白酒，是中国特有的酒。我们提到白酒总是有种特殊的情感，千亿的白酒市场也说明了它是众多酒友的心头爱。今天我问大家一个问题，你们喝白酒会加红牛吗……不是我有什么奇怪的癖好，而是我今天在国外知名问答网站Quora（外国版知乎）上看到这么一个问题：“你如何看待中国的白酒？”里面一个外国人的回答把我整不会了。这位老兄说他认为白酒和牛栏山、红牛、加多宝混在一起喝会不错，还有点“京腔的鸡尾酒味道”。作为一个土生...
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郎酒有三种香型，酱香，兼香，浓香，其中酱香为主流产品，咱只讲酱香型郎酒。1984年第四届评酒会后，85年郎酒推出了郎泉牌金质奖章大字郎，咱第三期进行了分析解读。这种酒85，86年继续使用郎泉牌，在正前标的左下角，郎泉牌商标下“四川.古蔺″四个字一直用到86年10月份，在86年10月份改成了“四川省古蔺郎酒厂″。其实86年8月份已经使用″四川省古蔺郎酒厂″，8月份到10月份，是"四川.古蔺"和“四川...
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大家好，我是福山聚酒刘哥，又见面了。在90年4月份，郎酒前标又发生了改变，大标右下，酒字右上角的注字，改R字，注字郎结束。随之发生改变的还有右上角，合格二字的出现。合格在上，CHINA，在下，CHINA这几个字母，大小不一。内圆形，外方形。而假的多是Q，英文字母大小一样。如下图。比较一下3月份的标，注字郎。背标可参考上期讲解。90年8月份之后，盖子侧面齿轮上的字母GUNAN变成GULlN。90年九...
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李寻老师自2022年1月15日起，李寻白酒讲座(英文名称Mrlibaijiulecture)，正式上线。通过这个公众号我将以简明清晰的英语，向外国朋友介绍中国白酒的原料、生产工艺、酒体品鉴、历史文化等方面的知识。据我所知，外国朋友有了解中国白酒的强烈愿望，而且只要真正了解了中国的白酒，都会喜欢上中国白酒的。我的英文版讲座其实是在回答外国朋友提的问题的时候，写的英文答案。开始的时候是外国朋友通过翻译...
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郎酒香型有酱香，兼香，浓香，三种香型，最受追捧的是酱香型，老酒回收基本只收酱香，其它香型基本无人问。郎酒与茅台师出同门。工艺相近，环境相似，酒质基本相同。市场上能见到的基本是七十年代酒，七十年代郎酒是三大革命背标。背标含有三大革命字样“三大革命"郎540mL红膜小字玻璃郎78年以后取消了三大革命。79，8O，81这三年的玻璃郎如下图。特点，①郎字笔画有留白，且留白形成的形状有特点，我们要留意。点，...
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我是福山聚酒，上次讲了“三大革命"郎，及红膜，白膜，金膜红标小字玻璃郎，前标，背标特点。在8O年出现了白色乳玻瓶，用的也是红标小字郎。如下图。这是金膜乳玻红标小字郎。这是81年的白膜乳玻红标小字郎。还有黄膜乳玻红标小字郎还有红膜乳玻红标小字郎等等。与玻璃郎共存的两年，8O，81年。鉴别方法可参考上期，前标①郎字，郎字笔有留白，且留白有特点，点，收尾笔细尖，阝部留白的形状，特点。②酒字的氵点水点写法...
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葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或者部分酒精发酵后获得酒精度数不低于8.5%的饮料。葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、起泡酒三种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的。适量饮用葡萄酒对身体好，适量饮用葡萄酒有助于提升气质，适量饮用葡萄酒...但你有没有想过，酿造一瓶葡萄酒需要多少颗葡萄?一个冷转...
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最早人类系利用兽之空角来饮酒，继以用石器来盛饮，人类渐渐嫌石器粗拙笨重，为了要酿酒及饮酒的方便，遂创造了陶器器皿。这可从距今六、七千年前的老官台文化遗址及西安半坡遗址出土的陶器中有陶罐、陶盆用以煮食或酿造酒，陶瓶装酿好的酒，陶碗是饮用的工具。新石器晚期，夏朝大禹以后时期，陶器已有很大的进步。兼具烧成技术与造形之讲究了。在龙山文化时期的出土遗物中，发现有冶钢制品，包括了酒器，证明夏朝时也已有青铜制品...
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葡萄酒的世界多种多样，而噼里啪啦泛着气泡的起泡酒，则是人们多年来的劳动经验的结晶。在这立秋之际，秋老虎肆虐的季节。胡同就概括一下在WSET4级学习的过程中，将会遇到的起泡酒种类和特点。如果有遗漏，请在文末留言给我，我会在第一时间及时回复，谢谢。上篇文章“WSET Dipolma 关于起泡酒有哪些考点？（香槟篇）”已经和各位分享了香槟的知识，今天我们就和各位讨论一下法国其他产区的起泡酒。1986年，...
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