桃红葡萄酒口感明快爽口，适合在新鲜时饮用，由于单宁含量低，涩感也比红葡萄酒低很多。它是绝佳的夏日饮用的葡萄酒之一，但实际上四季皆宜。今天，我们就来聊聊漂亮而易饮的桃红葡萄酒。相比白葡萄酒而言，桃红葡萄酒的色泽接近粉红，清新亮丽。除了地中海式食物外，它还适合搭配异域的珍馐美味。当桃红葡萄酒含有更多的单宁时，酒的色彩也会更为丰富。但桃红葡萄酒未必简单，它无论在酿酒技术上，还是在品鉴上都比大家想象的要复...
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桃红葡萄酒口感明快爽口，适合在新鲜时饮用，由于单宁含量低，涩感也比红葡萄酒低很多。它是绝佳的夏日饮用的葡萄酒之一，但实际上四季皆宜。今天，我们就来聊聊漂亮而易饮的桃红葡萄酒。相比白葡萄酒而言，桃红葡萄酒的色泽接近粉红，清新亮丽。除了地中海式食物外，它还适合搭配异域的珍馐美味。当桃红葡萄酒含有更多的单宁时，酒的色彩也会更为丰富。但桃红葡萄酒未必简单，它无论在酿酒技术上，还是在品鉴上都比大家想象的要复...
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桃红葡萄酒大多由红葡萄品种制成，只是浸皮的时间短，所以酿制的葡萄酒的酒体颜色不是很深，呈桃红色。所以桃红也属于葡萄酒，喝法上与红酒一样，没有太大的差别，不用太刻意在意桃红葡萄酒怎么喝。桃红葡萄酒的喝法通常遇到的酒是红酒和白葡萄酒，桃红葡萄酒很是少见，所以有些刚接触桃红葡萄酒的朋友会比较疑惑桃红葡萄酒怎么喝。桃红葡萄酒可以先冰镇，冰镇能够激发葡萄酒的清爽口感，然后醒酒十几分钟，倒入杯中要换酒杯，观察...
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桃红葡萄酒非常适合在温暖的天气中用餐，也可以单独品尝。具有多汁，新鲜的水果香气，适度的酒精和几乎没有干燥的单宁，它们令人耳目一新，易于饮用，而且大多数桃红葡萄酒冷饮时也很棒。桃红葡萄酒的样式很多，来自每个葡萄酒酿造国，并且可以用数十种不同的品种酿造。它们提供了一种绝佳的方式来冷静下来，诱使您的味蕾并同时探索葡萄酒世界。三种受欢迎的法国桃红葡萄酒1.塔维尔AOC塔维尔AOC位于罗纳河谷南部，就在与阿...
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入门者次喝葡萄酒，定然会眉头一皱：“哇，这葡萄酒怎么这么酸?”再多喝几次，才能勉强能接受，在渐渐上道的过程中感到酸度的重要性，而且喜欢上葡萄酒中的酸味。葡萄酒的酸有很多种，例如苹果酸(malic acid)、乳酸(lactic acid)、柠檬酸(citric acid)、酒石酸(tartaric acid)、醋酸(acetic acid)……在葡萄还挂在葡萄藤上的时候体内就有多种酸性物质，酿成葡...
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葡萄酒总浸出物葡萄酒品质高低、风格、口感等与葡萄含有的非挥发性物质总和有关，我们先来看看葡萄酒组成的各种物质的形态总类：溶解气体：二氧化碳、二氧化硫；挥发性物质：水、酒精、醇、乙醛、酯、挥发酸；固形物：糖、甘油、单宁，色素、树胶和果胶物质；有机酸：酒石酸、苹果酸、乳酸、柠檬酸、琥珀酸；无机酸：硫酸、盐酸、磷酸；（主要以盐的形式存在）矿物质：钾、钙、铜、铁、铅；这六大类物质，前两种是可以从挥发在空气...
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家里现在自己在酿造纯粮食的白酒，但是这次送到产品质量监督检验所检测之后发现，酒中的总酸项目偏低，请问有没有解决的办法？（酒为纯粮食的包谷白酒） 几种方法：一、发酵后期增加醋酸发酵，将部分酒精转化成乙酸。 二、加陈年老酒增加酸酯。或者改变曲块品种。 三、在前期制酒的过程中，延长发酵时间...
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桃红葡萄酒的特点 色泽方面：桃红葡萄酒由于在酿造时，果汁接触果皮时间较短，所以酒体色泽偏浅，通常呈桃红、粉红、浅樱桃红、浅玫瑰红、洋葱皮红等等，基本属于“红”色调，关于桃红葡萄酒色泽的描述，多次引用一位朋友的经典之语“…开始喜欢桃红葡萄酒，是被她那种新鲜可爱的粉红色所吸引，清纯秀丽而不明艳迫人。看起来，有些朦胧的遐想，虽然不让人面红耳赤心跳加快，却仿若回到了情窦初开的学生时代……” 香气方面：...
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在过去的几年里，桃红葡萄酒在市场上呈爆炸式增长，尤其是在一年中温暖的月份。它恰好是在公园里啜饮或在后院烧烤时的完美葡萄酒。可以这么说，桃红已经变得非常受欢迎，但我们大多数人不知道桃红是如何制造的，也不知道一些最一致的桃红来自哪里。不像白葡萄会变成白葡萄酒，红葡萄会变成红葡萄酒，粉红葡萄在自然界是不存在的;那么，酿酒师是如何创造出一种总是拥有如此美丽粉色的葡萄酒风格的呢?答案是皮肤接触。正如我们在其...
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