然环境，在酿造设施内部，微生物可以在适当的条件下沉淀和生长，大量繁殖，并在自然进化...
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介绍 江苏双沟酿酒厂，前身为始创于公元1732年（清，雍正十年）的全德槽坊。全德坊所酿白酒曾于清、宣统二年参加南洋劝业会获得褒奖。历经近三百年的风雨沧桑，如今的江苏双沟酿酒厂已经发展成拥有印刷包装厂、工艺品厂、汽车修理厂、大型超市为一体的集团化企业。企业现有职工800名，年产原酒3000余吨，拥有老窖池218个。 近年来，江苏双沟酿酒厂先后荣获“中国明星企业”、“江苏省省级先进企业”、“国...
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江津酿酒厂位于中国重庆市江津区白沙镇，早在宋朝（公元960 – 1279年），江津的白酒酿造业就如雨后春笋般涌现。业内人士普遍认为地球北纬28度的位置是最适合酿酒的区域。白沙镇位于这条金腰带上，白沙镇位于长江沿岸，四季分明，气候湿润，适合微生物生长，所有这些元素都是酿酒的先决条件。白沙镇为初步筛选微生物提供了理想的自然环境，在酿造设施内部，微生物可以在适当的条件下沉淀和生长，大量繁殖，并在自然进化...
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江津酿酒厂位于中国重庆市江津区白沙镇，早在宋朝（公元960 – 1279年），江津的白酒酿造业就如雨后春笋般涌现。业内人士普遍认为地球北纬28度的位置是最适合酿酒的区域。白沙镇位于这条金腰带上，白沙镇位于长江沿岸，四季分明，气候湿润，适合微生物生长，所有这些元素都是酿酒的先决条件。白沙镇为初步筛选微生物提供了理想的自然环境，在酿造设施内部，微生物可以在适当的条件下沉淀和生长，大量繁殖，并在自然进化...
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哈尔滨市军工酿酒厂地处美丽的松花江，毗邻机场，黑龙江是粮食生产基地、水质清澈、环境清 新、人杰地灵。东北的传统白酒“东北抗联系列、军工系列、军中茅台”具有悠久的历史。哈尔滨市军工酿酒厂热销酒雄狮劲旅军工酒采用优质的玉米、 红高梁、小麦等为主要原料、传统的生产工艺加现代的酿造技术精心酿制而成。具有酒香浓郁、醇和绵软、酒 体纯正、回味悠长的独特风格。在黑龙江深受消费者的赞扬和喜爱。哈尔滨市军工酿酒厂率...
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工艺特征分析及探讨：1、独特的酿酒原料-整粒精大米江西气候温和、雨水充足、土地肥沃，盛产优质大米。特香型白酒就是精选这类优质大米作原料，这种精大米富含淀粉、植物性蛋白质、维生素等多种营养成分(据陈全庚等测定，江西大米的淀粉含量在70%以上，比其他酿酒原料都高，含蛋白质7%-8%，以内含量较高者。推测这为特香型白酒--含有多量正丙醇的形成奠定了物质基础)。米香型白酒虽以大米作原料，但要经粉碎；浓香型...
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