白酒，喝度数高的好还是度数低的好？源自：酱香讲坛 贵州茅台镇关于高度白酒和低度白酒的优劣问题，很多朋友都有些疑惑，有人觉得高度酒纯度高、不上头、醒酒快，有人认为低度酒酒精含量少，对身体伤害小，双方各执一词。贵州茅台镇酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20...
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中国酒文化源远流长，在日常生活中，无论是家庭宴会、好友相聚，还是乔迁之喜等重大场合大家都会喝上几杯，助助兴。其中白酒，可谓是长辈们的最爱，只不过白酒品类繁多，度数也有高度、低度之分，常有人说，高度白酒才是好酒，低度酒是掺了水的劣质酒，真的是这样吗？其实不然，从本质上来说，高度酒和低度酒都是用原浆酒勾调而成的，一般刚酿造出的粮食酒，需要存放2~3年来度过脱新期，之后再用不同年份、不同度数、不同口感的...
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白酒的档次很多，价位也是千差万别，上有几千下至几块，千差万别，那么一瓶白酒终究是怎么定价的，大家以市场售价为300元左右的白酒为例，来看一看它的定价过程：（推荐阅读；女人符合喝白酒吗）01.出厂价的计算一瓶白酒的价位由白酒的生产本钱、窖藏本钱、包装本钱、物流本钱、营销本钱、税收本钱，以及流通渠道中各个环节的利润共同构成。300元售价的白酒，酒水大约不超过20元/斤，而包装本钱（纸盒+瓶+箱）费用在...
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20世纪50年代以前白酒的质量是以酒精度为衡量标准。符合规定的酒精度即质量合格，达不到的则为不合格或假酒。当时，清香型白酒酒精度规定为63度，浓香型白酒酒精度为60度，小曲清香酒精度为57度，酱香型白酒为53度。1952年，第一届全国评酒会开幕，当时酒厂选送的样品，度数均在60度左右。从20世纪70年代开始，国家开始提倡降低白酒度数。时至80年代，大部分厂家还是以生产高度白酒为主，许多80年代的白...
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白酒降低度数，全是靠加水吗？其实，并不是。图片来源于网络刚蒸馏出来的酒，白酒的度数一般是比较高的，为了降低度数制成低度酒，那就需要先加入一些水；在加入水后，首先需要解决的问题，就是酒体混浊和后味不足。图片来源于网络白酒度数越低，酒体中的一些成分溶解度也就跟着变低，进而导致酒体变得浑浊。据了解，现在低度白酒除浊，一般先用活性炭吸附然后再过滤，或者用冷冻加吸附的方法进行处理。图片来源于网络由此可见，白...
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白酒度数一般是28°—70°，常见的度数有38°、42°、52°、53°等。白酒是使用粮谷为原料制成的蒸馏酒，种类很多，酒精度数的跨度很大，可以分为高度酒、中度酒和低度酒三种。白酒，又称烧酒、老白干、烧刀子等，它的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。白酒酒质无色（或微黄）透明，气味...
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不知道大家在买酒时，是不是看酒花来辨别酒质量的好坏？反正我就是的，以前没接触过酒的时候，总是听老一辈的人讲，辨别好酒，可以看看它的酒花是不是密，是不是消散的快，如果密而细，且消散的慢，那就是好酒，不过，最近有幸与一位做白酒生意的朋友去了一趟酒场，算是涨见识了，原来酒花是分为好多种的，而且看酒花不仅能辨别酒质，还能判别其度数。我们都知道，酒花就是我们在买酒时，摇晃酒瓶，酒液所起的泡沫，通常情况下，人...
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白酒的外包装上会标有酒的度数，同一品牌的白酒，度数不同，价格也不相同，度数高价格也高。那么，白酒的度数究竟是什么?是如何测定的? 白酒的度数，指的是白酒中酒精容量的百分比，也就是酒精的含量。例如：60度的白酒，就是指含有60%的酒精，剩余的40%基本上就是水。我国早年没有酒表，测定酒度是用看酒花和用火烧酒等办法来确定酒的酒精含量。看酒花，将酒对上一定数量的水，取一勺一盆，用勺舀慢慢由高处向低处倒...
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我们都知道酒这款饮料的主要成分是酒精，但是它并不是都由酒精组成的，而我们将酒精的含量在这款酒的总含量占得比重就是我们熟知的度数了，在的酒文化里对于白酒的度数有着详细的划分，下面就一探究竟。白酒度数的划分酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升（20℃）。表示酒精含量也可以用重量比，重量比和体积比可以互相换算。白酒度数...
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